לפעמים זה מאוד קשה למצוא שמןשמנת תחת מסטיק. אחרי הכל, אם אתה עושה כזה מילוי שגוי, אתה מסתכן מקבל לא מאוד אטרקטיבי עוגה, שכן עיטור על זה פשוט לא תיפול. בהקשר זה, במאמר המוצג החלטנו לספר לך בפירוט על איזה סוג של שמן שמנת עם מסטיק צריך לשמש להכנת קינוח תוצרת בית יפה.
ביצוע חלבון טעים שומן בישול
קרם שמן פרוטאין תחת מסטיק הוא מאודפשוט להכין הפופולרי ביותר בקרב מי להכין באופן קבוע עוגות תוצרת בית יפה עבור יקיריהם וקרובי משפחה. יש לציין במיוחד כי אין שום קושי ביצירת מילוי כזה.
אז, כדי להפוך שמן חלבון שמנת תחת מסטיק, אתה צריך להכין:
- חלבון ביצה - מ -3 ביצי כפר גדולות;
- חול סוכר - כ 150 גרם;
- מלח ים בסדר (קמצוץ);
- חמאה של שומן גבוה תוכן - כ 200 גרם.
תהליך בישול
כפי שניתן לראות, שמן חלבון שמנת תחת מסטיק לאדורש מרכיבים יקרים ונדירים רבים. כדי לעשות כזה מילוי, אתה צריך לשים 3 חלבונים, כל הסוכר קמצוץ של מלח בקערה מתכת גדולה. לאחר מכן הם צריכים לשים באמבט מים לאט להתחמם, תוך ערבוב בקביעות עם לטאטא.
יש לבשל את כל הרכיבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. יחד עם זאת, זה הכרחי כדי להבטיח את התוכן של הקערה אינם שרופים.
השלב השני של הכנת המילוי לעוגה
להכנת קרם השמן מתחת למסטיקשמן בישול טעים עבורו יש לרכוש כמה שיותר טרי. צריך להפשיר אותו בחום, ואז להקציף עד שהוא תפוח ואוורירי, בעזרת מערבל.
לאחר קבלת מסה שמנת הומוגנית אליויש צורך להניח את החלבונים המקוררים. הקציפו מרכיבים אלו יחד, רצוי עד שקרם החמאה מתחת למסטיק הופך למבריק ואוורירי.
כיצד להשתמש?
לאחר שהכנת קרם עוגות טעים, הוא אמורלהשתמש בו באופן מיידי למטרתו המיועדת. לשם כך הם צריכים לשמן את כל העוגות שנאפו בעבר, ואז לכסות אותן בשכבה דקה, לחכות להתמצקות ולהתחיל לקשט במסטיק לפי שיקול דעתם.
קרם חמאה עתיר קלוריות למסטיק עם חלב מרוכז: מתכון
מילוי שהוצג לעוגה ביתיתנחשב לקלאסי. אחרי הכל, לעתים קרובות משתמשים בה להכנת מאפים טעימים ועתירי קלוריות. יש לציין במיוחד כי אין שום דבר קשה ביצירת קרם זה. לכן גם המארחת הכי לא מנוסה יכולה לעשות את זה.
אז אילו מרכיבים נדרשים להכנת קרם חמאה משלכם למסטיק עם חלב מרוכז? לשם כך אנו זקוקים למוצרים כגון:
- חמאה עתירת שומן - כ 200 גרם;
- חלב מרוכז לא מבושל - פחית שימורים רגילה.
שיטת הכנה
לפני שתתחיל להכין כאלהשמנת, יש צורך להוציא את שומן הבישול מהקור מראש ולהפשיר אותו בטמפרטורת החדר. יש לציין כי עקרות בית מסוימות, למהירות תהליך זה, מניחות שמן על סוללות או ליד מדורה. זה מאוד לא רצוי לעשות זאת. אחרי הכל, כדי להכין עוגה טעימה ועדינה, אנו זקוקים לשומן בישול מופשר ולא מומס.
