O que você quer dizer com a expressão "Molho para pizza"? Uma receita de prato, por um lado, pode envolver o uso de uma mistura de diferentes produtos, temperos e especiarias para revestir a massa antes de assar. Para outros, o objetivo do molho é servir o prato com pizza pronta. Quais são as diferenças entre essas duas tecnologias?
Molho de pizza - receita para diferentes propósitos
No primeiro caso, o molho usado no processocozinhar, dá um sabor especial a cada pizza. Na verdade, graças a este componente específico, você obtém uma combinação única de aromas. Qual é o melhor molho de pizza para cozinhar? A receita pode ser totalmente imprevisível, pois os ingredientes de um prato são completamente diferentes do outro. Tudo depende dos principais produtos. No segundo caso, a mistura aromática pode ser servida com um prato já preparado e não é utilizada para assar.
Mas em qualquer uma das duas opções, você precisa considerarregras de combinação de produtos. Como deixar o molho da pizza completamente harmonioso? Por exemplo, é inegável que o molho de tomate não é preparado para assar com tomate. É melhor usado em combinação com qualquer carne. E para pizza com cogumelos, vegetais ou peixe, creme de leite ou mistura de maionese é o mais adequado. Oferecemos diversas receitas, levando em consideração a forma de utilização.
Molho de pizza de creme azedo
Opção para esfregar
Uma vez que os produtos estarão posteriormente sujeitos atratamento térmico, alguns deles podem ser usados crus. Por exemplo, cebolas não precisam ser pré-fritas. E, ao contrário, é melhor usar a pimenta amarga moída, pois ela precisa ser fervida para o retorno total da adstringência à mistura. Para uma pizza média, pegue o creme de leite (4 colheres de sopa), que pode ser substituído por maionese, e misture com três cebolinhas picadas, colher de chá. colher de mostarda, mesa. uma colher de raiz-forte moída, meia colher de chá de sal, duas colheres de chá de ervas e especiarias.
Opção de prato único
Todos os molhos servidos como molhosgeralmente ferva por um curto período de tempo. Esta condição é necessária tanto para melhorar as características de sabor como para aumentar a vida útil do prato acabado. O molho de creme de leite sugerido é uma interpretação do molho branco. Pegue meio litro de qualquer caldo e bata usando uma batedeira de três a quatro mesas. colheres de sopa de creme de leite e dois - farinha. Tempere a mistura resultante com especiarias, sal e cozinhe em fogo baixo por meia hora, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau ou espátula. Coe o molho pronto. Sirva gelado.
Molho de tomate para pizza. A receita é universal
Molhos feitos com tomates frescospode ser usado como uma das camadas de pizza e como um molho separado servido para assar. Para fazer isso, ferva um quilo de tomate picado junto com o alho, sementes de coentro, ervas e pimenta. Após o resfriamento, esfregue a mistura em uma peneira, usando luvas de borracha para evitar queimar as mãos com os temperos picantes. Adicione orégano, pimenta em pó, sal e outras especiarias favoritas ao purê. Ferva a mistura por cinco minutos. Guarde o molho na geladeira.
