Koteletter kan med rette kalles en av de mestfavoritt hjemmelagde retter. En slik popularitet er vunnet takket være smaken, og husmødrene elsker det for enkelheten og hastigheten på matlagingen. Så, enkelt og raskt, stek appetittvekkende, smakfulle og saftige kjøttboller, kan du behage ditt hjem. Hvordan lage kjøttdeigboller? Det er veldig mange oppskrifter på dette, en rekke produkter passer også. Koteletter kan til og med lages av grønnsaker, frukt og frokostblandinger. Men kjøttdeig er en klassiker. Artikkelen vil fokusere på den klassiske versjonen av tilberedningen av alle dine favoritt koteletter med kjøttdeig.
De som ikke vet hvordan man koker kjøttdeigboller, tror at matlaging tar mye tid. Dette er ikke slik. For å bekrefte dette, prøv bare.
Før du koker kjøttdeig,bør forberede selve produktet. Du trenger kjøtt eller kjøttdeig, det vil si tvinnet kjøtt, litt foreldet brød, egg, melk, hvitløk, løk, salt og krydder, samt litt mel eller brødsmuler til steking.
Det er verdt å merke seg at kokte selvkjøttdeig vil være mye smakligere i koteletter enn kjøpt i en butikk. Du bør bare ty til kjøpet hvis tiden ikke varer, for eksempel forventes ankomst av gjester. Så før du koker kjøttdeigboller, må du tilberede kjøttmassen selv. Som regel brukes svinekjøtt, en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt, så vel som fjørfe. Et viktig poeng: for at kotelettene skal være saftige, må du gjøre kjøttdeigekjøttet fet. For dette formålet kan du tilsette litt fett. Hvis det ikke er noe ønske om å tilsette ister, kan saftigheten til koteletter oppnås ved å plassere et lite smørstykke i midten.
Мясо перекручивается на мясорубке.Løk er vridd på samme måte, brød, som før det var godt gjennomvåt i melk, kan du tilsette litt ferske poteter, ettersom stivelsen i poteten vil gjøre kotelettene fantastiske. I massen etter dette må du tilsette egg, krydder, mye mel eller semulegryn. Noen legger sennep til kjøttdeig, majones er et spørsmål om smak og individuelle preferanser. Som allerede nevnt er det et stort antall oppskrifter som gir råd om hvordan man steker kjøttdeig.
På mange måter avhenger pryden og ømheten hos kotelettertid for elting. Jo lenger du bruker tid på denne prosessen, desto smakligere og mer praktfulle blir de. Bevegelsene under elting skal være noe som pisking. Du kan også bruke rollover-metoden. De beste kokkene gjør dette: de løfter massen over en tallerken og slipper den skarpt. Og det flere ganger. Jo lengre, jo smakligere er parabolen.
Etter tilberedning av kjøttdeigferdig, kan du fortsette direkte til dannelse og steking av kotelettene selv. Før du steker kjøttdeigkakene, må de dannes. Hendene skal fuktes i vann og gjør dette gjennom hele støpeprosessen, slik at kjøttmassen ikke fester seg. Formen på kotelettene er vanligvis rund eller oval. Før steking anbefales det å rulle produktet i en liten mengde mel eller brødsmuler. For bedre steking kan du lage den stumpe siden av knivsporene.
Nå er det verdt å gå direkte til spørsmålet,hvordan steke kjøttdeig. Fordel dem på en forvarmet panne. Det skal være en avstand mellom kotelettene for enkelhets skyld å snu dem. Selve stekeprosessen er ikke lang. Det er nødvendig å steke dem på den ene siden, så snu dem og få beredskapen allerede under lokket, det vil si ta ut litt. For å sjekke om koteletten kan spises, bør du legge et lite press på den, og hvis det samtidig kommer ut transparent juice, er alt klart.
Etter tilberedning kan du tilsette en sideskål i form av ris, bokhvete grøt, salat og servere. Bon appetitt!
