Há muito tempo que procuro receita de ayran em várias fontesem casa. Essa bebida é muito curiosa. Em geral, toda a culinária do Azerbaijão está saturada de um certo sabor especial inerente apenas a ela. Não é segredo que todos os pratos desta cozinha são preparados com a adição de várias especiarias e ervas especiais. Foi uma revelação para mim descobrir que não só a comida é temperada com especiarias, mas também uma bebida, o que será discutido a seguir. Em geral, o ayran é muito nutritivo e saboroso, e não é apreciado apenas pela população caucasiana.
Ingredientes Necessários
Então, hoje queremos fazer uma bebida comoayran. A receita de cozimento será descrita abaixo. Nesse ínterim, daremos voz aos ingredientes necessários. Precisamos de iogurte, um pouco mais de meio litro. Além disso, você não pode ficar sem água mineral, em princípio, um copo de 200 gramas é o suficiente. Além disso, o sal de mesa, as ervas e o gelo são componentes importantes do ayran. Com tantos ingredientes, você ganha 3 porções desta deliciosa bebida.
Processo de cozimento
Então, a receita do ayran.Água mineral e iogurte devem ser colocados na geladeira com antecedência, pois essa bebida é bebida apenas gelada. Caso contrário, todo o sabor do refrescante ayran será perdido. Para verduras, são preferíveis o endro, o coentro e a salsa. No entanto, se você não aceitar nenhuma das ervas listadas, está tudo bem, você pode passar sem ela. Lave as verduras e seque com uma toalha. Depois disso, deve-se cortar o mais finamente possível, pois neste caso, o sabor e o aroma ficarão melhores e mais rápidos. Depois de tirar o iogurte e a água da geladeira, misture-os em uma tigela e bata bem até ficar homogêneo.
A receita de Ayran sugere que a mistura pode serbata com uma batedeira, um batedor e um liquidificador. Em geral, guie-se pelo tipo de equipamento de cozinha disponível e como ele é mais conveniente para você. A propósito, sobre o liquidificador: você pode moer verduras perfeitamente nele, mas é aconselhável fazer isso separadamente do iogurte e da água. Então, nossa massa é batida, você precisa adicionar verduras a ela. E é importante não esquecer de colocar sal na mistura. Basicamente, a receita do ayran termina aí. Resta misturar bem a mistura resultante e despeje em copos. Ficará muito bonito se você servir a bebida em copos transparentes em uma bandeja polvilhada com gelo picado. Como podemos ver, a receita do ayran está longe de ser complicada e qualquer pessoa pode dominá-la. Além disso, haverá uma boa oportunidade para surpreender parentes e amigos com uma bebida maravilhosa do Azerbaijão. Aliás, é recomendável usá-lo imediatamente após o preparo. Caso contrário, o líquido começará a descascar rapidamente e todo o sabor será perdido.
Propriedades úteis
A bebida que preparamos tem uma série de úteispara as propriedades do corpo. Assim, o ayran tem um efeito benéfico na digestão, aumenta o apetite. Quando usado, o processo metabólico é acelerado, a microflora intestinal normalizada.
