간장 치킨은 아주 쉽게요리하면 절묘한 맛과 가장 부드러운 고기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이 요리는 오븐에서 튀기거나 굽는 등 여러 가지 변형으로 요리 할 수 있습니다. 주성분, 즉 가금류 고기는 전체 도체 (냉동이 아닌 가장 신선하고 냉장 된 것) 또는 개별 부분을 취할 수 있습니다. 확실히 각 사람은 자신이 좋아하는 "치킨 장소"를 가지고 있습니다. 누군가는 가슴을 선호하고, 누군가는 행복하게 날개를 씹고, 누군가는 정강이나 허벅지를 좋아합니다. 그러나 간장 치킨이 축제 테이블에서 뜨거운 요리가되기를 원한다면 손님의 요리 선호도를 기억하거나 오산하지 않도록 닭 시체 전체를 구입하십시오.
간장 치킨 : 레시피 1
이 레시피는 방문자가식당은 우리 동포보다 닭고기를 좋아합니다. 닭고기를 부분으로 자르고 그릇에 담습니다. 프레스에 마늘 4 ~ 5 쪽을 통과시키고 닭고기 위에 솔질합니다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
지정된 기간이 지난 후닭고기 부분을 밀가루에 담그고 예열 된 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 닭고기를 제거하고 같은 기름에 양파 머리를 튀겨 반 고리로 자릅니다. 양파가 노릇 노릇 해지면 닭고기 조각을 다시 팬에 넣고 간장 2 큰술 (달콤한 "SWEET SOY SAUCE"라고하는 것이 좋습니다)을 넣습니다. 불을 최대로 돌리고 계속 저어 주면서 5 분 더 볶습니다. 이러한 조작의 결과로 가금류 고기는 화려한 짙은 갈색을 얻어야합니다. 으깬 감자, 쌀 또는 신선한 야채와 허브 샐러드 등 가장 좋아하는 음식으로 뜨거운 요리를 장식 할 수 있습니다.
간장 치킨 : 레시피 2
이 레시피는오븐은 놀라 울 정도로 부드럽고 맛있습니다. 시체를 부분으로 나누고 레몬 주스로 갈아서 (실습에서 알 수 있듯이 레몬 3 개 이상이 필요합니다) 베이킹 접시에 넣으십시오. 이제 소스 만들기를 시작하십시오. 이렇게하려면 수조에 걸쭉한 꿀 (1/3 컵)을 녹이고 간장 (1/4 컵)과 생강 가루 1 티스푼을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소스를 닭고기 위에 붓고 마늘 (4-5 갈래)을 얹고 프레스를 통과하거나 매우 잘게 썬다. 접시를 호일로 덮고 180도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오. 요리는 약 30-40 분 동안 준비됩니다.
글쎄, 변화를 위해 우리는 소스에 닭고기를 요리하기위한 몇 가지 요리법을 더 제시합니다.
크림 마늘 소스의 치킨
그런 요리를 준비하는 것이 이상적입니다.치킨 필렛. 800g을 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 중간 양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 치킨 필렛을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다 (15 분).
신선한 허브 몇 가지를 작은 조각으로 자릅니다.(딜, 파슬리). 미세한 강판에 마늘 두 쪽을 갈거나 프레스를 통과하십시오. 20 % 크림 (200ml)에 마늘, 허브를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다. 닭고기 위에 소스를 붓고 끓여서 고기가 익을 때까지, 즉 15-20 분 더 끓입니다. 완성 된 접시에 강판 치즈를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 접시를 접시에 놓을 수 있습니다.
밀크 소스 치킨
부드럽고 신맛이 나는 밀키 레몬 덕분에매운 소스를 사용하면 입안에서 녹는 가장 부드러운 닭고기를 얻을 수 있습니다. 이 조리법의 경우 전체 닭 시체, 미리 삶은 또는 닭고기 필레를 취할 수 있습니다. 매우 빠르게 준비 중!
부드러워 질 때까지 닭고기를 삶아 분해고기를 작게 자르거나 치킨 필레를 작게 자릅니다. 결과물은 반찬을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 고운 체로 걸러 내고 끓여서 액체의 양에 해당하는 쌀의 양을 추가하십시오. 즉, 2.5 컵의 국물을 쌀 한 잔에 가져와야합니다.
100ml의 국물 (어쨌든 그는 여전히그대로) 같은 양의 우유와 섞어 끓여서 잘게 간 단단한 치즈 (예 : "에다 마") 100g을 소스에 추가합니다. 휘젓다. 전분을 찬물 (전분 2 큰술과 같은 양의 물)에 녹여 우유-치즈 혼합물에 묽게 부으십시오. 걸쭉해질 때까지 가장 낮은 불로 소스를 끓여서 앞뒤가 아닌 시계 방향으로 계속 저어줍니다.
레몬 반개에서 주스를 그릇에 짜서거기에 소스 몇 큰술을 추가하십시오. 나머지 소스와 함께 레몬 주스를 저어 그릇에 붓습니다. 빨리 저어주고 끓여서 열에서 제거하십시오. 닭고기 조각을 우유 소스에 넣고 뚜껑을 덮어 고기를 따뜻하게 유지합니다. 그런 다음 뜨거운 접시를 그릇에 놓고 쌀과 신선한 야채로 장식하십시오.
