Balti kopūstai auga mūsų soduose,kaip ir kitos senovės kultūros, ji kilusi iš laukinių augalų. Laukiniai kopūstai vis dar randami Viduržemio jūros ir Atlanto vandenyno pakrantėse. Rusijoje kopūstai taip pat buvo auginami nuo seniausių laikų ir buvo laikomi labai vertingu ir naudingu augalu.
Galima sakyti, kad naudojantkasdienį kopūstų salotų receptų meniu, jūs gausite puikią galimybę ne tik skaniai pavaišinti savo artimuosius, bet ir pagerinti jų sveikatą, taip pat užkirsti kelią daugelio ligų vystymuisi. Ne paslaptis, kad kopūstuose yra daug vitamino C, kuris nesikaupia organizme. Todėl reguliarus kopūstų vartojimas yra puikus būdas apsirūpinti šiuo vitaminu. Reikėtų pažymėti, kad kopūstuose yra stabiliausio vitamino C, kuris vadinamas asorbigenu. Taip pat baltuose kopūstuose yra vitaminų P, E, K ir reto vitamino U, vartojamų gydant gastritą, skrandžio opą ir žarnyno opą (ypač dvylikapirštės žarnos opą).
Paprastai siūlomi kopūstų salotų receptaišios daržovės naudojimas neapdorotos formos, o tai žymiai padidina maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį. Žaliuose kopūstuose gausu fitoncidų, kurie slopina tuberkuliozės bacilų augimą, be to, jie dažnai naudojami radiacijos paveiktiems žmonėms gydyti. Žalių kopūstų, morkų ir juodųjų ridikėlių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, normalizuoja žarnyno veiklą, padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Studentai, kurie prieš egzaminus jaudinasi, turėtų patys išsivirti skanių kopūstų salotų salotų. Tai ne tik padeda nusiraminti, bet ir suaktyvina protinę veiklą, malšina galvos skausmą, kurį sukelia stresas ir pervargimas.
Gaminant salotas iš daržovių, labai svarbu pasirinktiproduktus taip, kad sustiprintų naudingą vienas kito poveikį. Pavyzdžiui, švieži balti kopūstai, agurkai ir paprikos puikiai dera. Arba balti kopūstai, rūgštus obuolys (pavyzdžiui, Antonovka), morkos ir granatų sėklos arba spanguolės.
Žemiau pateikiami išsamūs kopūstų salotų receptai.
Žalios salotos.
Jums reikės: ½ vidutinio dydžio šviežių kopūstų galvos; 2 dideli agurkai; žaliosios paprikos; Grietinė; Žalieji svogūnai; petražolės; krapai; druska.
Supjaustykite kopūstus ir lengvai patrinkite druska. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas, supjaustykite agurkus ir paprikas plonomis juostelėmis. Viską sumaišykite, įdėkite didelį kiekį smulkintų žalių svogūnų ir, perpus mažiau, petražolių ir krapų. Pagardinkite salotas grietine, suberkite jas į salotų dubenį ir papuoškite petražolių šakele.
Štai kaip paruošti „Maiden Beauty“ kopūstų salotas.
Būtina: ½ vidutinio dydžio šviežių kopūstų galvutė; mažas svogūnas; didelis rūgštus obuolys: 1 morkos; ¼ granatas arba ¼ stiklinė spanguolių; bet kokių šviežių žolelių; pusės citrinos sultys; daržovių aliejus; druska; cukraus.
Kopūstus perdirbkite taip pat, kaip ir ankstesniamereceptas. Nulupkite obuolį ir supjaustykite mažais kubeliais ar lazdelėmis. Svogūną užpilkite verdančiu vandeniu ir labai plonai supjaustykite, tada suberkite jį į gilią lėkštę, užpilkite citrinos sultimis, įberkite cukraus, žiupsnelį druskos ir palikite 20 minučių marinuotis. Morkas sutarkuokite stambia tarka, granatą (jei naudojamas recepte) išardykite į grūdus. Sumaišykite visus ingredientus, pasūdykite salotas ir pagardinkite augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi). Vietoj granato į salotas galite dėti spanguolių, tada geriau imti saulėgrąžų aliejų. Papuoškite salotas žolelėmis.
Galiausiai reikia pažymėti, kad nesvarbuSavo stalui nepasirinkote kopūstų salotų receptų, labai svarbu patiekalus ruošti su meile ir noru būti naudingiems tiems, kurie juos valgys. Tada jūsų kulinariniai receptai taps tikrai sveikatingumo receptais.
