בעיצומו של העונה ברי, החיים בשבילך ועל הילדים שלךיהיה לקשט ולהמתיק את עוגת חול עם פטל. זה קל להתכונן, אבל הים יביא שמחה, לא רק עם טעם, אלא גם עם רווי קיץ ארומה. תה ערב יהיה הצלחה, אם, כמובן, הילדים יעזוב אותך משהו עד הערב.
פשטידה פשוטה עם בצק חול פטל
הפסל שלו מתחיל עם הכנת הבסיס.100 גרם חמאה חתוכים לקוביות ומחוממות - על כיריים או במיקרוגל, ולאחר מכן מוקצף יחד עם ביצים וסוכר (3-5 כפות נלקחים עם שקופית, בהתאם למתיקות הרצוי). קמח (על כוס) זרוע יחד עם קמצוץ מלח וחצי כפית אבקת אפייה ישירות לתוך קערה של בצק. זה צריך להיות רך, אבל לא מתפורר. הטופס מצופה או מתוח עם קלף, שכבת בצק מונחת על זה (לא לשכוח את הצדדים) והכניסו לתנור במשך רבע שעה. מפזרים פירורים: חמאה קפואה (גרם 150) קצוץ דק או שפשף, להוסיף כוס קמח מעורבב עם סוכר (שוב, על פי שיקול דעתה של המארחת) ואת הקרקע באופן ידני. בעוגה אפויה, פטל מתפתח (בנדיבות רבה יותר, לפחות שתי כוסות), זרועים סוכר, ועל פירורים העליון. עוד חצי שעה, והעדינות מוכנה. יש צורך לחתוך אותו כאשר מגניב לחלוטין.
פאי פטל עם מרנג אוויר
כדי לבשל את זה, אתה צריך להראותקצת סבלנות. אבל אז אתה תהיה מתוגמל עשיר על ידי הטעם. מחצי חבילת חמאה (חמאה טובה, ללא התפשטות), חצי כוס סוכר, קליפת לימון, שקית אבקת אפייה, שני חלמונים וכפית של שמנת חמוצה עבה, ללוש בצק חזק למדי. קמח לשים כל כך הרבה כדי להשיג את הפלסטיות הרצוי. אתה יכול לערבב כמה כפות של שקדים קצוצים דק, ואז עוגת פטל חולית שלך יהיה אפילו יותר ריחני. הבסיס עוטף את הסרט בתוך מסתור בתוך קריר במשך כשעה. לאחר מכן, הצורה, שבה ייאכל הטעם, נמתח עם קלף, רוב זה (שני שלישים) של בצק מגולגל דק מונח על זה, מרוח ריבה, ריבה או ריבה, ומתעורר עם פטל על גבי. הבצק הנותר מתגלגל לתוך "מכסה", שתי השכבות הם צבט, הדף הוא כתוש עם שבבי שקדים. בעוד העוגה נמצאת בתנור (כשליש משעה), חלבונים נשלפים מהמקרר, מקציפים היטב עם מאה גרם סוכר וכף מיץ טרי לימון. מסה אווירית זו מופצת על העוגה, והיא חוזרת לתנור עוד חצי שעה, רק הטמפרטורה צריכה להיות מופחתת ל -120 מעלות.
פנטזיה חול עם קרם וניל
נראה שזו פשטידה פשוטה עם פטללהפוך לנס קולינרי, אם תנסה עוד קצת. לבצק משתמשים בשליש קילוגרם קמח, חבילת חמאה של 200 גרם; חצי כוס אבקה נלקחת במקום סוכר. כאן מוסיפים גם חלמונים של שלוש ביצים. אתה יכול להוסיף מעט סוכר וניל אם אתה אוהב את הריח הזה. יש להחזיק את הבצק הלוש כשעה בתחתית המקרר. לאחר מכן מרדדים אותו, מניחים אותו בתבנית משומנת עם סלסילה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 15 עד 20 דקות. את הבסיס מעבירים בזהירות לכלי וממלאים בשורה אחת בפטל טרי, שטוף ומסונן. בזמן שהסל מתקרר מכינים את הקרם: מערבבים כוס שומן, 30 אחוז לפחות, שמנת, שני חלמונים, כף עמילן ושליש כוס סוכר. את הסיר שמים על אש קטנה, מערבבים את התכולה עד להסמכה ולאחר מכן מסירים מהכיריים ולשים בחצי חבילת חמאה עד להמסה. את הקרם מפזרים על פטל ומכסים בו מלמעלה (בסך הכל דרוש רבע קילו פירות יער). כשזה תופס - אפשר לחגוג עליו.
פטל בתוספת בננה
כבסיס, אתה יכול לקחת כל וריאנט של דומהמִבְחָן. בחרו כבר מאסטר ולדעתכם המוצלח ביותר עבורכם, כך שבהחלט תקבלו פשטידת שורט טעימה עם פטל. המתכון לא בררן בבסיס, העיקר בקינוח הוא המילוי. את הבצק מרדדים לעוגה לא דקה במיוחד, שמונחים בתבנית אפייה. את העודף הבולט חותכים. הסלסילה נאפית כ-20 דקות, בזמן הזה תספיקו לבנות מילוי. בשבילה טורפים שתי ביצים עם חמש כפות שמנת חמוצה בינונית בשומן, ואז יוצקים סוכר (שלוש כפות עם שקף קטן), התערובת מופקעת עד לקבלת תערובת חלקה. לעוגה המוגמרת מוסיפים פטל, בערך כוס, מעורבבים עם קוביות של בננה גדולה. כל העושר הזה יוצקים עם "רוטב", והעוגה נשלחת לתנור למשך 35-50 דקות. אוכלים לאחר הקירור.
תענוג שוקולד
אלה שאינם יכולים לדמיין את קיומם בלעדיושוקולד, יכול לשלב אותו ועוגת פטל. נכון, הם יצטרכו לעבוד קשה יותר. חפיסה של 100 גרם של שוקולד מריר מחוממת באמבט מים. חמאה (150 גרם) מומסת בנפרד וטוחנת עם אותה כמות סוכר. למסה זו מכניסים שתי ביצים וכף אבקת קקאו, ולאחר מכן נמשכת ההקצפה. לאחר מכן מוסיפים שוקולד מקורר מעט ולאחר הערבוב כוס קמח עם כף אבקת אפייה. עיקר הבצק מונח בתבנית, עליו מניחים את המילוי. עבורה טוחנים רבע קילוגרם גבינת קוטג' עם חצי כוס סוכר ושתי ביצים. את שאר הבצק והפטל מחלקים אומנותית על המילוי (צריך ללחוץ מעט). שלושת רבעי שעה - ומוציאים את העוגה עם הפטל והקוטג'. אתה צריך לצרף אותו נכון בטופס.
