Velsmakende og fyldig soppsuppe fra tørket sopp: oppskrift

Soppsuppe laget av tørkede sopp (oppskrift presentertrett under) viser det seg velsmakende og rik hvis bare aromatiske produkter brukes til å tilberede en slik rett. Det er verdt å merke seg at parasoller er ideelle for denne middagen. Slike sopper tørker godt, og etter bløtlegging kan de praktisk talt ikke skilles fra en fersk ingrediens.

Soppsuppe laget av tørkede sopper: en oppskrift på trinnvis tilberedning

Komponenter for første kurs:

• potetknoller - 3 mellomstore biter;
• tørkede paraply sopp - 150 g;
• store friske gulrøtter - 1 stk .;
• middels løkpærer - 2 stk .;
• fersk fettfattig melk - 2 kopper (brukes til soaking);
• drikke filtrert vann - 2,5 l (for buljong);
• luktfri solsikkeolje - 6 store skjeer;
• havsalt, krydder til soppretter, malt svart pepper, friske urter - tilsett etter eget skjønn.

Tilberedning av hovedingrediensen

Soppsuppe laget av tørkede sopp, oppskriften på detsørger for bruk av paraplyer, bør bare gjøres etter at hovedkomponenten er gjennomvåt. For å gjøre dette, legg tørkede sopp i en stor bolle, og hell dem med melk med lite fett og suge i den i 4-5 timer. Etter det må paraplyene hakkes, og, hvis ønskelig, hakkes i en velling med en blender.

Behandler grønnsaker

Tilberedning av tørket soppsuppe anbefalerbruk ikke bare paraplyer, men også grønnsaker som løk, potetknoller og ferske gulrøtter. De to første ingrediensene skal finhakkes med en kniv, og den siste skal raspes på et stort rivjern.

Sauter grønnsaker i vegetabilsk olje

Å lage en deilig tørket soppsuppeden mest aromatiske, anbefales det å tilsette lettstekte løk og gulrøtter til den. For å gjøre dette må de plasseres i en panne, krydres med salt, olje og pepper, og deretter kokes til komponentene er dekket med en gylden skorpe.

Varmebehandling av soppsuppe

Etter alle hovedingrediensene tildet første kurset vil bli forberedt, må du begynne å forberede dem direkte. For å gjøre dette, bør sopp dynket i melk og hakket settes i en kasserolle, fylt med drikkevann, krydret med krydder og kokes. Deretter reduserer du ilden og koker soppen i 20 minutter. Etter det må kuttede potetknoller legges sammen med soppen og koke til de er myke. På slutten skal retten krydres med salt og aromatiske krydder, og deretter sette de brune grønnsakene i buljongen, koke og fjerne fra varmen.

Hvordan servere en rett til middag

Etter matlaging, soppsuppe fra tørketsopp, oppskriften som vi gjennomgikk litt over, bør oppbevares i 15 minutter under et lukket lokk, og deretter legges på dype tallerkener og serveres. Det anbefales også å tilsette ferske hakkede urter, hvetebrød og tykk rømme til en slik første rett. God appetitt!