Quando na geladeira até mesmo uma bola de rolar, atésalários por duas semanas, mas você quer comer, você involuntariamente começa a pensar sobre o que você pode "construir" um jantar mais ou menos decente. Claro, você pode comer mingaus ou macarrão vazio, mas eu gostaria de ter pelo menos um pedacinho de carne para eles. Mas não há carne, e não é esperado num futuro próximo. Você não pode substituí-lo por algo? Acontece que você pode. Uma cebola comum pode servir como um "substituto de carne"! Sim, exatamente a cebola, da qual você pode fazer costeletas absolutamente completas. Qualquer um que experimentar costeletas de cebola pela primeira vez nunca vai adivinhar do que são feitas, se não lhe disserem sobre isso. Na maioria das vezes, as costeletas de cebola são confundidas com peixe e, às vezes, com frango. Portanto, procure algumas lâmpadas em suas caixas - e pronto!
Para a amostra, vamos preparar a cebola mais simplescosteletas. A receita é a seguinte: pegue três cebolas médias, dois ovos de galinha e três colheres de sopa de farinha. Pique a cebola bem fininha, bata bem os ovos, acrescente um pouco de farinha e bata novamente até que desapareçam todos os caroços de farinha. Despeje esta massa na cebola picada, adicione sal, pimenta e frite em óleo de girassol como panquecas (ou seja, retire a massa de cebola com uma colher - e em uma frigideira). Frite em fogo médio dos dois lados até dourar. Coloque as costeletas prontas em uma tigela, elas estão prontas para comer. Além disso, você pode cozinhá-los um pouco recheando as costeletas com cenouras fritas e regando com molho de creme de leite ou apenas água.
Aqui está outra maneira de cozinhar cebolascosteletas. A receita é um pouco complicada. Você precisa picar finamente quatro cebolas grandes, polvilhe-as com duas colheres de chá de sal, misture bem e deixe repousar por 20 minutos para que a cebola deixe o suco escorrer. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de semolina e a mesma quantidade de farinha à cebola. Você pode dirigir em um ovo, se houver. Mexa bem, molde as costeletas e frite em uma frigideira untada ou leve ao forno por 20 minutos para assar. Em seguida, retire as costeletas, despeje-as com creme de leite ou suco de tomate e leve de volta ao forno, pré-aquecido a 230 graus, por meia hora. E uma pequena nota: para que as costeletas não fiquem úmidas, pique a cebola o mais pequeno possível.
Para diversificar as costeletas de cebola, a receita pode sercomplicar um pouco mais: você precisa de 5-6 cebolas razoavelmente grandes, 6 ovos, 100 g de arroz, 2 colheres de sopa de semolina, migalhas de pão (pode ser substituído por farinha), óleo para fritar. Colocamos arroz para cozinhar, o resultado deve ser um mingau viscoso. Enquanto o arroz cozinha, descasque e pique finamente a cebola. Quando o arroz esfriar um pouco, acrescente à cebola, coloque os ovos no mesmo lugar e acrescente a semolina, o sal, a pimenta e mexa tudo até obter uma massa homogênea. Em seguida, forme costeletas com a carne picada obtida, enrole-as na farinha de rosca ou na farinha e frite dos dois lados até dourar. Você deve obter costeletas de cebola muito bonitos. A receita do molho para essas costeletas não fará mal. Com o molho, as costeletas ficarão ainda mais apetitosas e saborosas: corte uma cebola média ao meio rodelas e frite com uma ou duas colheres de açúcar até dourar. Adicione uma colher e meia de farinha de trigo, misture bem e despeje 200 g de suco de tomate. Não interrompemos a agitação. Adicione um pouco de sal, coloque 1 folha de louro e 4-6 ervilhas de pimenta da Jamaica preta, leve para ferver e ferva por mais 3-4 minutos. O molho de tomate deve engrossar ligeiramente. Quando tudo estiver pronto, despeje o molho sobre as costeletas e sirva. Essas costeletas são servidas frias.
Tente cozinhar costeletas de cebola pelo menos uma vez.A receita, como você pode ver por si mesmo, não é cara e o sabor é simplesmente excelente. Além disso, as costeletas de cebola são menos calóricas que as de carne e podem ser servidas até com macarrão, até com mingau de trigo sarraceno, até com batata - são universais e, além disso, úteis. Eles não precisam ser aquecidos, o que é uma vantagem adicional, especialmente para os alunos que estão sempre famintos.
