סורל - צמח ירוק יומרות, ממה שהופך מאכלים נפלאים. לא רק עשירים מרק בורשט, אלא גם עוגות מתוקות, עוגות בטעם טעים נעשים זה עשב שימושי. אין ספק שכולם זוכרים את המאפים של סבתא ממולאים ביצים וביצים - את הטעם של הילדות לא ניתן לשכוח.
המארחות המודרניות מעדיפות את הביתפשטידות רכשו מוצרים או מוצרים מוגמרים למחצה. בואו נעשה עוגה ממותגת עם חמוץ, עם טעם חמוץ מתוק. מנה זו תמשוך את הילדים שלך. זה מאוד פשוט ושימושי. לפני הבישול אנחנו נעשה הזמנה קצרה על היתרונות של המפעל הזה. עלי סורל מכילים מספר ויטמינים יקרי ערך יסודות קורט.
ובזכות נוכחות של חומצה אסקורבית בדשאאתה יכול להיפטר avitaminosis. לצמח יש פעילות אנטי-אלרגית, עקיצה, משככי כאבים וצ'ולרטיות. אכילת מנות מ sorrel, תוכל לפתור בעיות עם עיכול. דיברנו על היתרונות, עכשיו אנחנו נעשה עוגה עם חמוץ מבצק גבינת קוטג '.
לבצק: גבינת קוטג '(500 גרם), ביצה, סודה (בקצה הסכין), סוכר (50 גרם), קורט מלח, חמאה (50 גרם), שתי כוסות קמח, מים (1/4 כוס).
למילוי: סוכר (100 גרם), ארבע צרורות חומצה.
מבשלים בצק
אנחנו מעבירים את גבינת הקוטג' דרך מטחנת בשר לתתלו אווריריות ומבנה עדין יותר. מוסיפים את הביצה, החמאה (רכה), המלח, הסודה, הסוכר והמים. מערבבים היטב ומוסיפים קמח - ללוש בצק סמיך. מכסים אותו במגבת ומניחים למשך 10-15 דקות.
עכשיו נכין את המילוי שבלעדיו זה לא יעבודפאי חמיצה. שוטפים היטב את הדשא במים, חותכים את הגבעולים, קוצצים בכל צורה. כדי שהעלים יקטן בנפחם, צריך לחמם אותם במיקרוגל או במחבת - רק כמה דקות. מערבבים חומצה עם סוכר - המילוי מוכן.
מרדדים שכבת בצק, שמים אותה על משומןנייר אפייה, ולמרוח את המלית מעל. אנחנו מכינים "פלאגלה" מהבצק. חותכים אותו לרצועות דקות וסוגרים את הפאי לרוחב. משמנים בשמן צמחי כדי לתת צבע זהוב יפה ואופים חצי שעה ב-180 oעם.מוודאים שהעוגה לא תישרף (עדיף לכבות את התנור מוקדם יותר). הנה פאי חמוץ מתוק כזה שקיבלת. טעמו החריף העדין יעניק לך מצב רוח אביבי ותמיכה בוויטמינים.
פשטידת חומצה בלילה מהירה
המתכון שניתן מתאים למי שאיןזמן ורצון להתעסק עם הבצק. סט מוצרים לבצק: שתי ביצים, שמנת חמוצה (50 מ"ל), סוכר (לפי הטעם), אבקת אפייה (5 גרם), מעט סודה ומלח, קמח (50 גרם). למילוי אנו משתמשים בחומצה (3 צרורות), עמילן (5 גרם), סוכר וונילין.
אנחנו מכינים בלילה מהרכיבים המוצגים.יוצקים חמאה וחצי מהבצק למחבת, עליו שמנו חומצה מעורבבת עם עמילן, וניל וסוכר. מכסים את החלק העליון בחצי השני של הבצק ומטגנים מתחת למכסה 5-7 דקות. התוצאה היא עוגה רכה ורודה עם מסה חמוצה מתוקה.
ולבסוף, נתאר את המתכון השלישי, המורכב יותר - עוגת קרסט עם חומצה .
כדי להכין אותו, קח:
- שמנת חמוצה (300 גרם);
- חמאה (150 גרם);
- קמח (שלוש כוסות);
-סוכר לטעום)
- סודה מרווה עם חומץ;
- כמה צרורות של חומצה;
- אבקת סוכר (50 גרם), ונלין.
טוחנים חמאה וקמח עד לקבלת תערובת פירוריתמדינות, להוסיף סודה כבויה, סוכר ושמנת חמוצה - ללוש בצק אחיד. מחלקים לשני חלקים, שמים אחד בתחתית התבנית, מפזרים סוכר מגורען.
אנו משלבים חומצה עם אבקה ווניל,אנחנו מפזרים את המסה על העוגה, מכסים אותה בשכבה שנייה מעל, ובאמצע אנחנו יוצרים חור עגול קטן ליציאת אדים. משמנים את כל העוגה בשמן צמחי ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. עוגות תוצרת בית מוכנות לאכילה - ערב נעים!
