כוסמת היא דגנים שימושי שאין לוהתוויות נגד. הדייסה המוכרת של כל הדגנים האלה היא חלופה מצוינת של המנה השנייה, אשר ניתן להשתמש הן לארוחת צהריים לארוחת בוקר, אם מבושל עם חלב.
אבל אתה יכול לבשל מרק עם כוסמת, וזה מעולהמתאים לארוחת צהריים. לכן, אם אתה מתעייף דייסה כוסמת הרגיל, ולאחר מכן להשתמש באחד המתכונים המוצגים כי ייתן את הדגנים טעם חדש.
מרק עוף עם כוסמת
גריסים הם המרכיב העיקרי שמרכיב את המרק. עם השימוש שלה, אתה יכול לבשל מרק עוף פשוט עם כוסמת, אשר עשיר בחלבון וסיבים. אספקת כוח ובריאות מובטחת.
- פילה עוף - 400 גרם;
- כוסמת - 100 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 4 יח ';
- 1 בצל בצל;
- מים - 3 ליטר;
- גזר - מחשב אחד;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- נוצות של בצל ירוק, שמיר;
- מלח ופלפל.
- פילה של ציפור משוחרר משאריות שומן ומזג עם שלושה ליטר מים ונשלח אל הכיריים. זה לוקח פחות מ 40 דקות.
- בצל קלוף וגזר מטוגנים בשמן צמחי.
- הכוסמת נשטפת (במידת הצורך, מסודרת).
- את תפוחי האדמה חותכים לקוביות.
- את בשר העוף המבושל מוציאים מהמרק, ובמקום זאת טובלים תפוחי אדמה וכוסמת למחבת.
- בזמן שתפוחי האדמה והדגנים רותחים, הפילטים הופכים לקוביות.
- לאחר 20 דקות, לאחר הכנסת תפוחי האדמה והכוסמת, החום מצטמצם למינימום. נתחי עוף וירקות קצוצים דק טובלים למרק.
- מבשלים מתחת למכסה למשך 5 דקות נוספות ומכבים אותו.
מרק כוסמת עוף מוכן לאכילה. עדיף לאכול אותו לאחר הבישול, מכיוון שהוא כבר לא כל כך טעים כשהוא מוזרק.
מרק פטריות עם כוסמת
גרסה זו של המנה הראשונה מושלמת עבור אלה שצמים. למרק פטריות עם כוסמת, פטריות טריות וקפואות מתאימות. עדיף אם מדובר בשמפניון או בפטריות צדפות.
אז לבישול צריך:
- Champignons - 500 גרם;
- כוסמת - 200 גרם;
- מים - 3 ליטר;
- 1 בצל בצל;
- רוטב סויה - 2 כפות l;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- מלח ותבלינים לפי הטעם;
- כל ירוק לפי הטעם.
- את כמות המים שצוינה מוזגים לתבנית. מביאים לרתיחה, ואז, עם תחילת התהליך, מוסיפים רוטב סויה.
- לאחר 2 דקות שולחים את תפוחי האדמה הקצוצים.
- חממו מחבת על המבער הסמוך.
- חותכים בצל לחתיכות קטנות, פטריות לפרוסות.
- ראשית, שמים בצל בתבנית ומטגנים עד שהם מזהיבים. ואז שמפיניונים נשלחים לבצל. הכל משחים בערך 7 דקות.
- רוטב כוסמת ובצל-פטריות נזרק לתבנית.
- המרק מומלח לפי הטעם, התוספות האהובות עליכם מתווספות.
- מבשלים כ -20 דקות ומכבים אותו.
- ירקות קצוצים דק כבר נשפכים למרק המוכן.
מרק תפוח אדמה
מרק עם כוסמת ותפוחי אדמה - האופציה הקלה ביותרמנה כזו. זה לא לוקח הרבה זמן לבשל אם אתה לא משתמש בבשר כמרכיב. שקול מתכון למרק עם כוסמת ותפוחי אדמה ללא מרק בשר.
זה ייקח:
- כוסמת - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל וגזר - 1 יח ';
- שמן חמניות - 2 כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח ותבלינים.
הכנה:
- כוסמת וקוביות תפוחי אדמה מונחות בסיר מוכן. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
- בינתיים, בזמן שתפוחי אדמה ודגנים מתבשלים בסיר, בצל וגזר מטוגנים בשמן צמחי.
