호박은 건강하고 맛있는 제품으로익은 가을의 향기뿐만 아니라 유쾌한 햇볕이 잘 드는 그늘을 제공합니다. 이 야채는 많은 제품과 잘 어울리며 야채 캐서롤과 스튜 요리, 고기와 생선 반찬, 수프 및 샐러드 요리에 사용할 수 있습니다. 호박은 다양한 디저트에 유기적으로 잘 어울립니다. 파이, 잼 및 보존 식품, 달콤한 캐서롤, 수플레, 무스 등을 채우는 데 사용됩니다. 호박만큼 맵고 짜고 달콤한 형태로 맛이 좋은 다른 제품을 찾기가 어렵습니다.
소아과 의사는이 야채가 훌륭하다고 확신합니다.어린이 메뉴에도 적합합니다. 호박 수플레는 미식가의 엄마들에게 훌륭한 선택이 될 것입니다. 나이가 많은 어린이와 성인 모두이 요리를 좋아할 것입니다. 그리고 엄청난 수의 레시피 옵션이 있습니다. 가장 간단한 것을 시도하고 적절하다고 생각되는 대로 보완할 수 있습니다.
호박을 선택하는 방법
가장 잘 익고 가장 향기롭고 아름다운 호박수확기인 9월과 10월에 파머스 마켓에서 판매됩니다. 그러나이 소박한 야채는 완벽하게 보관되어 있으므로 겨울에는 선반에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 초기 품종이 있습니다.이 야채는 여름에 익습니다.
무설탕 레시피로 맛있는 호박 수플레를 만들려면 밝은 노란색 야채를 선택하세요. 주황색과 연한 노란색 품종은 덜 달다.
껍질의 상태에주의하십시오.부드러운 부분은 제품의 열화를 나타낼 수 있습니다. 일부 상점에서는 호박 조각을 구입할 수 있습니다. 이렇게 하면 살이 단단하고 손상되지 않습니다.
준비
호박 수플레 만들기를 시작하기 전에야채를 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 피부를 자르십시오-야채 필러로 이것을 할 수 있습니다. 큰 스푼을 사용하여 씨와 함께 섬유질의 부드러운 코어 전체를 부드럽게 긁어냅니다. 그건 그렇고, 즉시 헹구고 말리면 튀길 수 있습니다. 호박씨도 아주 건강하고 맛있습니다.
간단한 호박 수플레 레시피
섬세하고 푹신한 간식을 만드는 가장 쉬운 방법다음 레시피에 따라. 호박 100g을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 버터 40g을 가열하고 으깬 다음 밀가루 두 스푼을 넣으십시오. 저어주면서 우유 150ml를 조금씩 넣어주세요. 마지막에 단맛을 조절합니다(보통 2테이블스푼이면 충분합니다).
약간의 구연산으로 2개의 흰자를 고속으로 휘젓는다.
호박을 으깬다.거기에 우유 혼합물을 붓고 으깬 노른자를 넣고 섞는다. 그런 다음 주걱을 사용하여 위에서 아래로 단백질 덩어리를 매우 부드럽게 추가합니다. 곰팡이에 버터를 바르고 계피를 뿌립니다. 그 위에 덩어리를 붓고 금형을 따뜻한 오븐에 보냅니다. 수플레를 굽는 데 약 20분이 걸립니다. 충분한 온도 175 ° C. 호박 수플레를 제공하기 전에 가루 설탕, 계피, 코코아를 뿌릴 수 있습니다. 크림이나 수제 커스터드를 추가하면 좋습니다.
사과와 호박 수플레
잘 익은 향긋한 호박은 사과와 잘 어울립니다. 따라서이 멋진 탠덤은 많은 요리법에서 발견됩니다. NS 사과로 호박 수플레를 만드는 방법?
우리가 필요합니다 :
- 껍질을 벗긴 호박 - 200g;
- 버터-20g;
- 사과 - 2 개 중간 또는 큰 것;
- 지상 계피 - 반 커피 스푼;
- 설탕 - 1-1.5 큰술. 숟가락;
- 천연 요구르트 - 100ml;
- 젤라틴 - 5g;
- 물 - 10ml.
사과를 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다.호박도 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 사과를 끓입니다. 5분 후 사과가 과즙이 나고 부드러워지면 계피와 설탕을 넣어주세요. 사과와 함께 프라이팬에 호박을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 시간은 음식의 종류에 따라 다르며, 필요에 따라 다릅니다.
