Khachapuri er en tradisjonell nasjonalrettGeorgisk mat. Det er en ostekake. Det er flere typer av denne retten. Så, Adjarian khachapuri (oppskriften du finner nedenfor) - har form av en båt, som er fylt med et egg. Det er også Imeretian khachapuri, som er preget av sin runde form. Og det er også en georgisk oppskrift på khachapuri, som involverer tradisjonelle georgiske flatbrød. Vi foreslår at du lager noen av flatbrødtypene og blir bedre kjent med georgisk mat.
Adjarian khachapuri, oppskrift med revet ost
For å tilberede denne parabolen trenger du:
• en teskje sukker;
• åtte egg;
• en teskje tørr gjær;
• et glass varmt vann;
• et halvt kilo mel;
• 600 gram suluguni-ost;
• salt.
Adjarian khachapuri, oppskrift:
1. Ha varmt vann i en bolle og kjør inn ett egg. Bland alt godt.
2. Tilsett deretter sukker og salt.
3. Sikt melet og tilsett deigen, og tilsett skjelvene til slutt.
4. Elt deigen vår godt og dekk til med et håndkle. Så legger vi på et varmt sted slik at deigen kommer opp litt.
5. Deigen skal stå i omtrent en time. I løpet av denne tiden skal den dobles i volum.
6. Når deigen kommer opp, elter den og lar stå i en halv time til.
7. Klargjør fyllet.Vi gni osten på et grovt rivjern, og kjører deretter inn to egg. Hvis osten ikke er salt, må du tilsette salt i den. Vi blander alt. For å gjøre osten lettere å raspe må du først fryse den.
åtte.Elt deigen igjen og del den i fem deler. Deretter må hver del rulles til en oval form. Legg fyllet på deigen for ikke å fylle kantene. Etter at fyllet er lagt ut, må du pakke deigen slik at den ligner en båt i form, og beleg den med et egg.
ni.Vi varmer opp ovnen og baker Adjarian khachapuri i den i omtrent en halv time. Så tar vi ut bakeplaten, kjører et egg inn i midten av hver båt og setter bakeplaten i ovnen igjen til egget blir hvitt.
10. Før du serverer khachapuri, legg et stykke smør i midten.
11. Du må servere Adjarian khachapuri bare noen få minutter etter at du tar den ut av ovnen, slik at egget ikke får tid til å fryse og du kan suge det.
12. Dette er hvor enkelt det er å tilberede Adjarian khachapuri. Oppskriften på en nasjonal georgisk rett viser seg å være ganske enkel.
Georgian khachapuri oppskrift
For matlaging trenger du:
• omtrent fire hundre gram mel;
• hundre gram smør (mykt);
• en halv liter rømme eller kefir;
• en halv teskje natron;
• Omtrent 500-700 gram saltet ost (helst suluguni).
Prosessen med å forberede georgisk khachapuri:
en.Hell mel i en bolle og tilsett smør. Vi elter alt godt med hendene. Tilsett deretter rømme (kefir) og rør i femten til tjue minutter. Tilsett deretter brus og kna igjen i fem til ti minutter.
2. Hvis deigen er fast, tilsett den litt varmt vann. Hvis det tvert imot er for mykt, tilsett litt mel. Den resulterende deigen skal stå i omtrent en halv time.
3. Del deigen i like store deler og kjevle ut omtrent en centimeter tykk. Ha revet ost midt i deigen.
4. Pakk alle kantene til midten og klyp. Så ruller vi den ut igjen (men veldig forsiktig). Størrelsen på khachapuri skal passe til størrelsen på pannen din.
5. Legg khachapuri på en smurt stekepanne. Stek først på den ene siden og deretter på den andre. Hvis du baker khachapuri i ovnen, må du smøre toppen med et egg.
Nå hvis du bestemmer deg for å skjemme bort degfamiliemedlemmer og tilrettelegge for dem en dag med georgisk mat, vil du ikke tenke lenge på hvilke retter du skal velge. Adjarian khachapuri, oppskriften vi har tilbudt deg, vil ikke gi deg noen vanskeligheter med forberedelsene, og det vil se veldig interessant ut på bordet. Og hvis du trenger å ta noe med naturen, vil det forresten aldri bli khachapuri tilberedt på georgisk.