אז אחרי החמאהיהפוך לרך מאוד, אתה צריך לשים אותו בקערה עמוקה ולהכות בעזרת בלנדר (עם מצורף מטרפה) עד לאווריר. לאחר מכן, יש לשפוך לתוכו חלב מרוכז לא מבושל. יחד, יש להקציף את אותם מרכיבים באותו אופן עוד כמה דקות, עד שיהיה לכם מסה אוורירית ואוורירית.
כיצד להגיש בקשה?
אחרי שמנת השמן מתחת למסטיק עםחלב מרוכז יבושל, עליהם תחילה לשמן את כל העוגות האפויות, ואז לקפל אותן בערימה ולמרוח את המילוי על כל העוגה שנוצרה בשכבה דקה.
כדי שהקישוט יתאים היטב לקינוח, מומלץ להניח אותו במקרר לזמן מה. בו קרם החמאה יתקשה מעט, מה שיפשט משמעותית את תהליך הנחת המסטיק.
יש לציין כי מילוי כזה לעוגהלא כולם אוהבים את זה. אחרי הכל, מספר גדול למדי של עקרות בית מתלונן על כך שהוא מתגלה כשומני מדי, מתוק ועתיר קלוריות. לכן מומלץ להשתמש במתכון זה רק למי שאוהב מאוד את המאפיינים המוזכרים של המילוי. אחרת, אתה יכול להשתמש בקרם שמן אחר.
קרם חמאת פודינג למסטיק: מתכון עם תמונה של המוצר המוגמר
אם אתם זקוקים לקרם חמאה עמיד שלא יזלוג מהעוגות, אנו ממליצים להכין את מילוי הפוסטה בתוספת שוקולד לבן.
אז אנו זקוקים לדברים הבאים:
- שוקולד לבן ללא תוספות - 180 גרם או 2 חטיפים סטנדרטיים;
- קמח לבן מנופה - כ -2.5 כפות גדולות;
- חלב דל שומן טרי ככל האפשר - כ -250 מ"ל;
- חמאה עשירה בשומן - 200 גרם בדיוק;
- סוכר וניל - כף קינוח מלאה.
קרם
להכין מילוי כזה לעוגה, במוזגים חלב טרי דל שומן בסיר קטן, ואז מוסיפים אליו מעט קמח חיטה. מערבבים את הרכיבים עם מטרפה ידנית להשגת אחידות. לאחר מכן, עליכם להוסיף סוכר וניל למוצרים. לאחר מכן, יש לשים את הסיר עם התוכן על אש נמוכה.
בהבאת אט אט את המרכיבים,חייבים לבשל עד שהם סמיכים. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את המוצרים עם כף גדולה. בסוף יש להוציא את הכלים מהתנור ולהכניס אליו מיד שוקולד לבן, שבור לפרוסות. יש צורך לשנות את המסה שהתקבלה עד שהאריחים מתמוססים לחלוטין. לאחר מכן, יש לקרר את התערובת באוויר.
השלב הסופי
לאחר הכנת החלק העיקרי של הקרם, כדאי להפשיראת שמן הבישול ואז להקציף אותו בלבן בעזרת בלנדר. לאחר מכן יש להכניס את החמאה בהדרגה לתערובת שהתקררה ולערבב היטב. כתוצאה מכך, כדאי לקבל מילוי פודינג סמיך וטעים מאוד. עליה לשמן את כל העוגות, לקפל אותן בערימה ואז לכסות באופן שווה את כל שטח העוגה בעזרת מרית מאפה או סכין רגילה.
לאחר שהכנתם את הקינוח, יש להניח אותו פנימהמקרר ולהשרות בו כ- 60 דקות. לאחר מכן, עליכם להוציא את הפינוק הביתי וליישר את פניו בעזרת מרית מיוחדת. בסוף, יש לקשט את העוגה המוגמרת במסטיק, אותו יש לעשות מראש.
