מרק פטריות שמנת

מרק פטריות ...כל אחד מאתנו אוהב אותו, לא? המתכון למנה הזאת הגיע אלינו משוודיה עצמה. זה בארץ כי מרק שמנת פטריות עם שמנת היא המנה מספר אחד במונחים של הפופולריות שלה ואת השימושיות. זה מרק בשוודיה, כמו צ 'יפס או המבורגרים באמריקה, כלומר, צלחת המשקפת את הלאום. הוא הפך מפורסם מרק פטריות עם פירה קרם תודה על רשת מסעדות איקאה.

מומלץ להשתמש בחמאה לטיגון- לפחות בשוודיה הוא משמש. אם אתה מבין את המתכון הקלאסי ומסורות. עם זאת, זה לא משנה: כמה להחליף חמאה עם שמן זית. זה לא משפיע באופן משמעותי על הטעם הכולל של מרק שמנת.

כדי להכין מרק שמנת עם שמנת,אתה צריך את סדרת המוצרים הבאה: פטריות (כל) - 450 גרם, בצל - 1 חתיכה (בצל גדול), מים - 500 מיליליטר, רוטב סויה - 3 כפות, חמאה, פטרוזיליה, שמנת - 300 גרם, מלח ופלפל לפי הטעם .

מרק פטריות מבושלפשוט להפתיע. תחילה עליך לבחור את חמשת הפטריות היפות ביותר ולדחות אותן. למה - נניח מאוחר יותר. אלה פטריות שאינם נכללים בחמישה העליון, קצוץ דק. בצל לחתוך קטן מדי, טבעות - זה לא אופציה. מטגנים את הבצל והפטריות בחמאה עד להזהבה.

ואז לשפוך את התוכן של המחבת לתוך המחבת,מוסיפים מים. יוצקים רוטב סויה, שמנת. מבשלים את התערובת במשך 15 דקות, תוך ערבוב אינטנסיבי. כאן יש לנו מרק פטריות. עם זאת, אנחנו צריכים לעשות מרק פטריות שמנת עם שמנת. כדי לעשות זאת, לשפוך את המרק לתוך בלנדר ו לטחון כדי רסק המוני. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

אלה פטריות שאנחנו דחה (5 חתיכות), לחתוךפרוסות. הם צריכים לטגן בחמאה (רצוי גם קרם). פטריות מוכנות אלה מתווספות למרק הפטריות שלנו עם שמנת. אתה יכול לקשט את המנה עם פטרוזיליה, אם תרצה.

אגב, יש להוסיף שם כמון.עם זאת, סוג זה של הרכבת הוא ספציפי למדי, ולכן הוא נועד עבור חובב. אם אין לך שום דבר נגד כמון, אתה יכול להוסיף. זה ייתן מגע חדש של טעם מרק פטריות שלך.

אתה יכול לבשל את המנה הזאת בלי שמנת. אז זה יהיה מרק פטריות עם שמנת חמוצה, מוכר יותר לנו אפשרות. ככלל, במקרה זה, להשתמש פטריות כגון פטריות או לבן.

המתכון הוא כדלקמן:600 גרם של פטריות, 1 גזר, בצל 1, פטרוזיליה, מרק, 2 כפות קמח, 2 כוסות חלב חם. כובעים קטנים, שנבחרו במיוחד מתוך המוני פטריות, מטגנים בחמאה. הם ישמשו כקישוט נוסף של המנה שלנו. לטחון את Champignons סיימה בבלנדר, לשים אותם לתוך המחבת, יוצקים את החמאה לאותו מקום - 1 כף, לחתוך את הגזרים לאורכו, ולשלוח את שני החלקים למחבת. בצל לא לחתוך, להוסיף את המרק לחלוטין. אותו הדבר עם שורש פטרוזיליה. התערובת מכוסה במכסה. תבשיל צלחת על האש כ 25 דקות. לאחר מכן, אנו חותכים בצל וגזר מ castrebly.

Поджариваем 2 столовые ложки масла и 2 столовые קמח כף עד לתערובת זו הופך חום בהיר. לאחר מכן אנו חלק את עקביות קיבל עם חלב או מרק. מרתיחים. הוסף שם Champignons קצוץ. אנחנו ממלאים עם שמנת חמוצה, אנחנו לקשט כובעים. מנה זו מוגשת עם קרוטונים.

אגב, מרק שמנת פטריות הוא לא היחיד.אפשרות של מנות פירה. יש אחרים. לדוגמה, מרק סלק. כזה מנה של סלק מוכן לא יותר מ 15 דקות. וזה לא נחות פירה פטריות בטעם המקורי שלה. נכון, זה בא אלינו לא מן המטבח השוודי. כדי לעשות את זה אתה צריך סלק, חמאה, בצל וירקות מרק. לטחון את כל החומרים בבלנדר, לערבב את הכל יחד, תבשיל במשך 10 דקות מרק, מלח, מוסיפים שמנת חמוצה. הכל - המנה מוכנה!