מרק פטריות של פטריות קפואות: תכונות בישול, מתכונים וסקירות

מרקים - מנה חשובה מאוד לגוף. צריכת יומית של מזון חם נוזלי הוא טוב עבור מערכת העיכול והוא נספג בקלות על ידי מערכת העיכול.

מרקים שונים: בשר, ירקות, פטריות, דגים וכן הלאה. במאמר זה נתבונן איך מרק פטריות מוכן פטריות קפוא.

הכנה לתהליך

כל בישול הוא הכרחילהכין ביסודיות. כל המרכיבים חייבים להיות באיכות טובה, שטף היטב, קצוץ להפליא. מרק בישול הוא רק חצי הקרב. אתה צריך להיות מסוגל כראוי ואת יפה להציג את צלחת סיים. החומרים חייבים להיות משולבים זה עם זה.

לבשל מרק פטריותפטריות קפואים, תצטרך: עצמך פטריות טרי קפוא, תפוחי אדמה, גזר וכן הלאה. אתה יכול להשתמש בכל סוג של פטריות: לבן, אספן, boletus, champignons, chanterelles, boletus ואחרים.

Грибной суп из свежих, только что собранных פטריות לקבל עשיר וטעים יותר. אבל מתוך קפוא, אתה יכול גם לבשל צלחת גדולה. פטריות לסבול הקפאת היטב ולשמור על הטעם שלהם.

החדשות הטובות הן שמרק פטריות קפואניתן לבשל כל השנה. למרבה המזל, מציאתם ברשתות קמעונאיות שונות אינה מהווה בעיה. ואם הם נאספים במו ידיך, אז זה אידיאלי.

מתכון למרק קלאסי

למתכון טעים לפטריותמרק פטריות קפוא, תזדקקו לפטריות (רצוי שמפיניון), כ -350 גרם, 8 תפוחי אדמה, 1 גזר גדול, בצל, פלפלים (שתי חתיכות), שמן חמניות. פלפל, מלח ותבלינים מוסיפים לפי הטעם.

את תפוחי האדמה מקלפים וחותכים לרצועות. מים מוזגים לסיר, בערך 2 ליטר, שם מניחים תפוחי אדמה ומבשלים על אש נמוכה.

ואז הבצל נשטף ביסודיות, קלף וחותך לקוביות. לפני שטיפת הבצל, יש לחתוך אותו לשני חצאים, ואז הוא לא יגרום לקרעים.

גזר גם קלוף וחותכים לרצועות דקות. אתה יכול להשתמש בפומפיה ולגרד אותה.

השלב הבא הוא לטגן את המוכןבצל וגזר בשמן חמניות. והתחלה מטגנים את הבצל עד להזהבה ואז מוסיפים את הגזר. הכל מבושל יחד כחמש דקות. לטיגון מוסיפים פלפל בולגרי (רצוי טרי, אך קפוא מתאים גם הוא). התנאי היחיד למתכון הקלאסי הזה הוא שאם הפטריות טריות, אין צורך להוסיף פלפל. אחרת, הוא יכריע את טעם הפטריות עם הארומה שלה. אם מכינים מרק פטריות מפטריות קפואות, אז הפלפל, להיפך, ישפר את הטעם והארומה שלהם.

לאחר מכן משתמשים בפטריות.באופן אידיאלי, אם הם נחתכו לקוביות לפני הקפאתם. אבל אם זה לא כך, אז תצטרך לסבול מעט. הפטריות הקפואות נשלחות לסיר עם תפוחי אדמה (ללא הפשרה). לא מומלץ להפשיר אותם. אחרת, הם יאבדו את טעמם ואת צורתם. ואם תשים אותם קפואים, אז כל הטעם ייצא במרק העתידי. ברגע שהמים רותחים, הקפד להסיר את הקצף שנוצר. זמן הבישול הוא כ -20 דקות.

מוסיפים 5 כפות פטריות לטגן.מרק ותבשיל למשך 10 דקות. ואז מכניסים הכל לסיר, מומלח ופלפל לפי הטעם. תוכלו להוסיף את התבלינים המועדפים עליכם לפי הצורך. המרק המוגמר מבושל עוד חמש דקות.

מנה טעימה ופשוטה מוכנה. בהגשה תוכלו לקשט אותו בעשבי תיבול (עלה פטרוזיליה או שמיר).