그런 다음 불을 끄고 약간 식히십시오.그런 다음 재료를 블렌더로 옮깁니다. 먼저 요거트 약 30ml를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑한 다음, 휘젓기를 멈추지 않고 나머지 요거트를 점차적으로 추가합니다.
볼에 젤라틴을 물과 섞어5-7분. 그런 다음 용기를 수조에 넣고 교반하면서 예열하십시오. 젤라틴 덩어리는 곧 액체가 될 것입니다. 퓌레에 조금씩 붓고 항상 철저히 저어줍니다. 기억해야 할 중요한 점: 블렌더의 내용물은 항상 따뜻해야 합니다. 그렇지 않으면 곡물 형성이 불가피합니다. 그들은 모양을 망칠뿐만 아니라 호박과 사과 수플레가 심하게 경화됩니다. 결과 덩어리는 그릇에 부어 냉장고에 넣어야합니다. 2시간 후에 에어 수플레가 준비되고 제공될 수 있습니다.
도움이 되는 멀티쿠커
영리한 기술을 사용하면 섬세한 호박 수플레를 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 쉽습니다. 다음 재료를 준비하십시오.
- 호박 - 200g;
- 양질의 거친 밀가루 - 2 tsp;
- 계란;
- 중간 사과;
- 설탕 - 선호도에 따라 약 한 스푼;
- 우유 - 115ml.
"야채" 모드 또는 이에 상응하는 모드로 호박 삶기(멀티 쿠커 모델에 따라 다름) 완전히 익을 때까지는 아니지만 약 절반. 설정에서 설정한 시간보다 먼저 프로세스를 중지하기만 하면 됩니다.
부드러워질 때까지 블렌더로 털다.결과 덩어리에 우유를 붓고 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어줍니다. 불을 붙이고 가끔 저어주면서 끓입니다. 이러한 모드가 제공되는 경우 버너와 멀티 쿠커 보울 모두에서 이 단계를 수행할 수 있습니다.
열에서 제거하고 강판 사과를 넣으십시오. 날카로운 칼로 달걀을 부드럽게 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리합니다.
흰자를 강한 거품으로 휘젓는다. 그리고 노른자를 설탕으로 문지릅니다. 사과 호박베이스에 노른자 설탕 덩어리를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 단백질 덩어리도 추가하십시오.
더 이상 블렌더나 믹서가 아닌 페이스트리 주걱으로 매우 조심스럽게 저어줍니다.
결과 덩어리로 실리콘 몰드를 채우고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 약 30 분 동안 "스팀"모드의 느린 밥솥에서 호박 수플레를 요리해야합니다.
어린이 메뉴를 위한 코티지 치즈를 사용한 진미
코티지 치즈가 들어간 레시피 호박 수플레,아기 다이어트에 적합합니다. 구운 호박, 데친 호박 또는 생 호박을 사용할 수 있습니다. 이것은 맛뿐만 아니라 접시의 질감에도 영향을 미칩니다. 아기가 이질적인 음식에 익숙해지면 야채가 거의 익을 때까지 미리 굽는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 보다 섬세한 구조를 얻을 수 있습니다.
구운 단호박을 포크로 으깨주세요.원시 - 화격자를 사용하십시오. 같은 양의 코티지 치즈를 넣으십시오. 예를 들어, 이러한 성분 150g을 섭취하십시오. 큰 계란에서 1 개의 분쇄 된 노른자를 덩어리에 붓습니다. 블렌더로 철저히 저어 깡통에 넣고 전자레인지에 5-7분 동안 돌립니다. 구울 수 있다 아이들을 위한 호박 수플레 그리고 오븐에서. 아이가 이 요리의 맛을 좋아한다면 딸기, 건포도, 말린 살구 조각을 추가하여 다양한 변형을 요리할 수 있습니다.
풍미 추가
호박 수플레는 가장 많이 추가하여 준비할 수 있습니다.다른 구성 요소. 밝고 특이한 디저트를 얻으려면 건포도, 다진 자두, 초콜릿 방울 및 코코넛을 덩어리에 추가하십시오. 서빙하기 전에 수플레에 잼, 잼 시럽, 초콜릿 아이싱을 뿌리고 마멀레이드 조각이나 견과류로 장식할 수 있습니다.
