Carne de peru, que tem uma grande quantidadeadmiradores, foi importado da América para a Rússia. Lá, esse pássaro tem um status especial, sendo a base da mesa festiva de Ação de Graças. Quem acompanha a dieta costuma preferir a carne de peru, por ser a mais dietética entre outras. Existem muitas maneiras de cozinhar esta carne de frango com diferentes valores de energia. Qual é o conteúdo calórico das costeletas de peru.
O conteúdo de nutrientes na carne de aves
A base do peru é facilmente digerívelo corpo é proteína. O peito contém mais de 90%. Você não deve se livrar da gordura da mama. Tem um efeito benéfico no sistema digestivo. Além do baixo teor calórico das costeletas de peru (cerca de 220 kcal por 100 g de produto), elas são ricas em vitaminas e microelementos. Tais como ferro, cálcio, magnésio, vitaminas PP, A, B, C, E. A carne de peru em grandes quantidades contém cobre e sódio.
Devido ao alto conteúdo devárias substâncias úteis, tem um efeito benéfico no funcionamento do cérebro e ajuda a estabelecer o sono. É impossível não notar o efeito positivo do peru nos sistemas cardiovascular, ósseo e nervoso.
O que determina o valor energético da carne
Em fontes com receitas culinárias, você pode encontrarmuitas maneiras de cozinhar peru. O conteúdo calórico das costeletas de peru, como outros pratos feitos com esta carne, têm valores energéticos diferentes. Isso se deve ao fato de que diferentes partes do peru têm diferentes calorias per se. O mais dietético é o seio. Ele, como o filé, contém 107 kcal. E nas asas, esse número já é maior - 191 kcal. O maior teor calórico é o fígado de peru cozido, em 100 gr. o produto contém 273 kcal. O conteúdo calórico da própria carne também depende da idade, gordura e raça da ave. Quanto mais gordo for, maior será o valor energético.
O que determina o valor energético de um prato
O conteúdo calórico das costeletas de peru pode variar emdependendo da carne usada, ingredientes adicionais e método de cozimento. Por exemplo, um prato de queijo grelhado contém mais calorias do que aqueles assados no forno ou no vapor.
Além disso, a quantidade de calorias consumidas depende do tamanho das costeletas e de quantas delas foram ingeridas.
Aqueles que estão especialmente preocupados com sua saúde ouquer perder peso, deve inserir costeletas de peru cozidas no vapor em seu menu. O conteúdo calórico de uma peça é de cerca de 60 kcal. Enquanto frito tem um valor energético de cerca de 150 kcal.
Um dos ingredientes importantes é o acompanhamento,que é servido com costeletas. Deve-se dar preferência a vegetais cozidos com uma quantidade mínima de óleo. O peru combina bem com vegetais frescos. Esse dueto pode ser considerado não apenas saboroso, mas também útil.
