С самого детства полюбился многим известный 디저트 - 코티지 치즈 수플레. 젤라틴을 사용한 요리법은 매우 간단하며 디저트를 준비하는 데는 거의 시간이 걸리지 않습니다. 이 요리는 과일, 코코아, 바닐라, 계피를 첨가하여 만들 수 있습니다. 복잡한 여주인은 항상 케익 용 젤라틴과 함께 코티지 치즈 수플레를 사용하는 것으로 추측됩니다.
수플레를 제대로 요리해야하는 이유는 무엇입니까?
올바른 수플레는 무엇보다도 말 그대로 녹아입. 잘 준비된 디저트는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 통풍이 잘되어야합니다. 그 질감은 이상적으로 벨벳과 다공성입니다. 이 모든 것은 디저트를 준비하는 기술을 준수하고 계란과 크림을 휘젓는 과정이 특히 중요한 경우에만 가능합니다.
그럼 진짜 두부 수플레는 어떻게 만드나요? 젤라틴 (뿐만 아니라)을 사용한 조리법은 아래에 나와 있습니다.
클래식 두부 수플레
지방 또는 반지방 코티지 치즈 1.5컵 필요사워 크림의 불완전한 유리와 섞는다. 이것은 또한 3 큰술을 추가해야합니다. 엘. 설탕과 바닐린 한 꼬집. 이 모든 성분은 설탕 알갱이가 완전히 사라지고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 철저히 치워야 합니다.
따뜻한 유리잔에 젤라틴 15g을 녹입니다.우유, 액체는 체를 통해 여과되고 잠시 동안은 그대로 두어야합니다. 지금은 믹서로 두부 덩어리를 치울 때입니다. 이것은 5 분 동안 고속으로 수행해야하며 그 후에 모든 구성 요소의 혼합을 멈추지 않고 얇은 흐름으로 젤라틴이 든 우유를 붓기 시작합니다.
다음으로 덩어리는 10 동안 냉장해야합니다.분 (바로 이 순간, 수플레에 그러한 귀중한 거품이 형성됩니다). 그 후 냉장고에서 두부 덩어리를 꺼낸 후 다시 잘 치워야합니다 (최소 10 분). 이로 인해 완제품은 가벼움과 경쾌함을 얻습니다.
이제 크림을 준비할 시간입니다.디저트에 부드러움을 더할 것입니다. 이렇게하려면 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 가장 뚱뚱한 크림 한 잔을 치십시오. 이것은 봉우리가있는 크림입니다. 다음으로 완성 된 크림을 두부 수플레로 부드럽게 옮겨야하며, 바람직하게는 털을 사용하여 덩어리를 균질하게 만들어야합니다.
이제 두부 크림 덩어리가 조심스럽게 필요합니다.모양으로 분해하여 냉장고에 보내십시오. 이 단계에서 우리는 이미 거의 기성품 두부 수플레를 가지고 있습니다. 젤라틴을 사용한 조리법은 1.5-2 시간 동안 디저트를 응고시킵니다. 그런 다음 제품을 사용할 준비가 된 것입니다.
그 결과 저칼로리 디저트를 좋아하는 사람들을 위한 두부 수플레가 탄생했습니다.
바닐라 커드 수플레
코티지 치즈 1.5잔의 경우 3잔을 섭취해야 합니다.계란과 큰 숟가락의 바닐라 설탕. 이 모든 재료를 잘 치대고 혼합물에 요구르트 한 스푼을 넣으십시오. 결과 덩어리는 베이킹을 위해 160도 온도로 예열 된 오븐으로 보내야합니다. 약 15-20분 정도 소요됩니다.
이러한 수플레는 따뜻하고 차갑고 매우 무성하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.
젤라틴과 과일을 곁들인 두부 수플레
완벽한 아침 식사 - 맛있을 뿐만 아니라저 칼로리. 아침에는 말 그대로 몇 분 만에 두부 수플레를 쉽게 만들 수 있습니다. 젤라틴을 사용한 요리법은 매우 간단하므로 초보자 여주인조차도 그러한 요리 예술 작품을 현실로 만들 수 있습니다.
그것을 준비하려면 1/4kg을 섭취해야합니다.코티지 치즈, 노른자 1개와 흰자 2개를 넣으십시오. 이 구성에서 재료는 믹서로 채찍질해야합니다. 그런 다음 작은 입방체로 자른 과일이 결과 혼합물에 추가됩니다 (재량에 따라 선택할 수 있습니다. 예를 들어 바나나 하나면 충분합니다). 여기에 설탕도 맛을 내기 위해 제공됩니다. 숟가락이나 털로 철저히 저어 준 후 디저트를 전자 레인지에 2-3 분 동안 보냅니다. 이 시간이 지나면 요리를 먹을 수 있습니다.
젤라틴과 코코아를 곁들인 두부 수플레
이 디저트는 초콜릿 팬이 좋아할 것입니다. 그것을 준비하려면 패키지의 지침에 따라 젤라틴 한 스푼을 물에 희석해야합니다.
400g을 별도의 그릇에 담습니다강판 코티지 치즈, 거기에 코코아 두 스푼을 추가하면 덩어리가 혼합 될 수 있습니다. 이제 디저트의 단맛에 대한 고려 사항에 따라 여기에 꿀을 추가하고 수중 블렌더로 휘젓고 우유 반 컵을 전체 덩어리에 부어야합니다. 두부 우유 덩어리가 균일 한 일관성을 얻은 후 희석 된 젤라틴을 넣고 준비가 될 때까지 휘핑을 계속합니다.
모든 것! 초콜릿 두부 수플레를 준비하는 것은 너무 쉽습니다! 젤라틴과 코코아를 사용한 조리법은 매우 간단했습니다.
양질의 거친 밀가루를 첨가한 두부 수플레
한 접시에 반 킬로그램을 결합해야합니다.코티지 치즈, 노른자 3개, 양질의 거친 밀가루 1/3컵, 설탕 60g, 바닐린 한 스푼, 반죽용 베이킹 파우더. 모든 재료는 믹서로 휘저어야 합니다. 별도의 마른 접시에 계란 3개를 흰자가 걸쭉해질 때까지 치십시오. 그들은 나머지 재료와 조심스럽게 결합되며 바람직하게는 털을 사용합니다.
결과 혼합물을 베이킹 접시에 붓고 40 분 동안 오븐에 보내야합니다 (160도에서 요리).
수플레가 준비되면 그것을 꺼내서 조금 빨아 내고 잘게 잘린 과일을 위에 놓고 젤리를 부어야합니다. 디저트는 표면이 완전히 굳을 때까지 냉장고로 보내집니다.
선택적으로 소량의 다진과일은 베이킹하기 전에 수플레 덩어리에 추가 할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 두부 수플레는 칼로리가 매우 적기 때문에식이 요법입니다.
