Na família do salmão, este peixe éo mais acessível e não muito caro. Pelo menos agora ele pode ser encontrado em qualquer supermercado que se preze. E costeletas de salmão são saborosas e suculentas, basta lamber os dedos. Existem várias receitas básicas de culinária. Vamos falar mais detalhadamente sobre cada um deles.
Costeletas de camarão
As lojas também vendem carne picada feita a partir destepeixe maravilhoso. Mas se você ainda não comprou, pode fazê-lo sozinho em um moedor de carne comum ou elétrico. Todo o processo demorará alguns minutos e, no total, não demorará mais de meia hora para cozinhar as costeletas.
Os ingredientes
Nós vamos precisar:700 gramas de filé de salmão, vários pedaços de pão branco, meio copo de leite desnatado, 70 gramas de farinha de trigo, alguns ovos crus, uma cabeça de cebola, óleo vegetal para fritar, sal e temperos a gosto.
Como cozinhar costeletas de camarão: receita número 1
- Fazemos a carne picada a partir do filé (ou utilizamos já preparada).
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Mergulhe a polpa de um terço do pão em leite ligeiramente aquecido e esprema um pouco.
- Em uma tigela, misture a carne picada, a farinha de rosca e a cebola. Levamos ovos para lá e adicionamos temperos e sal.
- Conseguimos a homogeneidade da massa amassando.
- Umedecemos as mãos em água fria e formamos pequenos hambúrgueres arredondados.
- Mergulhe o produto semiacabado na farinha. Nós aparamos novamente para dar às nossas costeletas lindas formas (mas, repetimos, elas não devem ficar parecidas com bastões, então fritarão ainda mais).
- Cozinhamos costeletas de salmão amigo em uma frigideira antiaderente em óleo vegetal bem aquecido (azeite de oliva é melhor). Nós os fritamos por cerca de três minutos de cada lado para obter uma crosta marrom dourada.
- Em princípio, costeletas de chum já estão prontas (para quemquem não gosta de ensopado), e podem ser consumidos. Mas para aumentar a suculência do prato, você precisa colocar meio copo de água ou caldo de peixe na panela com eles, feche o prato com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Sirva um prato com muitos legumes, batata cozida, decorado com endro fresco Você pode colocar uma tigela de molho de soja ao lado para um contraste de sabores.
Com queijo
Bolos de peixe de salmão camarada podem ser preparados coma presença de queijo. O produto final ficará ainda mais macio e refinado, pois esse ingrediente começa a derreter e amolecer em altas temperaturas de fritura.
Nós precisamos:todos os mesmos 700 gramas de filé de camarão (ou carne picada), meio copo de leite, dois ovos, uma cabeça de cebola, uma colher grande de creme de leite não muito gordo, 150-200 gramas de queijo (você também pode queijo processado, apenas sem aditivos vegetais, reais), um terço de um pão branco, sal temperado para cozinhar pratos de peixe.
Receita culinária número 2
Em princípio, o trabalho preparatório não é particularmentediferem da receita anterior. Tudo deve ser feito como antes, tendo preparado uma carne picada suculenta e macia. Com a introdução de ovos crus, obtemos uma boa pegajosidade do produto semiacabado, o que evita a quebra das costeletas durante a fritura. De adições agradáveis e saborosas - creme de leite e queijo, de tamanho médio surrado. Tudo isso também deve ser introduzido na carne picada e amassado até ficar homogêneo. Se quiser tempero, pode-se cortar o queijo em cubinhos e, na hora de formar as costeletas, colocar um pedaço de queijo dentro de cada um, que derreterá no tratamento térmico e ficará deliciosamente macio.
- Em seguida, frite as costeletas em uma frigideira até dourar dos dois lados.
- Coloque os hambúrgueres em uma assadeira. Recheie o tártaro com o molho e leve ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos.
- Sirva com arroz ou purê de batata.
Como fazer molho tártaro?
Além de deliciosas costeletas de camarão, não hánada complicado. Você pode, é claro, usar a loja, mas é melhor fazer a sua própria. Para fazer isso, você vai precisar de: 2 gemas de ovos cozidos (mais uma crua), meio copo de bom azeite, um cacho de cebolinha, um par de dentes de alho, um punhado de azeitonas, um salgado de tamanho médio pepino, suco de meio limão, sal. Cozinhar de maneira simples: no liquidificador, bata tudo acima até ficar homogêneo (são permitidos pequenos pedaços de azeitonas e pepino) e despeje as costeletas de camarão com esta massa.
