Para este prato, ninguém pode ficar indiferente.Um recheio perfumado, tingido com um sabor suave de repolho - repolho rola! A receita para este prato é bastante simples, mas cozinhar leva tempo. Então, o que é necessário. Primeiro de tudo, você precisa preparar o recheio de carne. A carne e as cebolas são passadas por um moedor de carne (esmagado em uma colheitadeira), temperado com temperos e sal; arroz cozido separadamente. Todos os ingredientes são bem misturados. Folhas de repolho são cozidas por alguns minutos e água fervida para amolecimento. É importante que as folhas de repolho sejam grandes - assim, os rolos de repolho são muito mais convenientes. A folha de repolho é embrulhada com carne picada, se necessário, folhas adicionais são usadas. Em seguida, os patinhos são colocados em uma assadeira e colocados no forno, onde são assados por 30-40 minutos até quase completo. E enquanto eles estão no forno e perturbam o olfato com seu aroma de tirar o fôlego, nós preparamos o molho. Elementar molho de tomate: cenoura frita e cebola até dourar, adicione o tomate (ralado, descascado), farinha e água, todos com sal, Perch e gurgles sob a tampa para cerca de 10 minutos está quase pronto recheado, dourar no forno, coloque em uma panela e Despeje o molho. Deixe-os por 15 a 20 minutos no fogão, em fogo baixo, e depois aprecie os maravilhosos aromas vindos da cozinha. Obviamente, a receita de pãezinhos saborosos de repolho é mais do que simples, o principal é ter paciência e ter habilidades básicas. Melhorar o sabor dos patos pode ser, acrescentando verduras ou alho a gosto, e antes de servir, coloque o repolho recheado com creme de leite.
Além disso, para vegetarianos e jejum - vegetalrolos de repolho! A receita não difere de sofisticação e sutileza, apenas carne é retirada dela. A carne picada é preparada com arroz cozido, cebola salgada e cenoura. Seja criativo. Você pode adicionar cogumelos (pique e frite levemente) ou berinjela, por exemplo. É uma questão de gosto. Em seguida, o processo de cozimento não é alterado: recheado, assado, cozido molho, cozido. Elementar!
E, no entanto, a preparação de repolho recheado deixa tempo eforça. Para os amantes deste prato "lamber os dedos", há uma opção especial - rolos de repolho preguiçoso. A receita para este prato é simples e não requer esse gasto de energia. O repolho é finamente cortado, escaldado, o que o torna mais macio e elimina possíveis amarguras. Arroz ferve até cozido; carne é rolada em um moedor de carne com um arco. Além disso, todos os ingredientes: repolho, arroz, carne, verduras se desejar - misture, tempere com um ovo cru e misture bem. O recheio resultante é moldado em costeletas ou almôndegas e colocado em uma assadeira funda, você pode em uma frigideira ou frigideira funda. Separadamente, o molho é preparado (cebola, cenoura, tomate ou tomate). Em seguida, costeletas (almôndegas) são despejadas com este molho e enviadas ao forno - até ficarem prontas (depende do tamanho do produto). O prato fica extremamente bonito e mais do que rápido.
Se você sabe cozinhar rolos de repolho, receitaDolma parece uma versão muito familiar da criatividade culinária. Afinal de contas, este prato do sul é o irmão dos nossos rolinhos de repolho, e difere apenas em "embalagem": o dolma é preparado a partir das folhas de uva, que servem como repolho na versão dos nossos rolinhos de repolho.
E para aqueles que amam vegetais em conserva, tambémhá os rolos de repolho deles / delas. Sua receita é bastante simples, mas leva tempo para que o produto final passe pelo estágio de fermentação láctica e se torne realmente saboroso. Então, nós preparamos folhas de repolho, fervendo-as levemente em água salgada. Nós limpamos as cenouras e as esfregamos no ralador. Vamos enchê-lo com sal, pimenta (vermelho e preto), cominho, coentro, não se esqueça de adicionar verduras e cebola picada e alho. O recheio deve revelar-se picante e picante. Nós enchemos coisas de recheio com essas coisas. Coloque-os em camadas e despeje salmoura com a adição de óleo de girassol. Deixamos na geladeira por 4-5 dias, e depois usá-lo como um prato lateral para pratos de carne, ou como um lanche agudo.