מרק פטריות עם פסטה

למרות שנראה כי פטריות אינן תואמותפסטה, המרק ייצא עשיר וטעים. למרק זה תזדקקו לפטריות קפואות (350 גרם), עוף 300 גרם, 4 תפוחי אדמה, גזר אחד, בצל אחד, פסטה כ 60 גרם.

ראשית עליך לשים בשר עוף לבישול(באופן עקרוני ניתן להשתמש בכל בשר: בקר, כבש). אם משתמשים בעוף, ייקח כשעה לבשל. בשר טלה - קצת יותר זמן.

הבצל מתקלף ונשלח למרק.

ניתן לחתוך תפוחי אדמה שטופים וקולפים לקוביות או לרצועות. גזר נשטף, קלף או נחתך לרצועות או מגורר.

תפוחי אדמה מונחים בתוך המרק המוגמר ומבושלים במשך חמש דקות.

לאחר מכן, פטריות הולכות למרק. אתה יכול להשתמש בכל סוג שהוא. מרק פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני קפואות טוב במיוחד.

חובה להסיר את הקצף שנוצר.

ואז מוסיפים את הגזר, והכל מבושל במשך 10 דקות.

השלב הבא הוא להוסיף ורמצ'לי (או פסטה אחרת). אם המרק סמיך, אז שימו פחות אטריות.

לאחר 10 דקות המרק מוכן.

מרק פטריות קפוא טעים עם סולת

למרק זה תזדקקו: פטריות - 500 גרם, 5 תפוחי אדמה, 2 גזר, 2 בצלים, 2 כפות. l. סולת, חמאה.

מים מוזגים לתבנית, מומלחים. ברגע שהמים רותחים מוסיפים את הפטריות. הכל מבושל במשך 10 דקות.

למרק העתידי מוסיפים תפוחי אדמה קלופים וקוביות קוביות.

במקביל חותכים בצל לחצאי טבעות וגזר - לרצועות מטוגנים.

ירקות מטוגנים מונחים עם פטריות.

מוסיפים עלה דפנה וסולת.

כדי להימנע מהיווצרות גושי סולת, עליך להוסיף את הדגנים בזרם קטן.

מבשלים את המרק חמש דקות. מנה טעימה מוכנה. בהגשה מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

מרק פטריות העשוי מפטריות קפואות על בסיס מיץ עגבניות

קשה למצוא את המתכון הזה מכיוון שהוא מוכן רק על ידי האוהבים המסורים ביותר של מרק פטריות פורצ'יני קפוא.

אין שום דבר קשה בהכנת המנה הזו. הבסיס הוא מיץ עגבניות.

4 תפוחי אדמה מוסיפים למיץ. ואז משתמשים בבצל וגזר.

עדיף לבחור בפטריות לבנות. איתם המרק יתגלה כעשיר וארומטי.

מחית מרק

לאחרונה, מנה כזו כמו מרק פירה הייתה מאוד פופולרית. לשם כך תזדקק לפטריות עצמן (מכל סוג שהוא), 500 מ"ל שמנת, התבלינים והעשבים המועדפים עליך.

אפשר להכניס את הפטריות דרך מטחנת בשר או בלנדר. הבסיס מוכן. מלח ופלפל מוסיפים לפי הטעם.

התערובת המתקבלת מבושלת בסיר. מוסיפים קרם. המרק הראשי מוכן.

ניתן להוסיף קרוטונים או נקניק למרק המחית המוכן. מקשטים בעשבי תיבול מעל.

מילת מפתח

לכל עקרת בית יש מתכון משלהמרק מפטריות פורצ'יני קפואות ועוד. בעיקרון, פטריות משולבות עם תפוחי אדמה, גזר ובצל. אתה יכול להשתמש במרק בשר, מיץ עגבניות או רוטב שמנת כבסיס.

ניתן להוסיף שעועית, אפונה, שעורה וכן הלאה למרק פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני קפואות.

המרכיבים תלויים במי שאוהב מה.

חלקם לפני שמכינים מרק פטריותפטריות קפואות לפי המתכון פטריות מטוגנות עם בצל וגזר. ואז מוסיפים את המטגן למרק הרותח עם תפוחי אדמה. זה יתגלה כמנה מעניינת וטעימה.

ללמוד להכין מרק פטריות קפוא קל. העיקר להצטייד בפטריות בסתיו. אחרי הכל, שנאסף במו ידיך הוא הרבה יותר טעים ובריא מאשר לקנות בחנות.

ביקורות להכנת מרק פטריות הן חיוביות בלבד. מומלץ לכלול מרק מסוג זה בתזונה. לפחות פעם בשבועיים.