Vai esat kādreiz mēģinājis cukīni tomātu mērcē? Nē? Pēc tam apskatīsim dažas vienkāršas receptes, kas palīdzēs pagatavot gardu pamatēdienu, kā arī sāļo uzkodu ziemai.
Cukini tomātu mērcē: recepte ziemai
Ja esat dedzīgs vasaras iedzīvotājs un jums ir laba ražacukini, tad drošības labad iesakām tos konservēt tomātu mērcē. Ziemā, kad uzkoda ir piesātināta ar visām garšvielām un garšvielām, to var droši pasniegt galdā kopā ar jebkuru otro vai pirmo ēdienu.
Tātad, kā novākt tomātu cukīni? Šāda dārzeņa konservēšana ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:
- jauni cukini ar mīkstu ādu - 2,5 kg;
- mājās gatavota vai veikala tomātu mērce - 500 ml;
- smalks smilšu cukurs - pilna glāze;
- dezodorēta augu eļļa - 200 ml;
- ābolu sidra etiķis (vēlams 6%) - apmēram 100 ml;
- ķiploki - 1 liela galva;
- vidēja izmēra sāls - 1 deserta karote;
- melnie pipari - apmēram 20 gab.
Sastāvdaļu sagatavošana
Pirms cukini konservēšanas mērcētomātu, visas sastāvdaļas jāapstrādā. Jauni dārzeņi rūpīgi jāizskalo siltā ūdenī un pēc tam jānosusina ar dvieļiem. Pēc tam tos vajadzētu sagriezt kubiņos, kuru izmērs ir 1,2 x 1,2 centimetri. Šajā gadījumā produkta lobīšana nav nepieciešama. Bet tas ir tikai tad, ja dārzeņi tika iegādāti jauni vai tikko izņemti no dārza.
Tomātu mērces vārīšana
Cukini tomātu mērcē ir ļoti sulīgiun garšīgi. Lai izveidotu šādu sagatavi, jums vajadzētu sagatavot pamatni. Lai to izdarītu, jāatver burciņa ar tomātu mērci un jāielej emaljētā katliņā. Tālāk jums jāuzliek trauki uz plīts un lēnām jāuzvāra saturs. Pēc tam, kad tomātu mērce sāk "pūsties", pievienojiet tai dezodorētu augu eļļu, sasmalcinātu ķiploku galvu, kā arī piparu graudus, vidēja lieluma sāli un granulētu cukuru.
Uzkodu termiskā apstrāde
Lielapjoma sastāvdaļu izšķīdināšana tajā pašā traukāir nepieciešams izlikt iepriekš sagrieztos cukini. Ieteicams tos pagatavot uz lēnas uguns pusstundu. Pirms plīts izslēgšanas uzkodām vajadzētu pievienot arī etiķi.
Mēs sterilizējam konteineru
Lai cukini tomātu mērcē saglabātos līdzvēlā pavasarī nemainīgi, tie jāliek tikai sterilizētās burkās. Lai to izdarītu, ieteicams paņemt vairākus litrus traukus, piepildīt tos ½ ar parastu ūdeni un ievietot mikroviļņu krāsnī. Burkas šādā veidā jāsterilizē ar maksimālo jaudu vairākas minūtes. Kas attiecas uz metāla vākiem, tie vienkārši jāvāra ūdenī.
Šūšanas process
Sagatavojot traukus, kā arī sautējot dārzeņus tomātosmērci, jums vajadzētu turpināt to tiešo saglabāšanu. Lai to izdarītu, ielejiet karsto pamatni burkās un sarullējiet tās turpat. Apgriežot konteinerus otrādi, jums jāgaida, līdz tie pilnībā atdziest, un pēc tam novietojiet tos vēsā telpā. Uzkodu ieteicams ēst pēc pāris mēnešiem. Šajā laikā dārzeņi uzsūks garšvielas un garšvielas, kļūs vēl sulīgāki un garšīgāki.
Tomātu mērcē sautētu cukini gatavošana
Ja nevēlaties cukini saglabāt, varat tos vienkārši sautēt un pasniegt kopā ar gaļu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, mums ir nepieciešams:
- jauni svaigi cukini - 2 gab .;
- tomātu pasta - liela pilna karote;
- lieli gaļīgi tomāti - 2 gab .;
- adžika - liela karote;
- ūdens - ½ glāze;
- vidējas ķiploku daiviņas - 5 gab .;
- dažādas garšvielas (piemēram, timiāns, khmeli-suneli, arī sāls) - lietojiet pēc saviem ieskatiem.
