Ingen vet fra hvilket øyeblikk kotelettene bleen favoritt rett av mange mennesker. De er laget ikke bare av kjøtt, men også fra fisk, grønnsaker, sopp og andre produkter. Av spesiell interesse er kyllingkoteletter, siden kylling er et relativt billig produkt, dessuten veldig velsmakende. Det er mange oppskrifter, de mest populære av dem er koteletter i Kiev, laget av kyllingfilet, der smør og ost er pakket inn. Generelt tilberedes kyllingkoteletter ganske enkelt. Derfor, med et minimum av matlagingsevner og et stort ønske, kan du tilberede en makeløs rett.
Så hvis du har lyst til å koke kyllingkoteletter i ovnen, uten å steke, presenterer vi følgende oppskrift.
Til denne parabolen trenger vi:
- kyllingfilet (2-3 stk);
- to skiver tørket brød;
- 2/3 st. melk;
- smør ca 150 g;
- 0,5 kopper brødsmuler;
- krydder.
Med denne oppskriften er egg, løk og hvitløk unødvendig.
I stedet for filet kan du ta hvitt kjøtt, kuttet frahøne. Men selvfølgelig er det lettere å kjøpe filet i butikken, noe som er helt riktig for oss i størrelse. En filet lager et dusin koteletter. Generelt er dette valget ditt.
Om en tørr rull, tørket i et skap:tidligere ble det ofte funnet på gården. Nå, med utviklingen av teknologier og utseendet til kraftige kjøleskap med "ingen frost" -system, oppnås kjeks raskt og raskt. Når det gjelder krydder, er kyllingkoteletter spesielt akseptable med hvit pepper og muskatnøtt. Du trenger en god kjøttkvern utstyrt med et fint nett.
Så vi kommer til det viktigste - tilberedningsprosessen.
Vi vasker fileten, fjerner unødvendige fettstykker og film. Så kuttet vi den i ganske store biter.
Hakkede kyllingkoteletter vil være smakligere,hvis en tørr rull blir gjennomvåt i varm melk (den vil suge raskere i varm melk). Sørg for å fjerne smøret fra kjøleskapet for å myke det. Kyllingfilet bør vris gjennom en kjøttkvern for å lage kjøttdeig. Tilsett deretter et stykke smør - tretti gram. Vi vri også et brød dyppet i melk gjennom en kjøttkvern. Deretter blander du den resulterende hakket fileten og rullene, og vri igjen. Så salt, pepper, bland godt med en gaffel. Uten å slutte å forstyrre, hell melk (ikke alt, fordi 2/3 kopp er mye), som gjenstår etter å ha bløtt i brødet. Hakkekjøttet skal ikke vise seg flytende, men ligner på potetmos. Hvis melk helles i overkant, er det greit, tilsett brødsmuler. Kjøttdeig er nå klart. Grovt estimer den resulterende massen av kjøttdeig: hvor mange koteletter vil komme ut av det, så terninger og skjær smøret. Deretter begynner vi å skulptur koteletter (helst på et fuktet skjærebrett), putte et stykke smør i hver kotelett. Det anbefales å skulptur kyllingkoteletter med en avlang form og lett flatet. Rull deretter de resulterende kakene i brødsmuler.
Smelt smør til steking i en stekepannekoteletter. Ha koteletter i den oppvarmede oljen, stek over middels varme på begge sider. Etter dannelsen av en gullbrun skorpe, reduser brannen til et minimum, dekk til med et lokk og la det ligge i 10-12 minutter for damping. Dette fullfører den første fasen av forberedelsene.
Etter at prosedyrene er utført, legges kotelettene igodt forvarmet ovn i et kvarter, slik at de blir bakt ordentlig. Det er en annen måte, som er enklere og tar mindre tid. Den består av følgende: kotelettene plasseres i mikrobølgeovnen i flere minutter (vanligvis er det 4-5 minutter) og stekes deretter på ovnens maksimale kraft.
Sidefatet til kyllingkoteletter kan være forskjellig. Men det anbefales å bruke kokt ris. Du skal ikke komme med enkle oppskrifter, du trenger bare å koke den i ferdig saltet vann.
Servering av retten kan være som følger: legg risen på en tallerken og hell over oljen som er bevart i kotelettene. Sett koteletter side om side på en tallerken, hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige greener.
Nå er retten vår klar. God appetitt, alle sammen!
