Rolinhos de repolho são uma decoração de qualquer mesa, comofestivo e todos os dias. Este é um prato muito bom e saboroso, podendo ser classificado como dietético. Vamos calcular o conteúdo calórico do repolho recheado (100 g de produto). Em média, o valor é de 207 Kcal, onde as proteínas - 5,6 g, as gorduras - 18,3 g, os hidratos de carbono - 4,8 G. Assim, podemos dizer que este é um dos pratos folclóricos mais saborosos que não irá afectar negativamente o seu corpo. Existem muitas receitas, mas meus favoritos são três métodos de cozimento: envelopes, preguiçoso com carne picada e com carne. Vou compartilhar cada um deles e também calcular o conteúdo calórico dos rolos de repolho em cada receita.
Envelopes
Para este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- repolho médio;
- carne de porco ou frango picado;
- pimenta preta;
- uma cenoura de tamanho médio;
- cebolas - 2 peças;
- especiarias;
- pasta de tomate;
- óleo de girassol;
- sal.
Preparação
Conteúdo calórico de rolos de repolho recheado de carne de porcomuito maior do que na carne de frango, portanto, esse fato deve ser levado em consideração na hora de escolher um recheio. Normalmente pego o repolho e fervo em uma panela grande, tirando as folhas de cima periodicamente. Nessa hora, misturo a carne picada com temperos e sal. Você pode adicionar arroz cozido lá se quiser, mas eu não gosto muito, então não adiciono. Corte veios grossos em cada folha de repolho, coloque o recheio e embrulhe. Coloque os envelopes no recipiente, polvilhe cada linha com cenoura ralada, cebola picada e cubra com pasta de tomate. Encha com água e deixe ferver por 2-2,5 horas em fogo baixo. Assim, verifica-se que o conteúdo calórico desses rolos de repolho será maior devido ao tomate. Algumas pessoas fritam cenouras com antecedência em óleo de girassol, mas depois os envelopes ficam mais gordos. Esse prato não é recomendado para pessoas com doenças do sistema digestivo.
Repolho recheado preguiçoso
Às vezes, mesmo se você quiser fazer envelopes,simplesmente não há tempo suficiente para prepará-los. Mas consigo agradar meus entes queridos com rolos de repolho recheado preguiçosos. Este é um prato muito saboroso e rápido. Ao mesmo tempo, os rolos de repolho preguiçosos (teor calórico de 300 Kcal por 100 g de produto) são um prato dietético que inclui muitos nutrientes. Cortamos o repolho bem fino e depois amassamos com as mãos até que o suco saia. Coloque em uma frigideira funda, encha com água e cozinhe sob a tampa por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, coloque a carne picada em uma panela, encha com água, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos. No mesmo local, frite a cenoura e a cebola no óleo de girassol até dourar com a carne picada. O conteúdo calórico dos rolos de repolho preguiçoso aumenta devido à fritura de todos os produtos, mas fica muito mais saboroso dessa forma. Misture tudo com o repolho e cozinhe por cerca de 20 minutos, acrescente os temperos, a pasta de tomate no final.
Rolinhos de repolho de carne
Às vezes não há carne picada, mas você ainda quer tentarrepolho recheado, aqui encontrei uma excelente saída. Pegamos a carne, cortamos em pedaços pequenos e fritamos em azeite de girassol. Despeje água fervente sobre as folhas de repolho e separe-as da cabeça. Pegue uma frigideira antiaderente, coloque a folha de repolho, os pedaços de carne, a cenoura, a cebola e os tomates frescos em camadas. Certifique-se de salgar tudo, acrescente especiarias ou especiarias. Cubra com o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos. O prato é surpreendentemente saboroso e apetitoso. Além disso, o teor calórico do repolho recheado com carne não difere, nem menos, do teor calórico do recheio de carne picada.
