Kaip žinoma, populiariausias itališkas patiekalaspasaulyje yra pica. Yra daug šio patiekalo rūšių. Be to, įsitikinkite, kad kiekvienas iš mūsų sukūrė savo picą, užpildydami šaldytuve randamas sudedamąsias dalis. Šiandien siūlome apsvarstyti keletą labiausiai žinomų šio patiekalo tipo receptų. Tai apie sūrio picą.
Klasikinis receptas
Ši sūrio pica virinama namuose.gana paprasta ir greita. Taigi netgi siekianti šeimininkė gali ją padaryti. Jis gaminamas iš mielių tešlos, ant kurios yra dviejų rūšių sūrio ir pomidorų padažas.
Sudedamosios dalys
Taigi, rengiant šį italų patiekaląmums reikės šių produktų: kviečių miltai - 4 puodeliai, sausos mielės - du arbatiniai šaukšteliai, druska - pusantro šaukšteliai, alyvuogių aliejus - du šaukštai ir pusantro puodelio šilto vandens. Iš šių produktų teiksime tešlą. Norint paruošti padažą, reikės dviejų skiltelių česnako, du valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus, 800 gramų pomidorų, druskos ir juodųjų pipirų. Pica užpildymui naudosime dviejų rūšių sūrį, susmulkintą iš anksto tarkuotą, - Parmezaną - ketvirtį puodelį ir mocarelą - 3 akinius.
Instrukcijos
Norėdami pradėti, atlikite testą.Norėdami tai padaryti, sujunkite miltus, druską ir mieles. Maišykite. Tada supilkite vandenį ir alyvuogių aliejų. Maišykite tolygiai. Jei tešla tampa pernelyg lipni, galite pridėti daugiau miltų. Dabar būtina uždėti ant darbo paviršiaus, sumaišyto miltais ir minkyti. Tada mes perkeliame tešlą į šiek tiek tinkuotą dubenėlį, padengiame rankšluosčiu ir paliekame ją šiltai, kai pusantros valandos kėlimo vietoje.
Nes sūrio picos, kurios receptas mesapsvarstyti, turi būti paruoštas su padažu, darome tai virti. Trinti česnaką. Įdėkite jį kartu su alyvuogių aliejumi keptuvėje. Mes uždedame nedidelę ugnį ir šildome 1-2 minutes. Be to, iš anksto nulupti ir supjaustyti pomidorai plinta ant visos. Kepimo padažas, nuolat maišant, kol storas. Tai užtruks apie ketvirtadalį valandos. Po to druskos ir pipirų ją išimkite iš viryklės.
Включаем духовку на 250 градусов, чтобы она gerai pašildytas. Mes susmulkiname tešlą ir padalinę ją į dvi dalis. Padėkite vieną iš jų ant stalo ir grąžinkite antrą į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Ištraukite tešlą, išdėstytą ant darbo paviršiaus, apskritime. Jo skersmuo turi būti maždaug 35 cm. Uždenkite kepimo skardą su pergamentu arba tepalu aliejumi ir atsargiai padėkite picą. Tai patogiausia padaryti, apvyniojus ritininį tešlos ratą ant valcavimo. Alyvuotas vienas centimetras nuo pagrindo krašto. Dabar padėkite ant tešlos 1 puodelio mes turime. Lygiai paskirstykite jį, neapima sviesto pusės. Viršuje pabarstykite mocarelomis (pusantrų puodelių) ir Parmezanu (du šaukštus). Mes siunčiame picą gerai šildomoje orkaitėje. Mūsų sūrio pica, kurios nuotrauka matoma straipsnyje, bus paruošta 8-13 minučių. Ji turėtų būti auksinė. Pirmąjį kepant kepkite antrojo picos. Veiksmų seka lieka tokia pati. Baigta pica pereis tik į didelę plokštelę ar indą, supjaustytą porcijomis ir tarnaus. Bon apetitą!
Varškės pica
Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną neprilygstamą populiariausio itališko patiekalo receptą! Jis paruošiamas greitai, o skonis tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams.
Taigi, šiai picai mums reikia šių dalykųproduktai: 300 gramų varškės, šiek tiek krapų, 100 ml 10% grietinės, 100 gramų pomidorų, kietojo sūrio - 50 gramų, juodųjų pipirų ir druskos - pagal skonį. Pagrindui mums reikia paruoštos picos tešlos (300 gramų). Jis gali būti pagamintas taip, kaip aprašyta ankstesniame recepte, arba nusipirkti parduotuvėje.
Virimo procesas
Ištepame picos tešlą formoje arba antkepimo skarda. Pabarstykite augaliniu aliejumi. Susmulkinkite krapus ir sumaišykite su varške. Įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius pagal savo skonį. Maišykite iki vientisos konsistencijos. Gautą masę ištepame picos tešlos pagrindu. Pomidorą supjaustykite griežinėliais. Dedame ir ant picos. Kepimo skardą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite, kol iškeps. Kai tešla apskrus, picos viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir kelioms minutėms nusiųskite atgal į orkaitę. Dabar skanus ir kvapnus patiekalas paruoštas patiekti! Skanaus!
Kiti užpildymo variantai
Keturios picos taip pat labai populiarios.sūrių rūšys. Šis patiekalas tikrai patiks net gurmanams. Ji ruošiama taip pat, kaip ir įprasta pica. Tačiau įdarą sudaro įvairių rūšių sūriai. Įdomu tai, kad ne visas šio pieno produkto rūšis galima sėkmingai derinti tarpusavyje. Atkreipiame jūsų dėmesį į geriausius derinius:
- tiltizer, sūris, edam, dor mėlyna;
- gruyère, gorgonzola, parmezanas, pecorino;
- fontina, gorgonzola, parmezanas, mocarela;
- parmezanas, mocarela, čederis ir dor mėlyna.
Kaip matyti iš šių derinių, pageidautina, kad inpica buvo kieti, minkšti, kvapnūs ir mėlyni sūriai. Kaip papildomus ingredientus galite dėti baziliko, alyvuogių aliejaus, pipirų ir druskos bei kitų prieskonių pagal savo skonį. Šios picos gaminimo procesas yra toks pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.
