Røde fiskekoteletter: de beste oppskriftene og matlagingsfunksjonene

Fiskekaker kan lett bli deiligealternativ til tradisjonelle kjøttdeigsprodukter. Og for å få mest mulig ut av denne retten, anbefales det å tilberede røde fiskekoteletter. Og det er ikke nødvendig å kjøpe dyr laks til dette. Slike representanter for laksefamilien som rosa laks, chum laks, coho laks, sim og andre er også ganske passende.

Hemmelighetene ved å lage deilige fiskekaker

Prosessen med å tilberede røde fiskekoteletter har sine egne egenskaper, som må tas i betraktning for å få en virkelig velsmakende og vakker rett:

1. Vanligvis oppnås kjøttdeig i konsistensfor flytende. Det er vanskelig å lage vakre røde fiskekoteletter av den, dessuten kan de falle fra hverandre under steking i panne. Derfor, i stedet for gjennomvåt brødsmuler, er det bedre å legge til tykk potetmos til kjøttdeig. Koteletter vil vise seg å være like myke, men dannelsesprosessen vil gå mye enklere og raskere.
2. Hvis fyllet tvert imot viste seg å være for tørt, må du legge til litt krem ​​eller smør.
3. For ikke å tette den delikate smaken av rød fisk, anbefales det ikke å tilsette for mye krydder, løk, hvitløk og varm paprika til kjøttdeigen.

Røde fiskekoteletter: en tradisjonell kjøttdeig oppskrift

Klassisk oppskrift på fiskekoteletterpraktisk talt ikke forskjellig fra det for kjøtt. I mellomtiden er fisken mykere og mer mør. Bløtlagt brød (200 g), løk og egg (2 stk.) Tilsettes fortsatt til hakket fisk (1 kg), tilberedt med en kjøttkvern. Massen oppnådd fra disse ingrediensene avkjøles i en halv time.

Samtidig lages panering av mel ogkjeks. I den er det nødvendig å rulle de dannede produktene av en avlang form, og deretter steke dem i vegetabilsk olje. For å få de deiligste røde fiskekotelettene, etter steking, bør de overføres til en bakeplate med smørbiter og mørknes i ovnen i ytterligere 5 minutter. Serveres best med ris eller grønnsaker.

Oppskrift på hakkede røde fiskekoteletter

Hele fordelen med å tilberede koteletter i henhold til denne oppskriften er at de forblir like velsmakende selv når de er kalde. De kan brukes til smørbrød og serveres som en kald matbit.

I henhold til denne oppskriften trenger biter av rød fisk (500 g).skjær i mellomstore terninger, og finhakk løken, akkurat som ost (100 g). Tilsett så majones (30 ml), potetstivelse (3 ss), egg (2 stk), Litt salt og pepper (etter smak). Avkjøl farsen i kjøleskapet i en halvtime.

Hakkede koteletter fra rød fisk skal stekes i en panne med vegetabilsk olje, som pannekaker, spre kjøttdeig med en skje. Server med rømmesaus og grønnsaksgarnityr.

Dampet røde fiskekoteletter

Koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften er så møre at de til og med kan tilbys til lunsj til barn. Det er lurt å kjøpe mindre fet fisk, som coho laks eller rosa laks.

Først må du suge i krem ​​(4 ss.skjeer) små havregryn som ikke krever koking (5 ss). Hakk deretter fisken (0,5 kg) med en kniv til tilstanden kjøttdeig. Tilsett deretter hvitløk (2 fedd), ½ løk, 2 egg, greener, revet ost (150 g) til den. I det resulterende kjøttdeig, flytt de hovne flakene og saltet. Send fiskemassen til kjøleskapet i 45 minutter.

Etter det, form koteletter av hakket rød fisk. Retten tilberedes i dobbel kjele i 25 minutter.

Sprø rød fisk og potetkroketter

Vanligvis er kroketter laget av potetmos,noen ganger med tilsetning av fyll i form av sopp eller kjøttdeig til midten av pattyen. Men ved å bruke en lignende teknologi kan du tilberede røde fiskekoteletter, den deiligste oppskriften er presentert nedenfor.

