צלעות חזיר בתנור עם תפוחי אדמה אפוייםזה קל מאוד, אבל מתברר כי מאכל כזה הוא תמיד טעים, ריחני מתאים לשרת את השולחן החגיגי. אבל כדי לא להשתמש במתכון אותו בכל פעם, אני מציע לך לשקול כמה דרכים בישול זה צלחת.
תפוחי אדמה וצלעות בשקית לאפיית בשר
במתכון זה, בנוסף למוצרים העיקריים, אנחנואתה צריך חבילה מיוחדת לאפייה. בשר (500-700 גרם) אני ממליץ מראש חמוץ. אנחנו עושים את זה ככה: לשים את הצלעות בכוס עמוקה ומפזרים תבלינים, שמגיעים עם חבילת האפייה. מוסיפים 1-2 כפות של מיונז וקטשופ. ובכן ללוש את הבשר עם הידיים והכניסו במקרר במשך כמה שעות. אם אתה משאיר את הצלעות המרינדה במשך כל הלילה, תקבל מנה רך מאוד. לאחר מכן, נצטרך לקלף ולקצוץ 1 ק"ג תפוחי אדמה, לערבב עם מלח, פלפל ושום מתפורר (5 שיני שום). בחבילה להניח את החומרים. אנחנו שולחים אותו לתנור במשך 70-90 דקות. טמפרטורת בישול - 220 מעלות.
בשר עם ירקות, אפוי בתנור
במקרה זה, צלעות חזיר בתנור עם תפוחי אדמה, אנו אופים על המחבת. כמו כן מוסיפים גזר ובצל. אנו זקוקים לרשימה זו של מוצרים:
- צלעות חזיר - 0.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 8 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- שום - 5 שיניים;
- מלח;
- פלפל שחור;
- שמן חמניות.
אנו מטפלים בנייר האפייה בשמן ולובשיםלו בשר. פלפל ומלח לפי הטעם. מפזרים שום קצוץ ומכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות. לאחר 15 דקות הסר את נייר האפייה והניח עליו ירקות חתוכים גס. מתבלים במלח ופלפל ומכניסים שוב לתנור למשך 45-60 דקות. אנו בודקים את המוכנות של המוצרים ושמים אותם על צלחת.
צלעות חזיר ברוטב שמנת חמוצה
לבישול חזיר ברוטב שמנת חמוצהצלעות בתנור עם תפוחי אדמה, נצטרך להתעסק קצת. אבל רק קצת! אנחנו לוקחים מחבת עמוקה, יוצקים שמן לטיגון ומכניסים 700 גרם צלעות וזוג בצל קצוץ גס. לאחר 2-3 דקות, מלאו את הבשר במים (1 כוס) מעורבבים בכף קטשופ. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש קטנה כ- 15 דקות. בשלב זה חותכים גזר אחד לעיגולים. אנחנו לוקחים קילוגרם של תפוחי אדמה וחותכים כל פקעת ל -4 חלקים. מכינים רוטב שמנת חמוצה: מערבבים בקערה 150 מ"ל שמנת חמוצה, 150 מ"ל מיונז, פלפל ומלח. משמנים את תבנית האפייה בשמן ומונחים את השכבות:
- תפוח אדמה;
- רוטב (0.5 חלק);
- צלעות חזיר עם בצל;
- גזר;
- שאריות רוטב.
אנו שולחים את הבשר עם הירקות לתנור למשך 35-40 דקות.
צלעות ברוטב מתוק
בהמשך לנושא הרטבים, אני מציע לאפות את הצלעותבהלבשה מתוקה. ראשית, בואו נבשל את הבשר (כ -1.5 ק"ג). מכניסים את הצלעות לסיר, ממלאים במים, זורקים מעט גרגרי פלפל, עלי דפנה ומלח. שמנו על אש בינונית ובשלנו 75-90 דקות. הניחו את הצלעות המוגמרות על צלחת והניחו להתקרר. בזמן הזה, מדליקים תנור בחום של 200 מעלות ומכינים רוטב מתוק. מערבבים כוס 80-100 מ"ל דבש וכמות זהה של חרדל. מתבלים מעט בפלפל. אנו מטפלים בבשר בשומן ומניחים אותו על תבנית אפייה "משומנת". אנו אופים צלעות חזיר במשך 20 דקות בתנור. מנה זו תשתלב טוב עם תפוחי אדמה, לכן, בזמן שהבשר מבושל, אני ממליץ לכם להכין פירה.
מבשלים ביחד!
כמובן, אפשרויות לבישול צלעותיש הרבה. מכינים צלעות חזיר עם תוספות שונות ומתחת לרטבים שונים. המתכונים עם תפוחי האדמה הם קלאסיים. אבל, כמו שאומרים, אין חברים לטעם ולצבע. לכן, הצעתי רק כמה אפשרויות לאופן בו תוכלו לבשל צלעות חזיר עם תפוחי אדמה. עם מתכוני תמונות יהיה לכם קל מאוד להתמודד עם משימה זו!
