Lam er en av variantene av kjøtt somregnes som den mest "rene". Kroppen er i stand til å assimilere dette produktet fullstendig, og på grunn av sin fantastiske smak, brukes lam over hele verden til å tilberede forskjellige retter. Verdensmat bruker dette kjøttet som den viktigste proteinkilden.
Det vanligste tallerkenalternativet er lam ien ovn som blir saftig og mør med riktig tilberedning. I noen tilfeller anbefaler eksperter å lage kjøtt med poteter. For å bake lam i ovnen kan du følge råd fra kokker fra hele verden, eller du kan prøve å lage din egen oppskrift. Men i alle fall vil det vise seg veldig velsmakende, fordi lam er mørt kjøtt.
Vurder flere alternativer for hvordan du steker lam i ovnen:
Рецепт первый.For å gjøre dette trenger du kjøtt, poteter, salt, løk og fårekjøttfett, du kan bruke margarin i stedet. Først må du smelte fettet (margarin) i en kasserolle, deretter legge det hakkede kjøttet der og steke til det blir rosa. Tilsett hakket løk i kjøttet og stek igjen i omtrent fem minutter. Salt og pepper så massen, hell et glass vann, dekk til og la det småkoke i halvannen time på svak varme. Kok poteter mens du får lapskaus. For å gjøre dette, kutt det i biter, stek i en panne. Etter nødvendig tid, få kjøttet, legg det på en stekeplate og legg potetene rundt. Hell hele retten oppå med sausen, som ble dannet som et resultat av å steke kjøtt og løk, og sett deretter alt i ovnen. Etter 20 minutter vil parabolen være klar;
Den andre måten er å bake lam i ovnen,slik at det viser seg velduftende og pikant. For å gjøre dette trenger du 1 kg kjøtt - filet, granateplejuice - tre spiseskjeer, 100 gram rom, du kan erstatte konjakk, i tillegg til litt sennep, pepper og salt. Til denne retten trenger du hvitløk - 3 fedd, merian - en halv teskje, solsikkeolje - 3 ss. Om ønskelig kan du legge til greener, noe som vil gi en god smak, aroma og utseende. Bland krydderne og rasp kjøttet med dem. Stek deretter lammet i en stekepanne med olje, allerede oppvarmet, til den er gyldenbrun. Avkjøl kjøttet litt og riv med en blanding av sennep og hvitløk. Etter dette må fårekjøttet ligge i denne tilstanden i 30 minutter for intens beising. Mens kjøttet får smak, lager du sausen. For å gjøre dette, bland rom eller konjakk med granateplejuice. Etter en halv time må du legge kjøttet på en stekeplate og hell den resulterende sausen. Dekk hele retten med folie og sett den i ovnen som er forvarmet til 160 grader. Stek ved denne temperaturen i halvannen time. Når den er fullført, er det nødvendig å fjerne folien, hell over saften som er oppnådd under bakingen og la stå i ovnen i ytterligere 10 minutter. Etter det kan du gå til måltidet, du må servere lam med en sideskål i form av ris, poteter eller et annet alternativ. Du må også dekorere parabolen med urter.
For å bake lam i ovnen trenger du ikkevære en avansert kokk. Dette kjøttet er i seg selv mørt og aromatisk. Det viktigste er å lage retten med kjærlighet, tilsette krydder i den etter ønske og bake den godt.
Mange husmødre spør ofte:"Hvordan lage luktfritt lam?" Det er en liten hemmelighet her. For å gjøre dette, legg gryter, stekeplater eller panner i bunnen, avhengig av hvor kjøttet, rosmarinen skal kokes og hell litt melk. Du kan også legge til notatet at det unge lammet, i motsetning til det modne, praktisk talt er luktfritt. Så det er bedre å velge et lite ben eller spørre om dyrets alder når du kjøper.
Noen mennesker er overrasket over å høre uttrykket:"Vi koker velsmakende lam og uten en spesifikk lukt," - ved å tro at dette ikke skjer. Men faktisk, med riktig forberedelse, kan lukten være veldig hyggelig, smaken er mør og saftig. Hver voksen kan godt bake lam i ovnen.
