Lavash é uma tortilha crocante.Este produto de farinha substitui o pão na dieta dos povos do Oriente Médio e do Cáucaso. Lavash é fundamentalmente diferente do pão a que estamos acostumados, inclusive em sua composição. Este produto pode ser denominado universal, pois não é consumido apenas separadamente, mas também com recheios variados. É diferente do pão comum e seu conteúdo calórico. Até mesmo os nutricionistas recomendam pão sírio fino. Você aprenderá mais sobre as propriedades benéficas desse tipo de pão e os possíveis danos à saúde posteriormente neste artigo.
O que é pão sírio e como é preparado
Lavash é um produto fresco feito defarinha de trigo. É cozido na forma de um bolo com uma espessura de 2 a 4 mm. Em seguida, é pendurado para esfriar. As tortilhas são então empilhadas e secas ao ar. A secagem permite que você aumente a vida útil do produto e, como resultado, ela excede significativamente a vida útil de um pão familiar ao povo russo.
O lavash é cozido em fornos tradicionais especiais.Nos países do Oriente Médio, eles são chamados de "tandoor". Segundo os costumes populares, a massa do produto deve ser amassada pela mulher mais velha que more na casa. A massa é enrolada, puxada sobre um travesseiro especial e colada nas paredes do forno. O tandoor deve estar quente. O pão sírio é assado por cerca de meia hora, retirado com uma barra de metal.
Antes de usar, o pão pita seco deve ser regado com água. Depois de um tempo, ele ficará saturado de umidade e se tornará um bolo delicioso.
Ele contém apenas três ingredientes:água, farinha de trigo e sal. Sem aditivos especiais, tudo é extremamente simples. Às vezes, sementes de papoula ou sementes de gergelim fritas são adicionadas à massa. O pão achatado tradicional é enrolado com 40 cm de largura e 100 cm de comprimento.
Conteúdo calórico do pão sírio fino
Existem diferentes tipos de lavash, masos balcões dos supermercados em nosso país só podem ser encontrados em georgiano e armênio. O lavash armênio é mais frequentemente chamado de fino. Um tópico bastante interessante em relação a este produto é o seu conteúdo calórico. Lavash fino, por exemplo, é recomendado para comer mesmo em dietas. Além disso, é incrivelmente útil.
Conteúdo calórico da pesagem de lavash fino armênio100 gramas equivalem a cerca de 275 calorias. Este valor energético não é inferior ao teor calórico do pão branco comum, que tanto teme todos os que acompanham a figura. Mas por que o pão sírio é considerado dietético?
O fato é que um bolo padrão pesa 250g, mas para o preparo de uma porção para uma pessoa, apenas uma parte é retirada - 60 g, portanto, o lavash tem um teor calórico fino de 100-130 kcal, aproximadamente, esse é o seu valor energético total. Além disso, o pão sírio não contém uma única gota de gordura, em particular de animal, o que também corresponde aos princípios da alimentação dietética.
Em geral, na embalagem de qualquer produto está indicadoconteúdo calórico. Indique também quantas calorias contém o pão árabe fino. Um teor calórico de 100 gramas pode assustar uma pessoa inexperiente. O principal a entender é que você ainda não consegue comer tudo de uma vez, ao contrário do pão branco comum, que pesa mais.
Comparação de lavash armênio e georgiano
Ao contrário do lavash armênio, o lavash georgiano é mais rico em calorias. Além disso, ele difere na composição, método de cozimento e aparência.
O lavash georgiano revelou-se não ralo, mas exuberante, graças ao fermento que faz parte dele. E sua vida útil é muito mais curta do que a do armênio.
A semelhança é que ambos não contêm gordura.Existe muita controvérsia em relação ao fermento, mas no momento, os nutricionistas aconselham que ele seja excluído da dieta alimentar. Portanto, o lavash georgiano não é um produto dietético.
O que pão sírio é dietético
Agora vamos comparar o valor da energia dos dois tipos de lavash com mais detalhes.
O conteúdo calórico do lavash armênio, como já foi mencionado, é de 275 calorias. O georgiano tem 290 kcal. Como você pode ver, o conteúdo calórico do pão sírio fino não é muito menor.
Com base na diferença no conteúdo calórico, pode-se entenderesse fermento é adicionado às calorias da Geórgia. O conteúdo calórico do pão sírio fino sem fermento é 20 calorias a menos. Embora não seja muito, ainda é melhor escolher um produto com menor valor energético para a nutrição dietética.
Lavash de queijo
Lavash com recheio de queijo é um dos petiscos mais populares e populares na cozinha armênia. Além do queijo, as verduras também são utilizadas no recheio.
Qualquer queijo é adequado para fazer o recheio,no entanto, é melhor dar preferência às variedades moles - são menos gordurosas. Estes incluem suluguni, mussarela, bem como o famoso queijo Adyghe. Quaisquer verduras também são adequadas, de acordo com seu gosto. Pode ser salsa, endro e até azeda, mas lembre-se de que vai dar azedume ao aperitivo.
Para fazer lavagem de queijo, você precisacorte o bolo em porções e coloque o queijo ralado em um ralador não muito fino ou grosso em cada um. Tempere tudo com ervas. O recheio é embrulhado em pão sírio, como se fosse um envelope. Numa frigideira derreta um pouco de manteiga e frite os envelopes por cerca de 3 minutos, que demora muito para o queijo derreter bem. O conteúdo calórico do pão sírio fino com queijo e ervas fritas na manteiga é de 210 calorias por 100 g.
Propriedades úteis do pão sírio e seus malefícios
A composição da massa do pão sírio é muito rica em vitaminas.Lavash contém fibra, manganês, fósforo, zinco, cobre, ferro, magnésio, vitaminas B, E, PP. O uso regular deste produto melhora a digestão, normaliza as fezes e fortalece a imunidade humana. Graças ao magnésio, o pão sírio comido pode não só saciar a fome, mas também animar, acalmar os nervos e aliviar o cansaço.
Os bolos descritos têm outro interessantepropriedade - eles regulam o equilíbrio dos carboidratos no corpo. Este produto de farinha contém minerais - selênio e cálcio, que são tão necessários para os ossos. Ele também contém ácido fólico.
No geral, este produto é muito útil.Somente o uso excessivo e a massa mal preparada podem causar danos à saúde. Devido ao fato de este produto de farinha ter um conteúdo calórico bastante elevado, o pão sírio fino e grosso deve ser consumido com moderação. No entanto, esta regra também funciona com qualquer outro alimento.
Receita de pizza diet com batatas fritas
Em dieta, todo mundo quer algo saborosoainda mais do que com uma dieta regular. Em momentos de fraqueza, quando você está pronto para sucumbir à tentação e comer uma torta gorda ou um pacote de batatas fritas, as receitas dietéticas de pratos familiares, por exemplo, batatas fritas e pizza, virão em seu socorro.
Para fazer salgadinhos dietéticos, você precisará de: lavash armênio, azeite, ervas secas, pimenta, sal.
- Unte levemente o pão sírio com azeite e polvilhe com temperos e sal.
- Corte o bolo em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira, leve ao forno.
- Pode ser colocado em um prato e microondas por um minuto.
- Após o processamento no micro-ondas, os chips devem ser removidos e deixados secar por um tempo.
Agora, sobre a receita de pizza diet. Você vai precisar de: pão sírio, filé de frango, tomate, pimentão, queijo duro.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Disponha o pão pita.
- Coloque os legumes picados e o frango na tortilha.
- Esfregue o queijo por cima.
- Asse no forno por 7 minutos a 180 graus.
- Retire o prato do forno.
A pizza está pronta. Bom apetite!
