מבשלים את פטריות מרק פטריות טריות יפהפשוט. גידולים פטרייתיים הגדלים בקנה מידה חקלאי מתאימים לעתים קרובות אפילו עבור מזון גולמי. בפרט, Champignons בנאלי ניתן לחתוך לסלט גלם ואכלו בשלווה. כתוצאה מכך, הם אינם דורשים בישול ארוך. אתה צריך להרתיח את הירקות הנלווים עד חצי מבושל, מוסיפים פטריות קצוצות והמרק שלך הוא כמעט מוכן.
כדי לבשל מרק פטריות טריפטריות שנאספו ביער, אתה צריך להעריך נכונה את התאמתם למזון. במקרים מסוימים, הם לא שווה לאכול אפילו מבושל חזק. אנחנו לא מתכוונים לנציגים רעילים של הסוג. אנחנו מדברים על אותם דגימות שנאספו בחגורת היער, הממוקם לאורך התוואי או בשימוש ישיר הכביש. היכולת של פטריות לספוג חומרים מן האטמוספירה שעלולה לגרום נזק משמעותי לבריאות האדם תוארה על ידי מדענים רבים.
פטריות יער נפוצות אינן דורשות זמן רבבישול התהליך כולו לוקח בדרך כלל לא יותר משלושים דקות. אם יש לך ספקות לגבי מקום ההרכבה, להרתיח אותם בכמה מים. לפחות פעמיים.
מרק פטריות של פטריות טרי מבושל על העיקרוןבישול רגיל, ירקות. אתה מחליט אם אתה צריך לטגן ירקות או לא, לשים את תפוחי האדמה או אטריות, להוסיף שמנת או שמנת חמוצה. התנאי היחיד הוא ירקות טריים, כי ללא פטרוזיליה או שמיר מרקים כאלה הם לא מרקים. למרות שאתה יכול לעשות חריג, עבור חובב.
אנו מציעים על המגרש שתי אפשרויות בישול שכיחות ביותר.
מרק פטריות טרי
מכניסים מים מלוחים מבושלים למים מלוחים רותחים.תפוחי אדמה וגזר קצוץ. מרתיחים עד רך. בשלב זה, לשטוף לחתוך שלושה או ארבעה פטריות, כמה פטריות יער (זכור, במקרים מסוימים (המתואר לעיל), מבושל רק מבושל בנפרד דגימות להיכנס למרק). מוסיפים לתפוחי אדמה וגזר ומבשלים עד לבושל. חמש דקות לפני סיום הבישול, הניחו עלה דפנה, מלח ופלפל, כף חמאה ובצל ירוק קצוץ, שמיר ופטרוזיליה.
מרק עם פטריות טריות
בסיר מטגנים את הבצל הקצוץ וגזר מגורד עד לריכוך, ואז הוסיפו פטריות מוכנות לבחירתכם והקפיצו עם ירקות. יוצקים מים רותחים מעל, ממליחים. כשהוא רותח, זורק חופן אטריות, עשבי תיבול ועלי דפנה. תן לו להתבשל למשך חמש דקות לכל היותר וכבה אותו.
מרקים כאלה משולבים באופן אידיאלי עם שמנת חמוצה טרייה ועשבי תיבול. בתיאבון ובהצלחה בתחום הקולינריה!
