Bolinhos de peixe geralmente são comidos com batatas servidaspurê ou frito. Mas isso é tão chato, tão "estilo de jantar"! Um jardim de infância, uma escola ou, Deus me livre, um exército vêm imediatamente à mente. E com o que as pessoas "avançadas" comem bolinhos de peixe? Vamos esclarecer esse problema agora!
Puff gourmet
O trigo sarraceno é um enfeite frequente para bolos de peixe.No entanto, se você apenas cozinhá-lo, também não ficará muito interessante. Vamos fazer de forma diferente. Pegue um copo de kernel e ferva até ficar quebradiço. Um quarto de quilo de cogumelos (champignon é bastante apropriado) são finamente esmigalhados e levemente ensopados em óleo vegetal. Os quartos da cebola e as cenouras grandes raladas grandes são fritas separadamente. O trigo sarraceno é misturado com metade dos cogumelos e colocado em uma forma untada, a fritura é distribuída sobre ele, o resto dos cogumelos é colocado por cima. De cima, a estrutura é revestida com óleo vegetal, polvilhada com meio copo de nozes trituradas e enviada ao forno durante um quarto de hora. O melhor acompanhamento para bolinhos de peixe é inimaginável!
Legumes cozidos - sempre!
Os vegetais são ótimos quando se trata de"Companheiros de viagem" para peixe ou carne. Cozidos, cozinham rapidamente, não requerem atenção especial, e o conjunto pode variar dependendo das suas preferências e da disponibilidade do sortido na loja. Aqui estão alguns dos conjuntos de maior sucesso que podem ser usados como acompanhamento para bolos de peixe:
- Cenoura com cebola e tomate. Primeiro, faz-se a fritura de costume, só bastante, depois juntam-se os tomates e cozinha-se o prato até ficar macio
- Ensopado de batata, abobrinha, couve-flor (pode ser substituído por repolho branco, incluindo chucrute), dentes de alho e pimentão.
- Repolho cozido picante. Da mesma forma que se cozinhava bigus, só que sem linguiça ou carne, mas com a adição de pedaços de pimenta picante, como uma "fogueira".
Muitos, quando questionados sobre qual acompanhamento é adequado para bolinhos de peixe, dirão: vegetais assados. Também é verdade se você colocar uma variedade no forno, caso contrário (por exemplo, só com berinjela) pode ser chato.
Receita asiática
No Oriente, suas ideias sobreque acompanhamento vai bem com bolinhos de peixe. Para sua preparação, o gengibre descascado é esfregado finamente, combinado com meio quilo de cuscuz, despejado em água fervente com sal e deixado inchar por dez minutos. Uma agradável surpresa para a dona de casa é a ausência da necessidade de cozinhar cereais. Passado o tempo certo, o conteúdo da panela é misturado e o cuscuz picante é servido como acompanhamento para os bolinhos de peixe. Você pode temperar com óleo e ervas, você pode combiná-lo com legumes em conserva e salgados.
Salada para Costeletas
Os países mediterrâneos também gostam de peixescosteletas. Com o que servir, os chefs locais criaram seu próprio caminho. Pegue dois tomates e pimentões; os últimos são preferíveis em cores diferentes. A abobrinha é selecionada em um tamanho pequeno; se o vegetal for jovem, a casca não pode ser descascada, se for grossa, é melhor retirá-la. Todos os vegetais são cortados em pequenas fatias proporcionais. 50 gramas de queijo são ralados grosseiramente, uma cebola roxa, manjericão e alguns dentes de alho são picados finamente. Todos os componentes são combinados, misturados e colocados no frio por uma hora. Mas você precisa comer esse acompanhamento para bolinhos de peixe quando ele naturalmente aquece até a temperatura ambiente.
Quase uma tradição, mas primeiro cozinhamos e depois fritamos
Resolvendo o problema de como comer bolos de peixe, você poderecupere seu respeito e batatas. Porém, vale a pena tentar cozinhá-lo fora da caixa. Meio quilo de tubérculos é cozido com a casca ("uniforme"). Após o resfriamento, a casca das batatas é removida em camadas e os tubérculos são cortados em círculos grossos. A manteiga é derretida em uma frigideira e as rodelas são fritas dos dois lados até dourarem. Você pode se limitar a isso ou enfiar alguns ovos nas batatas prontas e fritar, mexendo, até a omelete engrossar, fritando em círculos.
Você pode fritar as batatas "uniformes" inteiras. Você só precisa escolher tubérculos menores, e a douradura terá de ser alcançada por mais tempo.
Vamos lembrar do nabo
Infelizmente, o vegetal não é muito popular, mascomprá-lo, felizmente, não é difícil. E se, depois de ter preparado bolinhos de peixe, você ainda não escolheu o que servir, surpreenda a família com um acompanhamento inusitado. O personagem de um conto de fadas infantil pesando 500 gramas é lavado, limpo e esfregado no ralador mais grosso. As aparas resultantes são colocadas em uma assadeira de fundo grosso, regadas com creme de leite com baixo teor de gordura ou creme de leite (meio copo é suficiente) e cozidas por cinco minutos. Enquanto o processo está em andamento, uma grande cebola se despedaça; A fritura é feita a partir dele e colocada em cima do vegetal acabado, dividida em pratos. Aposto que ninguém da sua família vai adivinhar que tipo de acompanhamento você serviu com bolinhos de peixe?
Variações alternativas
Alguns cozinheiros acham que o arroz não é muitoharmonioso em combinação com peixes. No entanto, mesmo esses importunadores concordam que, temperado com cenoura ralada e tiras de pimentão, combina bem com bolinhos de peixe. Além disso, os vegetais podem ser adicionados frescos, ou você pode cozinhá-los com antecedência. Essa guarnição para bolinhos de peixe é disposta em um anel, o prato principal "se esconde" por dentro e tudo é polvilhado com anéis de azeitona.
Os gourmets podem fazer um acompanhamento incomum para nós: frite as ervas. O aipo e a salsa são os mais adequados para esses fins. Os galhos são cortados e escaldados em uma grande quantidade de óleo.
Feijão verde com amêndoas
Será muito apetitoso e aromático, embora nãoacompanhamento muito barato para bolos de peixe. É melhor levar feijão fresco, mas na ausência de disponibilidade, feijão congelado também é adequado. É cortado, colocado em água com sal e rapidamente - não mais de cinco minutos - cozido e dobrado assim que amolecer, mas não teve tempo de azedar. Numa frigideira derrete uma colher de manteiga, junta-se uma colher de azeite e lança-se um dente de alho ralado. Um minuto depois, quando o aroma passa, amêndoas picadas ou trituradas são despejadas. Para trezentos gramas de feijão, você deve tomar meio copo de nozes. Dependendo do seu gosto, a quantidade pode ser alterada em qualquer direção. Com agitação vigorosa, este assado incomum é cozido por alguns minutos, após os quais os grãos são colocados nele. Depois de mais dois minutos, estará pronta uma guarnição para bolinhos de peixe, cuja foto pode enfeitar qualquer revista de culinária. Como temperos, você pode tomar quaisquer especiarias e ervas que não entrem em conflito com o peixe.
Se você não estiver completamente satisfeito com a propostanossas receitas, tente complementá-las com molhos e ketchups de sua própria produção. Ainda assim, os bolos de peixe não têm um sabor muito brilhante, então essas "decorações" serão muito adequadas. E como último recurso - crie algo seu, super único, hiperexclusivo e extremamente saboroso. Boa sorte com seus experimentos!
