Como preparar pão pita em casa?

Como fazer em casa um pão sírio bem fino, parecido com o que vem na loja? Esta pergunta está sendo feita por muitos. As receitas são muitas, mas o produto não acaba sendo tão ralo.

O que é lavash?

Vamos começar em ordem.Este é um pão achatado sem fermento fino, que é um prato tradicional do Cáucaso. É assado em um forno denominado tandoor. Você não tem um fogão assim em seu apartamento, mas pode usar um fogão comum e uma frigideira. Para a sua preparação, são utilizados apenas três componentes: farinha, água e sal. Se desejar, polvilhe com sementes de papoula ou sementes de gergelim antes de cozinhar. O pão sírio preparado profissionalmente pode ser armazenado por até 6 meses, regando-o com água antes de usar.

Lavash em casa

Considere fazer pão sírio em casacondições usando fermento. Para fazer isso, precisamos dos seguintes ingredientes: 180 ml de água morna, 500 gramas de farinha peneirada (ou um pouco mais), 1/2 colher (colher de chá) de açúcar granulado, 1 colher (colher de chá) de sal, 1 colher (colher de sopa) de vegetais óleo, 1 colher (chá) de fermento.

Cozinhando:

1. Dissolva o fermento na água, adicione óleo vegetal, sal e açúcar granulado. Adicione a farinha aos poucos e obtenha uma massa elástica. Sove por pelo menos 2 minutos.

2. Unte uma tigela com óleo vegetal, transfira a massa, cubra com um guardanapo e “esqueça” por 1 hora (pode-se programar o alarme).

3. Após uma hora, sove a massa, divida em 10 partes, cubra com papel alumínio e deixe descansar por mais 5 minutos.

4. Pegue a maior frigideira da casa e reaqueça (seque).

5. Polvilhe farinha sobre a mesa. Pegue uma peça e estenda uma camada fina de 1 mm de espessura. Esta massa perfeita e macia fará pão sírio sem complicações, mesmo para cozinheiros novatos.

6. Com cuidado, transfira o bolo para a assadeira. O forno é muito rápido, literalmente segundos de cada lado.

7Coloque o pão sírio pronto em um prato e cubra imediatamente com um guardanapo. Armazene em um saco plástico após o resfriamento. Com esta receita, você vai conseguir um pão sírio fino em casa. Não pode ser armazenado por muito tempo.

A segunda receita para fazer lavash

Você pode fazer pão sírio em casa semusando fermento. Essa receita está próxima do clássico. Para ele, precisamos dos seguintes produtos: 130 ml de água fervente, 1/2 colher de sopa de sal, 400 gramas de farinha, 2 colheres de sopa (colheres de sopa) de óleo vegetal.

Peneire a farinha. Dissolva o sal em água fervente e adicione óleo vegetal. Sove a massa e abra os bolos finos. Asse da mesma forma que na receita anterior.

Depois de fazer pão sírio em casa, embrulheele vários recheios. Eles podem ser muito diversos: repolho cozido; cogumelos com cebola; varas de caranguejo com ovo, ervas e maoines; queijo cottage com ervas; frango com legumes e muito mais. Ao mesmo tempo, o lavash fica impregnado e adquire um sabor incrível. Com ele é possível diversificar sua alimentação. Ele sempre economizará se não houver pão em casa, pois pode ser assado rapidamente. Fazer pão sírio em casa é muito simples. Boa sorte!