מרק צלעות מעושן הוא כנראה אחדאת הקורסים הראשונים הטובים ביותר שאתה יכול לשמש לארוחת ערב. ריחני, מזין, טעים, זה יהיה במיוחד כמו מחצית חזקה של המשפחה שלך. וכדי לבשל זה לא קשה מדי, העיקר לקנות את החומרים הדרושים מראש באטליז. אתה יכול לבחור בשר בקר או צלעות חזיר ומבשלים מרק לפי אחד המתכונים שלהלן.
איך לבשל מרק צלפים מעושנים
לבישול תזדקק ל:
- 4.5 ליטר של מרק בשר מוגמר;
- 2 כוסות אפונה צהובה יבשה;
- 2 גזר טרי קטן;
- 3 פקעות תפוחי אדמה;
- 300 גרם. צלעות מעושנות.
הכינו מראש את האפונה:לשטוף, למלא במים חמים ולהשאיר להתנפח במשך לפחות שלוש שעות. אגב, מרק של צלעות מעושנות ניתן לבשל מרק ומים. אבל ברגע של הנחת אפונה (אנחנו עושים את זה קודם), מרק לא צריך להרתיח, ואת המים, להיפך, צריך. מרתיחים את האפונה עד למכרז, זה צריך להיות רך. זה עלול לקחת לך שעה וחצי, בהתאם לאיכות שלה. לאחר מכן להסיר אותו לרסק אותו בבלנדר או עם tolkushki, לשים את המסה בחזרה לתוך המרק.
ואז לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות ולשלוחלרתיחה עד רך. לקצוץ את הצלעות לחתיכות קטנות, לטבול לתוך המרק במשך רבע שעה עד מבושל, אז אתה גם צריך לשלוח גזר וגזר קצוץ דק לסיר. אם אתה אוהב בצל, להוסיף קצוץ דק ושחום בשמן צמחי. מרק צלעות מעושן יהיה רק טעם טוב יותר אם אתה שם כמה פלפל שחור, עלי דפנה ותבלינים אחרים במחבת. אגב, אל תשכח מלח. כאשר המשרתים, אתה יכול לפזר עם קרקרים פריך לשרת עם שמנת חמוצה.
מרק שעועית עם צלעות מעושנות (בשר חזיר)
מתכון זה הוא וריאציה לעומת הקודם, אך נשתמש בשעועית אדומה במקום באפונה. להכנת מנה גדולה לכל המשפחה, קחו:
- 600 גרם. צלעות חזיר מעושנות;
- 400 גרם. שעועית אדומה יבשה;
- 4 פקעות תפוחי אדמה;
- בצל גדול;
- מעט רסק עגבניות, צרור כוסברה, מלח ופלפל לפי הטעם.
שוטפים את השעועית כך שתהליך הבישול לא יתקייםלקח הרבה זמן, אתה יכול להשרות אותו במים חמים למשך מספר שעות. ואז הכניסו אותו לסיר, בישלו עד שהוא רך. בינתיים צריך לקצוץ את צלעות החזיר לחתיכות, לשים את השעועית המוגמרת, להרתיח כ -10 דקות, ואז להוסיף את תפוחי האדמה הקלופים וקוביות הקוביות. קולים את הבצל בשמן צמחי עד לשקיפות, הוסיפו מעט, עם כפית, רסק עגבניות. מכניסים את הטיגון למרק. כשהשעועית ותפוחי האדמה רכים, הארוחה נעשית. אחרי זה צריך להמליח אותו, לפזר פלפל וכוסברה קצוצה דק לפי הטעם. מגישים חם עם שמנת חמוצה, מיונז, קרוטונים או סתם ככה. חיות מחמד יעריכו את המאמצים שלכם ובוודאי יבקשו תוספים. אחרי הכל, כבר הזכרנו שמרק צלעות חזיר מעושן נחשב בצדק לאחת המנות הראשונות הטעימות ביותר שתוכלו להכין במטבח שלכם.
