En veldig viktig fase i et barns liv er en introduksjonutfyllende matvarer. "Voksen" mat til en baby er uvanlig og uvanlig, så mødre bør være spesielt oppmerksomme på oppskriften. Maten skal være sunn og velsmakende, den skal huskes og elskes av babyen første gang.
Leverfordeler
Noen unge og uerfarne mødre tenkerat leveren er et farlig og veldig vanskelig produkt for et barn. Men barneleger tenker annerledes. Leveren er et produkt som et barn trenger fra ett år. Den inneholder maksimalt sett med næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer.
Fiskelever inneholder jod, en stor mengdevitamin D og kalsium, nødvendig for å styrke barnets skjelettsystem. Kyllingelever inneholder stoffer som har en positiv effekt på babyens immunitet og blodsystem. En stor mengde vitamin A og E finnes i kalv og okselever. Stoffene som finnes i leveren fra dyr hjelper til med å styrke kardiovaskulærsystemet, akselerere gjenopprettingsprosessene i vev.
Det er viktig!
Husk at lever soufflé og andre leverretter bare skal gis til et barn når det er ett år. For barn under ett år er det bedre å ikke bruke leveren i noen form.
Husk å kjøpe en lever slik at senere fra dentilberede måltider for et barn, bør bare være i en pålitelig butikk. Hvis dette er kjøttrader på markedet, er det bare en kjøttselger som har blitt testet og anbefalt av andre mødre.
Husk at en tallerken tilberedt på egen hånd, av morens kjærlige hender, er mye bedre og sunnere enn det utvalgte babymat i butikken.
Ingrediensene
For å tilberede en lever soufflé, kan du ta hvilken som helst lever (kalvekjøtt, kylling, svinekjøtt, storfekjøtt). Eksperter anbefaler fortsatt å gi preferanse til mer øm kylling.
Så produktene som kreves i ordenå lage en lever soufflé i ovnen for barn fra et år: lever - et halvt kilo, kyllingegg - to stykker, mel - en spiseskje, brød - hundre gram, melk - to hundre gram, smør - hundre gram.
Kokeprosess
Kyllingelever, som alle andre, kreverforeløpig bløtlegging. Du kan suge leveren i vanlig vann eller i en liten mengde melk. Ikke glem å forhåndsrense leveren fra film. Etter bløting kuttes leveren i små terninger og legges i en bolle, hvor den blir hakket senere. Forresten er det bedre å bruke en blender til hakking. Men hvis det ikke er en slik kjøkkenassistent, kan du også bruke en vanlig kjøttkvern. Du må bare gjenta prosessen to ganger.
Leveren knuses med tilsetning av fuktet innbrødmelk, smør og mel. Deretter tilsettes piskede egg i blandingen. I noen oppskrifter, når en lever soufflé tilberedes i ovnen for barn, skilles eggene i hvitt og eggeplomme. Plommen knuses med leveren på første trinn, og deretter tilsettes mykt pisket protein til blandingen. Velg en metode som er praktisk for deg. Ikke bekymre deg for at den resulterende massen er for flytende, slik skal leveren soufflé se ut i begynnelsen av tilberedningen.
Steking i ovnen
Som med alle bakevarer, blir leveren soufflé plassert i en allerede forvarmet ovn. Du må sette 180-200 grader temperatur.
Bakeutstyr tilberedes også på forhånd.Dette kan være store former eller små silikonformer i form av leker, stjerner, sirkler og paier. Tidligere skal bakefatet drysses med mel eller brødsmuler. Du kan rett og slett smøre med litt olje. Lever soufflé er bakt i ovnen i førti til femti minutter.
Lever soufflé i en langsom komfyr
Det er flere måter å forberede dette påoppvask. De fleste mødre lager lever soufflé i ovnen, men det er de som bestemte seg for å spare tid og lage denne retten i en langsom komfyr. Begge alternativene er akseptable, bare tidsrammene for tilberedningsprosessen er forskjellige.
For å lage lever soufflé i en langsom komfyrnoen lever blir tatt igjen. Veldig bra, som husmødrene sier, er leveren av en kylling eller kanin. Leversoffelen i ovnen, oppskriften som er beskrevet ovenfor, tar litt lengre tid å lage mat, slik at du kan ta hvilken som helst lever, til og med biff. Men prosessen med å lage mat i en multikooker går raskere i tid, og produktene trengs mer, så å si ømme.
Så mal leveren og tilsett den littmel, piskede egg, brød fuktet i melk, smør. Bland alt grundig. Mange mødre krangler om fordelene med salt for babyen sin. om du vil legge den til denne oppskriften eller ikke, er opp til deg. Men en klemme ser ut til å ikke skade i det hele tatt, men vil gjøre retten mindre kjedelig og smakløs.
Hell litt vann i multikookeren og leggen spesiell grill som lar deg dampe retter. Vi helter massen fra leveren i tidligere tilberedte former og plasserer den på dette rutenettet. Vi slår på den spesielle "steam" -modusen og venter tretti minutter til den er klar.
Lever soufflé kan brukes som snackseller et komplett måltid. Hvis det kommer med et fullverdig måltid, anbefaler vi deg å "krydre" soufflen med en liten mengde grønnsaker som babyen din elsker. Du kan tilsette et tilbehør i leveren soufflé - kokte poteter, potetmos, bokhvete grøt, ris osv.
Hva mer å lage mat?
Fra leveren til et barn fra ett år kan du lage matikke bare deilig lever soufflé. Dette kan være delikat leverpostei, pudding, pannekaker, saus, gryte og andre. Det viktigste er å velge en rett slik at den er enkel og rask å lage mat og samtidig passer til din masete smak.
Bon appetitt!
