Salo é tradicionalmente associada à Ucrânia eUcranianos, como seus principais amantes e admiradores. E embora, de fato, na Ucrânia, o provérbio nunca tenha perdido sua relevância: "Banha é poder!"
Mas! Bacon assado no forno, com alho e ervas aromáticas, é melhor feito, por assim dizer, com um sotaque ucraniano.
Como assar um pãozinho para que fique macio
Para assar, é necessário tirar uma camada fina com uma camada de carne, que deve ser bem enxaguada e seca com papel-toalha antes de cozinhar.
Para dar ao prato acabado uma maciez perfeita, a camada pode ser ligeiramente removida e enrolada.
O pãozinho deve ser enrolado o mais firmemente possível, para que o bacon assado no forno adquira uma maciez e um sabor únicos.
Ao embrulhar a banha em papel alumínio, é necessário retirar uma quantidade suficiente dela - de modo que bastasse "embrulhar" em duas camadas, e a gordura formada durante o cozimento não saísse do "casulo".
Você precisa cozinhar este prato a uma temperatura de no máximo 1000para manter o bacon suculento.
Em uma empresa com alho
O alho tem um gosto amargo e um cheiro forte, cebola também ... Estea verdade à qual quer fechar os olhos, quando no futuro há oportunidade e muita vontade de cortar um pedaço de toucinho branco como a neve com um rebento de carne de três camadas.
Além disso, existem maneiras de se livrar decheiro desagradável: bacon assado em papel alumínio com alho não só parece delicioso, mas também tem um cheiro incrível. O alho, tendo sucumbido ao tratamento térmico, perde a nitidez, o sabor e o cheiro, torna-se aromático e adquire uma espécie de sofisticação.
Mas também há uma modificação de receita especificamente paraamantes do alho: enquanto o bacon está dourando, você precisa cortar 2-3 dentes de alho em fatias finas, rechear o pãozinho pronto com eles e deixá-lo "alcançar" no forno - para dar a oportunidade de saturar com o aroma de alho.
Receitas para feriados e dias de semana
O bacon assado fica ótimo no forno e derrete muito rapidamente na boca. Portanto, a receita deste prato é popular tanto para uma festa festiva quanto para uma dieta diária.
Para dar um leve toque de banha assadadefumado, após o cozimento e resfriamento, o pãozinho é colocado na geladeira por algum tempo: um prato resfriado é mais fácil de cortar e seu sabor melhora.
Claro, há mais de uma receita de bacon assado. O exemplo abaixo contém os mais interessantes e simples.
Rolo de bacon assado em papel alumínio
Para cozinhar, você precisa do bacon mais fino que puder encontrar (é mais fácil de enrolar) - 0,5 -1 kg.
E também: uma cabeça de alho, meia colher de chá de sal, pimenta moída, endro, duas folhas de louro, especiarias.
Salgue a banha limpa e seca e tempere com especiarias por todos os lados, esfregue com alho (se for grosso recheie), amasse as folhas de louro e polvilhe sobre a camada.
Em seguida, você deve torcer a camada com um rolo, amarrar bem e embrulhar em papel alumínio.
Asse por cerca de uma hora a 1500.
Banha assada em papel alumínio - um dos pratos mais despretensiosos e saborosos que não têm vergonha de decorar uma mesa festiva.
"Línguas"
Esta receita tem dois ingredientes principais e populares: batatas selecionadas e bacon. O bacon assado no forno tem muitas variações, e esta é uma das mais populares.
Em batatas de tamanho médio, você precisafaça cortes no meio, mas não completamente. Coloque um pedaço de bacon nas fissuras formadas (depois de cozido ficará com aspecto de fora, lembrando uma língua), alho picado e temperos a gosto.
Asse por 30-40 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
As "línguas" são um excelente prato para a mesa das crianças. As crianças comem um bacon tão interessante com prazer.