Først må du koke potetene (2-3knollen), mos den og avkjøl litt. Ta deretter rød fisk (0,6 kg), finhakk den med en kniv, tilsett presset hvitløk (5 fedd), rød pepper, salt, ingefærrot. Kombiner fiskemassen med potetmassen og form koteletter. Det er viktig at kjøttdeigen har en tykk konsistens, ellers faller produktene fra hverandre ved steking.

Dypp de formede kotelettene i en bolle med et sammenpisket egg, og rull deretter i brødsmuler. Stek i en frityrkoker eller i en panne med mye vegetabilsk olje.

Kotelett i Kiev fra rød fisk

Tradisjonell Kiev kotelett, tilberedtfra kyllingbryst med duftende smør inni, er en rett som er anerkjent som en av de beste i hele verden. Men europeerne gjorde sine egne endringer i denne oppskriften og nå steker de gjerne de samme kotelettene, men fra rød fisk. Nedenfor vil vi avsløre alle funksjonene i forberedelsene deres.

For å lage røde fiskekoteletter trenger duFor å begynne, tilbered det saftige fyllet. For å gjøre dette, tilsett presset hvitløk (1 fedd), dill og salt (hvis oljen ikke er salt) til det mykede smøret. Form en tynn pølse fra den resulterende massen, pakk den inn i en film og send den til fryseren i 20 minutter.

På dette tidspunktet lager du kjøttdeig.For å gjøre dette, hakk eventuell rød fisk (200 g) i en blender eller i en kjøttkvern, tilsett hakkede kapers (2 ss), 1 egg, urter (valgfritt), dynket i melk og presset brød (2 skiver). Hvis massen viser seg å være flytende, hell litt brødsmuler i kjøttdeigen. Form til karbonader, rull i brødsmuler og avkjøl i 10 minutter. Skjær deretter av en liten bit fra det tilberedte smøret og fyll de avkjølte kotelettene med det. Brød igjen og send til en panne med oppvarmet vegetabilsk olje (300-400 ml).

Legg de ferdige kotelettene med en sprø skorpe på et papirhåndkle, deretter kan de serveres til lunsj eller middag.

Koteletter fra hermetisk rød fisk

Veldig raskt kan du lage deilige kjøttboller avhermetisk laks. For å gjøre dette må du først koke potetene og mose dem til en puré. Tilsett så rosa laks (2 glass à 200 g hver), 3 ss. skjeer med tinte grønne erter, sitronskall og juice (1 ss hver), persille og grønn løk (to ss totalt), brødsmuler (¼ kopp), salt og pepper.

Fra kjøttdeig for å danne fiskekoteletterfra rød fisk. Fra dette antallet ingredienser bør 8 produkter oppnås. Bruk en sprayflaske, tilsett vegetabilsk olje i pannen og stek dem til de er gyldenbrune.

Røde fiskekoteletter med svinekjøtt

Mange husmødre får ofte fiskekakertørke. For å gjøre retten mer saftig tilsettes svinekjøtt eller litt bacon i kjøttdeig. Slik oppnås møre røde fiskekoteletter, den deiligste oppskriften presenteres nedenfor.

Først må du bløtlegge litt i melkbrød, etter å ha kuttet av en hard skorpe fra det (to stykker). På dette tidspunktet, hakk fiskefileten i en blender, deretter løken og press hvitløken (to fedd) gjennom pressen. Kombiner fisk (0,5 kg) og kjøttdeig (0,25 kg), løk, hvitløk, salt, pepper og presset brød i en bolle. Form koteletter og stek dem kort på hver side. Legg deretter produktene i en ildfast panne, hell oljen som de ble stekt i på toppen, tilsett vann (100 ml), dekk til med lokk og send til ovnen (180 grader). Etter 40 minutter er kotelettene klare. Det mest fantastiske er at de smaker utelukkende fiskeaktig, og svinekjøtt føles ikke i det hele tatt.