הכנת קרם מסטיק לשימוןעוגת החגים מציבה קשיים שונים. אחרי הכל, זה חייב להיות כמה תכונות חיוניות - לא לשחות, לא להמיס ולשמור היטב במשך זמן רב. גם בין המאפיינים של שמנת תחת הצורך מסטיק להזכיר את תאימות טובה עם צבעים מסוגים שונים. אנחנו לא צריכים לשכוח טעם - זה מאפיין חשוב.
שמן שמנת תחת מסטיק. מתכון לסנאים
זה סוג של קרם הוא מתאים מאודשל העוגה שלך. אתה יכול גם לעשות ורדים ממנו - לאחר הקפאת אותם, אתה יכול לקשט את המוצר שלך. אנחנו נכין את השמנת לעוגה עם מסטיק רק משני מרכיבים עיקריים - החל חלבונים משמונה ביצים ושלוש כוסות סוכר. שמן נוסף בשלב מאוחר יותר. כמו כן, המסה יכולה להיות מלוחה מעט כדי לנצח טוב יותר.
שתי אפשרויות נוספות
תערובת חמאה עם חלב מרוכז - טובקרם הידוע עוד מימי הסובייטים למריחת ביסקוויטים והכנת עוגות שונות. יש לקחת את המרכיבים שהוזכרו בכמויות שוות ולהקציף אותם. כאן, בניגוד להמלצות למתכון הקודם, חשוב לא להגזים. יש להפסיק את ההכאה מיד לאחר שהחמאה התבהרה. תחילה יש להביא חלב מרוכז לטמפרטורת החדר. לקרם זה טעם חמאה בולט. לכן, אם אתם לא אוהבים את זה, הוסיפו חצי חפיסת שוקולד מריר, שנמסה וקוררה בעבר. אם כבר מדברים על שוקולד, יש צורך להזכיר גנאש. זה טוב ליישור העוגה לקישוט מאוחר יותר, להכנתה לציפוי מסטיק. לשוקולד מריר כהה השתמש בכמות שווה של קרם. לחלב - קצת פחות, ולבן - חצי כמות. יש צורך להרתיח את השמנת באמבט מים, לשים בהם אריחים קצוצים, לערבב ולהכות במיקסר. כעת יש לקרר תערובת זו למשך הלילה לפני השימוש בה בהתאם להוראות.
