치킨 필레는 모호한 고기입니다.한편으로는 매우 건강하고 말 그대로 단백질로 채워져 있지만 다른 한편으로는 건조하다는 의미에서 맛이별로 좋지 않습니다. 오븐에 구운 향긋한 치킨에서도 필레는 가장 바람직하고 맛있는 한 조각과는 거리가 멀다. 삶은 가슴살은 말할 것도 없고요. 샐러드에만 좋습니다. 순수한 형태로 많은 사람들이 큰 거부감을 가지고 비상시에 먹습니다.
그러나 많은 방법이 있습니다필레는 맛면에서 더 육즙이 많고 매력적입니다. 피클만으로도 충분합니다. 예를 들어 간장에. 또한이 방법에는 상당히 빠른 준비가 필요합니다. 즉, 오븐을 만질 필요가 없으며 스토브에서 모든 것을 할 수 있습니다. 그리고 우리는 그러한 요리를 요리하기위한 몇 가지 옵션을 제공하고 냄비에 간장으로 닭고기 필레를 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 아래 레시피는 매우 간단하며 특별한 재료 세트가 필요하지 않습니다. 그러나 먼저 소스 자체에 대한 몇 마디.
아시아 음식을 사랑하는 사람
약간의 짠맛과 약간의소스의 날카로운 맛은 놀라운 일을 할 수 있습니다. 아시아 요리에서는 다양한 요리에 사용됩니다. 우리의 요리 전문가들은 때때로 그것을 과소평가합니다. 예를 들어, 팬에서 조리한 간장에 든 같은 치킨 필레도 놀라울 정도로 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 아시다시피,이 고기는 완전히 특징이 없습니다.
가장 쉬운 방법
이 조리법에 따라 준비되었습니다.냄비에 간장에 담긴 닭고기 필레는 무조건 가장 단순하다고 할 수 있습니다. 이 경우 재료 세트는 요리 시간 자체뿐만 아니라 최소화됩니다. 그것을 실현하려면 반 킬로그램 (큰 프라이팬이 있으면 더 많이 가져갈 수 있음) 닭고기 필레, 간장 4 큰술, 같은 양의 식물성 기름 및 후추 한 덩어리가 필요합니다. 소스가 이미 완전히 포화되어 있기 때문에 소금조차도 필요하지 않습니다.
무엇을 해야 합니까?
고기를 아주 가늘고 길게 썰어문. 고기에 간장 + 식물성 기름을 붓고 후추를 넣고 조심스럽게 섞는다. 그대로 둡니다. 30분 정도가 적당하지만 급할 때는 15분이면 충분하고 기름에 충분히 센 불에 계속 저어가며 볶는다. 고기가 많으면 냄비에 간장에 닭고기 필레를 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다. 접시의 바닥 만 덮고 레이어에 놓이지 않도록하십시오. 한 부분을 준비하는 데 4분이 걸리므로 시간이 많이 걸리지 않습니다. 반찬으로 튀긴 콜리플라워가 훌륭합니다. 그러나 원칙적으로 으깬 감자 또는 야채 샐러드로 할 수 있습니다. 당신은 여전히 매우 맛있는 요리를 얻을 것입니다.
복잡한 레시피
닭고기 필레를 간장으로 요리하십시오.프라이팬은 물론 다른 방식으로 할 수 있습니다. 또한 우리가 제안한 모든 옵션을 구현하려고 시도한 결과 마른 흰 고기가 매우 맛있고 육즙이 될 수 있음을 이해하게 될 것입니다. 그러나 우리의 조리법으로 돌아갑니다. 자, 준비합시다. 얇은 스트립으로 이전 경우와 같은 방식으로 필렛 반 킬로그램을 자릅니다. 그릇에 고기를 담고 소스 4큰술을 붓고 반죽하고 재워둡니다. 10분이면 충분합니다. 그런 다음 고기에 전분 3 큰술을 부어 저어줍니다. 우리는 냄비에 간장에 닭고기 필레를 볶고 고열과 식물성 기름에 미리 다진 마늘 몇 쪽을 더합니다 (맛에 따라 양을 취합니다). 5분 후에 닭고기 국물 반 컵을 부어야 하며, 그 후에 접시가 두꺼워질 때까지 팬을 불에 태워야 합니다. 서빙하기 전에 미리 튀겨야하는 참깨를 고기에 뿌리는 것이 좋습니다.
간장과 꿀 필레
이번에는 하나 더 제공합니다.간장에 닭고기 필레를위한 독특한 요리법. 이 경우 재료 중 꿀이 존재합니다. 그러나 다소 이상한 구성 요소의 조합으로 인해 놀랍도록 절묘한 맛의 요리를 얻을 수 있습니다. 무엇을 해야 합니까? 꿀과 청주(백주)를 각각 한 스푼씩 섞고 같은 간장 3스푼을 넣는다. 닭고기 필레 반 킬로그램을 무작위로 자르지 만 아주 굵지 않게 결과 혼합물과 섞은 다음 뜨거운 식물성 기름이 든 팬에 보냅니다. 매우 높은 열로 튀기며 끊임없이 저어줍니다.
꿀을 오렌지로 대체
오렌지 2개를 껍질을 벗긴 다음조각으로 자르고 냄비에 물 반 컵을 부어 저열에 두십시오. 끓어오르면 설탕 두스푼을 넣어주세요. 자주 저어주면서 5분 동안 더 이상 요리하지 마십시오. 다진마늘 5~6개에 겨자 2큰술, 간장 4큰술을 섞어주세요. 이 모든 것을 오렌지가 식은 후에 보내십시오. 닭가슴살(700g)을 임의로 잘라 팬에 넣는다. 식물성 기름을 넣고 오렌지-콩 혼합물을 붓습니다. 뚜껑 아래에서 40분 동안 끓인 다음 센 불에서 7분 동안 볶습니다. 쌀과 함께 제공하십시오.
꼬치에 팬에 간장에 닭고기 필레를 요리하는 법
닭 가슴살 4개는 세로로 잘라서약 1.5센티미터 너비의 조각. 그런 다음 소스 5테이블스푼을 레몬 주스 및 식물성 기름과 섞습니다(테이블스푼에 마지막 두 가지 재료가 필요함). 5 개의 분쇄 된 마늘 정향을 결과 혼합물에 붓고 고기에 모두 부어 저어줍니다. 한 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 고기를 꼬챙이에 끼우고 비틀어 나선형으로 만듭니다. 그런 다음 예열된 식물성 기름을 두른 팬에 고기를 넣고 고열로 양면을 볶습니다(각면에 3분). 뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 더 둡니다.
이렇게 해서 준비한 닭가슴살냄비에 담긴 간장(위의 사진은 이것을 분명히 보여줍니다)은 매우 아름답습니다. 서빙할 때 튀긴 참깨를 추가로 뿌릴 수 있으며 밥과 야채를 반찬으로 사용할 수 있습니다.