Komponentu apstrāde
Pirms dārzeņu sautēšanas tiem jābūt pareiziprocess. Jaunos cukini jānomazgā, pēc tam nosusina ar dvieli un sagriež kubiņos. Tas pats jādara ar gaļīgiem tomātiem. Taču tie ir jānotīra no ādas, vispirms uzlejot verdošu ūdeni.
Vāra uz plīts
Sautēt cukīni tomātu mērcē ir ļoti vienkārši unātri. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus katliņā un pēc tam ielejiet ar dzeramo ūdeni, pārklājiet un vāriet šādā formā 12 minūtes. Pēc tam produktiem jāpievieno svaigi tomāti, tomātu pasta, adžika un dažādas garšvielas. Vāra visas šīs sastāvdaļas kopā 28 minūtes. Kad cukini ir mīksti, pievienojiet tiem saspiestas ķiploka daiviņas un kārtīgi samaisiet. Tas pabeidz garnīra gatavošanu.
Vakariņās pasniedz pareizi
Kalpos sautēti cukini tomātu mērcēlielisks garnīrs ceptai vai vārītai gaļai. Ja šo ēdienu atdzesē istabas temperatūrā vai ledusskapī, tad to var izmantot kā uzkodu. Lai to izdarītu, jums tas jānovieto uz maizes šķēles un jāpasniedz pie galda kopā ar karstām pusdienām. Labu apetīti!
Pagatavo gardu cukini ēdienu
Tomātu mērcē cepts cukini ir pārsteidzoši vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt gan svētku, gan ikdienas galdam. Lai to izdarītu paši, mums ir nepieciešams:
- jauni cukini ar mīkstu mizu - apmēram 3 gab .;
- mājās gatavota vai veikala tomātu mērce - 100 ml;
- dezodorēta augu eļļa - 100 ml;
- burkāns un sīpols - katrs viens liels dārzenis;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- vidēja izmēra sāls - 1 deserta karote;
- rīvēts siers - apmēram 80 g.
Komponentu sagatavošana
Pirms sākat gatavot tādustraukus, cukini vajadzētu labi nomazgāt, pēc tam nosusināt un sagriezt 2 centimetrus biezos gabaliņos. Pēc tam katram dārzenim jāizņem serde, atstājot tikai biezas malas. Kas attiecas uz burkāniem un sīpoliem, tie ir jānomizo, pēc tam attiecīgi sarīvē un sasmalcina.
Pavārmāksla
Ceptu cukini pildīšanai pagatavogaršīgs dārzeņu pildījums. Lai to izdarītu, nelielā augu eļļas daudzumā jums jāapcep burkāni un sīpoli, pēc tam pievienojiet tiem sāli un tomātu mērci. Kad sastāvdaļas sāk "pūsties", pievienojiet tām rīvētus maurlokus un noņemiet no plīts.
Cepšanas cukīni
Cepti cukini tomātos pagatavojas diezgan ātri.Pēc tam, kad dārzeņu pildījums ir gatavs, iepriekš sagatavotie produkta gredzeni jāizklāj karstā pannā ar eļļu un jāapcep no abām pusēm. Tālāk tie ir jānoņem un jānovieto uz salvetes. Tātad cukini pēc iespējas vairāk zaudēs eļļu.
Trauka veidošana un termiskā apstrāde cepeškrāsnī
Pēc cukini apcepšanas un eļļas noņemšanas ir nepieciešami dārzeņiliek uz cepešpannas, un tad katrai pa vidu liek iepriekš sagatavoto pildījumu. Pa virsu visus izveidotos produktus vajadzētu pārkaisīt ar rīvētu sieru un uzreiz likt cepeškrāsnī. Šādu trauku ieteicams cept 20 minūtes 210 grādu temperatūrā. Šajā laikā cukini vajadzētu pilnībā pagatavot un pārklāt ar skaistu siera galvu.
Pasniedziet pareizi vakariņās
Pēc tam, kad cukini ir izcepti, tiem vajadzētu būt šeitizņemt un sadalīt uz plāksnēm. Tos var pasniegt karstus gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu gaļai. Jebkurā gadījumā neviens no jūsu ģimenes locekļiem neatteiksies no šādām vakariņām. Labu apetīti!
