Kopūstai yra stebuklinga daržovė, susijusi sudaug mitų ir legendų. Dažniausiai iš jų - tai, kad vaikai yra kopūstuose, ir tai, kad kopūstai auga iš krūtinės. Žinoma, ši kokybė nelaikoma nuošaly nuo moterų dėmesio, ir daugelis moterų yra pasirengusios pažodžiui paversti zuikiais, gniaužiančiais kopūstus nuo ryto iki vakaro, tikėdamiesi, jei jie nepasivys ir nepraeis Anna Semenovicho ir Anfisa Čekovo, bent jau padidindami savo gimtąją dydis Tačiau tyrimai nepatvirtina stebuklingų kopūstų savybių krūties padidinimo metu, deja, tai tik mitas.
Bet nebijokite.Kopūstai iš tikrųjų yra labai geri sveikatai, nes jame yra daug pluošto, kuris yra būtinas žarnynei, vitaminams ir mineralais, taip pat antioksidantams. Be to, ši daržovė yra toli nuo paskutinės vietos vėžio rizikos mažinimo priemonių sąraše.
Iš to, kas pasakyta, vienas dalykas yra aiškus - gali būti kopūstaiir turėtų būti įtrauktas į mitybą ir kuo dažniau. Šį daržovę galima valgyti žaliais, troškinti, kepti, virti, sūdyti ir kepti, todėl nėra sudėtinga paruošti maistą kiekvienam skoniui. Tačiau kopūstai turi didžiausią naudą, ty įvairias salotas. Taigi, paruošite skanias salotas iš šviežių kopūstų.
Paprasta kopūstų salotos
Norėdami paruošti šį lengvą ir skanų patiekalą, turite paruošti:
- jauni (jei įmanoma) kopūstai - 0,3 kg;
- saldžiarūgščių obuolių - 1 gabalas;
- vidutinio dydžio morkos - 1 gabalas;
- žali (svogūnai, petražolės, krapai) - krūva;
- augalinis aliejus deginimui - 3-4 šaukštai;
- citrinos sultys - pakanka 1 šaukštui;
- cukrus yra neišsamus šaukštas (arbata);
- druskos, pipirų (geriau naudoti mišinį) - pagal skonį.
Pirmajame etape būtina pjaustyti kopūstus irobuolys (be žievės) ir morkos. Kopūstai turėtų būti kruopščiai ištiesti rankomis, tuo pačiu metu šiek tiek sūdyti - taip jis taps minkštesnis ir leis sulčių. Po to supjaustykite žalumynus ir sumaišykite visus salotos ingredientus giliame dubenyje. Paskutiniame etape ruošiamas padažas, kuriam sumaišoma druska, aliejus, cukrus, pipirai ir citrinos sultys. Gautas padažas turėtų užpilti mūsų salotas iš šviežių kopūstų. Šis patiekalas gali būti patiekiamas patiekalo pradžioje kaip užkandis, taip pat mėsos ir žuvies patiekalas.
Originalios šviežių kopūstų salotos su žemės riešutais
- baltieji kopūstai - 0,3 kg;
- raudonieji kopūstai - 0,3 kg;
- sūdyti žemės riešutai - 50 g (paprasčiausias būdas yra paimti paruoštus riešutus iš maišelių);
- grietinė - keturi dideli šaukštai (šaukštai);
- majonezas - šaukštas;
- garstyčios - arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- apelsinų sultys (geriausia šviežiai spaustos) - vienas šaukštas (šaukštas);
- citrinos sultys - arbatinis šaukštelis;
- vištienos kiaušinis;
- pipirai, druska, prieskoniai (kalendra, kmynai) - pagal skonį.
Ruošdami tokį patiekalą kaip originalusšviežių kopūstų salotos su žemės riešutais, turite pradėti nuo pagrindinės daržovės. Baltuosius kopūstus reikia susmulkinti, o raudonuosius kopūstus prieš tai taip pat išardyti į lapus ir užpilti verdančiu vandeniu, kad jis taptų minkštesnis. Tada kopūstą pabarstykite druska ir prieskoniais ir gerai išminkykite rankomis. Svarbus niuansas – tai turi būti daroma dviejuose dubenėliuose, kiekvieno tipo atskirai. Po to reikia pradėti ruošti užpilą: gerai išplakti grietinę, įdėti garstyčių (jei nemėgstate, galima ir be jų) ir kiaušinį. Dar kartą išplakti ir sumaišyti su majonezu, citrinų ir apelsinų sultimis bei sūdytais riešutais (juos pirmiausia reikia sumalti arba smulkiai sukapoti peiliu), ir, žinoma, druska bei pipirais.
Paskutiniame etape reikia pjaustytų kopūstųsumaišykite su padažu ir sudėkite ant lėkštės. Galite derinti šias dvi rūšis, bet tada šios šviežių kopūstų salotos praras savo skonį. Baltuosius ir raudonuosius kopūstus geriau pasvajoti ir dėti sluoksniais arba tiesiog per du pusrutulius. Viršų galima pabarstyti sūdytais riešutais ar žolelėmis.
Malonu apeiti!