- את הטיגון המוגמר מוסיפים למחבת, מומלחים, בטעמים של תבלינים.
- מקציפים את הביצה בצלחת עמוקה ושולחים אותה למרק. לְרַגֵשׁ.
- מכבים את המרק ומניחים להחדיר.
בדומה למתכון זה, ניתן להכין מרק תירס-כוסמת על ידי החלפת תפוחי האדמה בירק המצוין.
מרק כוסמת להרזיה
מרק דיאטטי עם כוסמת מתאים למזון לתינוקות, ולמי שרוצה לפרוק מעט את הדיאטה.
- כוסמת - 150 גרם;
- 2 ליטר מים;
- 4 תפוחי אדמה;
- בצל אחד;
- 1 גזר;
- פטרוזיליה, מלח.
- כוסמת מסודרת מהאשפה, נשטפת ונמזגת במים חמים למשך שעה.
- קלף וקובץ את תפוחי האדמה, הבצל והגזר.
- הם שמו מים על האש לרתיחה.
- ברגע שמתחיל תהליך הרתיחה, מייד מניחים ירקות ודגנים בתבנית.
- הגדר את האש לבינונית ובשל את מרק הכוסמת 20 דקות.
- בסוף הבישול ממליחים ומוסיפים חופן עשבי תיבול.
מרק מרק בקר
למי שאוהב מרק עשיר יותר, אתה יכוללבשל עם בשר בקר. מרק בשר כוסמת יכול להיות עשוי מפילה, מבשר ללא עצמות או מבשר בקר אחר. עם זאת, כאשר רותחים מרק כזה, אל תשכחו להסיר את הקצף מפני השטח.
- מים - 2 ליטר;
- כוסמת - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- קילו בשר בקר;
- 1 גזר ובצל;
- שמן חמניות - כף;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
- הבשר נשטף, הסרט מוסר.חותכים לחתיכות בינוניות, מכניסים לסיר, מכסים במים ושמים באש למשך שעתיים. בתהליך בישול המרק, אל תשכח להיפטר מהקצף הרותח.
- את תפוחי האדמה קוצצים לקוביות או מקלות.
- בצל וגזר גם קצוצים.
- מכניסים את הבצל למחבת שחוממה מראש עם שמן, מטגנים 2 דקות ואז מוסיפים את הגזר.
- לאחר שעתיים, כשהבשר מבושל, ניתן לנקז את המרק. תפוחי אדמה עם כוסמת מונחים במרק המוגמר. מרתיחים 20 דקות ומכניסים את הטיגון לסיר.
- מכבים את מרק הכוסמת כאשר תפוחי האדמה מבושלים. מלח, תבלינים ועשבי תיבול כבר מוסיפים למנה המוגמרת.
מתכון לרב-קוקר
יש גם מתכון למרק כוסמת במיוחד עבורמולטי-קוקר. חובבי שיטת הבישול המסורתית יהיו טועים אם הם אומרים שהמנה תסתבר כחסרת טעם במכשיר זה. נהפוך הוא, סיר איטי יהפוך את מרק הכוסמת לעשיר יותר. אז רשמו את המתכון.
- כוס כוסמת;
- גזר יחיד;
- חצי פגר עוף או תוף;
- מלח ותבלינים לפי הטעם;
- בצל;
- כמה תפוחי אדמה;
- שמן צמחי.
ועכשיו שלבי ההכנה:
- ראשית עליך להכין ירקות. את תפוחי האדמה חותכים לקוביות, את הבצל קוצצים דק, ואת הגזר אפשר לגרד או לחתוך לפרוסות דקות.
- העוף נשטף וחותך לחתיכות קטנות יותר.
- עכשיו תחתית קערת המולטי קוקר משומנת בכמות קטנה של שמן צמחי. הגדר את מצב "מרווה" לחימום המכולה.
- לאחר מכן מניחים בקערה ירקות - בצל וגזר, מטוגנים מספר דקות ואז מונחים נתחי עוף.
- לאחר כמה דקות מוזגים מים לתוכן המולטי-קוקר, ואחריהם תפוחי אדמה וכוסמת.
