오늘은 닭가슴살 수플레 만드는 법을 알려드리겠습니다. 우리는 오븐과 슬로우 쿠커에서 그것을 요리 할 것입니다.
슬로우 쿠커에서 닭 가슴살로 수플레 만들기
슬로우 쿠커와 같은 현대적인 주방 기기에서 부드럽고 영양가 있는 수플레를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 지방 크림 - 약 100ml;
- 삶은 닭고기 필레 - 약 700g;
- 큰 양파 - 2 개;
- 중간 계란-2 개;
- 소금, 후추 및 기타 향신료 - 맛에 추가하십시오.
요리의 기초
닭가슴살 수플레 만들기 전,기초를 준비해야 합니다. 양파는 껍질을 벗긴 다음 삶은 필레와 함께 큰 입방체로 자릅니다. 계란은 흰자와 노른자로 나뉩니다. 가금류 고기, 무거운 크림, 향신료, 양파 및 노른자를 믹서기 그릇에 넣습니다. 모든 성분은 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 혼합됩니다. 별도로 식힌 계란 흰자를 뻣뻣한 봉우리로 치십시오. 마지막으로 모든 제품이 결합되고 완전히 혼합됩니다.
제품의 열처리
무성하고 균질한 고기 덩어리를 얻은 후그것은 요리 또는 식물성 지방으로 미리 윤활 된 멀티 쿠커 그릇에 배치됩니다. 닭 가슴살 수플레는 "소화" 모드에서 40분 동안 요리됩니다. 이 시간 동안 제품이 잘 고정됩니다.
식탁에 접시를 차려라
수플레를 준비한 후 즉시 꺼냅니다.장치의 용기에서 테이블로 제공하십시오. 잠시 옆에 두면 가라앉아 끓인 후처럼 아름답지 않습니다. 달콤한 따뜻한 차 한잔과 함께 완성품을 제공하십시오.
오븐에서 닭 가슴살 수플레 만들기
슬로우 쿠커 외에도이 요리는 오븐에서 매우 자주 요리됩니다. 이 경우 시간이 조금 더 필요합니다.
따라서 맛있고 부드러운 치킨 수플레를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 고지방 버터 - 약 30g;
- 소금물에 미리 삶은 닭 가슴살 - 2 개. 각각 400g;
- 흰 밀가루 - 꼬집음;
- 큰 날달걀 - 1 개;
- 크림 10% - 약 150ml;
- 뚱뚱한 사워 크림 - 약 50ml.
기초 만들기
닭가슴살 수플레 만들기 전에오븐, 당신은 무성하고 통풍이 잘되는 고기베이스를 만들어야합니다. 이렇게하려면 식힌 가금류 필레를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 끓여 국물에서 거품을 제거합니다. 물을 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 육제품을 40분간 익힙니다.
따로 밀가루를 버터에 튀겨서기름. 뜨거운 저지방 크림을 얇은 흐름으로 결과 덩어리에 조심스럽게 붓습니다. 모든 제품은 한 덩어리가 남지 않도록 철저히 혼합됩니다. 삶은 필레를 작은 조각으로 자르고 믹서기에서 최고 속도로 잘게 썬다.
다진 닭고기를 크림 같은 밀가루 소스에 넣고 잘 저어줍니다. 그 후, 계란 흰자를 분리하여 강한 거품으로 치십시오. 그것을 고기 덩어리로 옮기고 잘 섞으십시오.
베이킹 과정
수플레용 금형은 윤활 처리됩니다.버터와 고기 기초를 부어 넣으십시오. 사워 크림은 노른자와 섞이고 반제품의 윗부분에 기름을 바릅니다. 오븐을 180도로 가열한 다음 채워진 금형을 넣습니다. 수플레는 25분 동안 구워집니다.
완제품은 뜨겁게 제공됩니다.
유용한 팁
집에서 치킨 수플레 요리하기이중 보일러 또는 수조를 사용할 수도 있습니다. 이렇게하려면 높은 금형을 사용해야합니다. 그들은 고기베이스로 채워지고 끓는 물 냄비에 넣습니다. 이 경우 액체는 부품의 2/3로 형태를 덮어야 합니다. 수플레는 뚜껑을 닫은 상태에서 불에서 익혀야 합니다. 압수된 접시에는 석류 씨가 뿌려져 제공됩니다.
