Acredita-se que pizza é o alimento nacionalAlém disso, para os italianos, este é provavelmente o fast food mais saudável. No entanto, vale a pena fazer uma ressalva de que só o será se forem observadas as regras básicas. Na verdade, não há muitos deles. A base é uma massa fina de fermento, enrolada. O recheio é composto por vegetais, ervas e queijo.
Como a pizza é feita
Discutiremos os ingredientes para o recheio abaixo e agoravamos nos concentrar no teste. Vamos oferecer uma receita para o mais simples, clássico. Para isso, você vai precisar de 1 litro de farinha, um saco de fermento, uma pitada de sal e uma colher de açúcar (não é preciso adicionar, mas o fermento funciona melhor com o açúcar). Esta quantidade de ingredientes soltos absorverá cerca de 300 ml de água morna. O volume pode variar dependendo da qualidade, grau e teor de umidade da farinha. O principal é amassar uma massa não muito apertada e elástica. Deixe em um lugar quente e sem vento para se levantar.
Esta quantidade de base acabada é suficiente para umassadeira grande ou para cinco pequenas pizzas. Para cozinhar também pode usar massa de manteiga, acrescentando um ovo e um pouco de manteiga aos produtos anteriores, mas não é para todos.
O cozimento é necessário a uma temperatura máxima deforno bem pré-aquecido até dourar. Em qualquer uma das receitas, você tem o direito de adicionar especiarias e ervas a gosto. Eles, sem dúvida, se tornarão uma decoração do prato.
A propósito, o recheio para pizza italiana na maioria das vezesnão é preparado separadamente, embora haja exceções. São usados vegetais e ervas sazonais. O ideal é que se coma queijo de coalho fresco. Variedades envelhecidas também são usadas, mas seu papel é um pouco diferente. Esses queijos atuam como sabores, não como bases. Portanto, a composição da pizza pode incluir tanto mussarela "jovem" quanto parmesão "adulto", por exemplo.
Recheio de pizza com linguiça e tomate: opção 1
O molho de tomate é derramado sobre a massa estendida até a espessura desejada, cebolas cortadas em cubos e salsichas cozidas são colocadas. No topo estão as fatias de tomate e fatias de mussarela.
Recheio de pizza com linguiça e tomate: opção 2
Espalhe a massa de base com ketchup de tomate(churrasco, por exemplo) e maionese. Coloque a cebola cortada em rodelas por cima dos molhos, espalhe as fatias de salame sobre ela e sobre ela - os tomates e os pedaços de mussarela. Asse por no máximo 10 minutos.
Recheio de pizza com linguiça e tomate: opção 3
Pique finamente os tomates em seu próprio suco,adicione pequenos cubos de cebola e pimentão (pode-se adicionar maionese). Coloque esta mistura sobre a base da massa, coloque por cima as rodelas da sua linguiça preferida e cubra com o queijo ralado à sua escolha.
Recheio de pizza de linguiça e cogumelos
Espalhe uma pequena camada de maionese na base da massa,Coloque as cebolas cortadas em meias argolas, quartos de champignon e rodelas de linguiça crua defumada. Adicione algumas fatias de pimentão e pedaços de mussarela. Asse em temperatura máxima. Polvilhe com parmesão antes de servir.