- סגור את המיקרו-קוקר והגדר את אחד מהמצבים המתאימים: "תבשיל", "בישול", "מרק" או "מולטי-פרובאר". בכל מקרה, המרק יתבשל במשך שעה.
ברגע שהסיר האיטי מפסיק לבשל, פתח את מכסהו ואפשר למרק "לזוז" מעט. אז אתה יכול להתחיל את הארוחה שלך.
מרק כוסמת עם קציצות
חובבי מרק קציצה יכולים לגווןעל ידי הוספת כוסמת. מרק כוסמת יתגלה כמזין ובריא יותר. ואם תוסיפו כף שמנת חמוצה וקומץ ירקות קצוצים לצלחת מחולקת, יהיה קשה מאוד לקרוע את עצמכם מארוחה כזו.
אז איך לבשל מרק כוסמת וקציצה?
- קילו בשר טחון מוכן;
- כוס כוסמת אחת;
- מים - 3 ליטר;
- שיני שום - 2 שיני;
- גזר בשל אחד;
- 3 חתיכות עגבניות;
- 1 ביצה;
- מעט פלפל מתוק;
- בצל - 2 יח ';
- מלח, עשבי תיבול ופפריקה.
ההרכב העשיר מאוד מבטיח מנה ראשונה טעימה להפליא.
- ראשית, כוסמת נשטפת, יוצקים אותה עם שלושה ליטר מים ומעלים אותה.
- קוצצים דק בצל, גזר ופלפלים ושמים אותם בסיר עם כוסמת.
- עגבניות הן הבאות. הם נחתכים לקוביות ונזרקים מיד ל"סיר המשותף ".
- כעת, בזמן שמכינים את חלק הירקות של מרק הכוסמת, עליכם להכין קציצות. לשם כך מוסיפים לבשר הטחון המוגמר בצל קצוץ דק, מלח ותבלינים.
- ברגע שהמים רותחים במחבת, שים את הקציצות הקטנות התקועות.
- מבשלים את המרק עוד 10 דקות ומכבים אותו.
כאמור, ניתן להוסיף שמנת חמוצה ועשבי תיבול לצלחת מנות למרק. מרק טעים להפליא. נסה זאת.
כמה טיפים לבישול
המתכונים למרקי כוסמת המוצגים במאמר בוודאי ימצאו את אהובם. אך על מנת שהמנה תצא בהצלחה, עליכם להישמע לעצתם של שפים מנוסים.
- כדי לא להגזים בכמות הכוסמת ובסוף לא לקבל דייסה במקום מרק, יש להקפיד על הפרופורציות: השתמש ב 200 גרם כוסמת ל -4 ליטר מים.
- כדי להפוך את מרק המרק לנקי ונקי (במקרה שהכוסמת נשטפת בצורה גרועה), ממש בתחילת הבישול, טובל ראש שלם של בצל במים, שמוסרים בסוף תהליך הבישול.
- אם אתה רוצה להפוך את המרק עם כוסמת לארומטי יותר, לפני שתשלח את הדגנים למים, תטגן אותו כמה דקות במחבת ללא שמן.
- אם המרק מבושל במרק בשר (כדי שלא יתגלה כשומני), אז בתחילת הבישול הכניסו גזר ובצל לתבנית.
- כוסמת מבושלת 20 דקות. יתר על כן, הוא סופג נוזלים גם כשהוא כבר נפוח. לכן, יש להוסיף אותו למרק יחד עם תפוחי האדמה.
- אפשר גם להרתיח את הדגנים מראש ולהוסיף מוכן למרק בסוף הבישול.
- כוסמת היא אחד הדגנים הבודדים שמשולבים עם מגוון עצום של מוצרים: בשר, ירקות.
- תוכלו לשפר את טעמו של המרק אם שמים בו כף שמנת חמוצה ועשבי תיבול לפני ההגשה.
בעקבות המלצות אלה תוכלו לטעום מרק כוסמת טעים.
מסקנה
מרק כוסמת - הוא יכול להיות טעים, בלי קשראת הפשטות של המרכיבים. אין להכחיש את היתרונות של מנה זו. הוא מתאים לתפריט ילדים, למי שמוריד במשקל ולמי שצום. מנה תכליתית שתוכלו להכין לגיוון הדיאטה שלכם.
