Uma excelente opção para o jantar é uma costela de cordeiro.A receita de qualquer prato desta parte do borrego é simples, já que essa carne não fica cozida por muito tempo. A carne de cordeiro é valorizada pelo seu sabor muito delicado e agradável, além disso, é um produto dietético, pois é facilmente absorvido pelo organismo. Embora seja uma iguaria, até as crianças podem comê-lo.
O mais importante é marinar bem a carne.Para isso, prepare todos os temperos necessários: pimenta preta moída, alho, alecrim e tomilho. Pegue um pouco de alecrim, caso contrário, seu aroma forte dominará todos os outros. O melhor é usar um saco plástico com fechadura para a decapagem, no qual deve colocar todos os temperos, previamente picados, deitar ali azeite e colocar uma costela de borrego nesta mistura. A receita envolve marinar a carne na geladeira por pelo menos 6-8 horas, mas 2 horas antes de cozinhar, ela deve ser removida e deixada em temperatura ambiente. Coloque as costelas em uma assadeira, não se esqueça de embrulhar cada osso em papel alumínio, caso contrário elas queimam. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a assadeira lá. Asse com isso
Tipos de marinadas
Há uma grande variedade de marinadas, comque você pode cozinhar costela de cordeiro. Você mesmo pode criar uma receita adicionando suas especiarias ou ervas favoritas, que podem ser usadas secas ou frescas. Coloque todos os ingredientes da marinada em um saco, adicione um componente líquido, que pode ser azeite, suco de laranja ou limão, vinagre, molho de soja e assim por diante. Adicione a mostarda, se desejar. Para obter uma crosta especial, adicione mel. Além disso, se você preferir vinagre, então ele deve ser adoçado, caso contrário, o prato ficará azedo. Mantenha a carne na marinada por pelo menos 5 horas,
Cremalheira de cordeiro na grelha
A receita nesta versão é muito popular comamantes do churrasco e da cozinha à lareira. Como acontece com qualquer cozimento a carvão, ele deve ser marinado primeiro. Não compre carvões prontos, o prato ficará mais aromático se for cozido na brasa. Use uma grelha, pois é importante virar as costelas durante a fritura. Despeje a marinada em uma tigela separada e pincele a carne de vez em quando com um pincel para não secar. Como acompanhamento, você pode usar quaisquer vegetais e ervas, como berinjela, abobrinha, pimentão e tomate, que também podem ser grelhados. Batatas também funcionam, mas demoram mais para cozinhar do que a própria carne, por isso é hora de fazer isso. Como você pode ver, é muito fácil preparar uma costela de cordeiro. A receita, fotos de cada ação e dicas podem ser facilmente encontradas em diversas fontes de informação. Bom apetite!
