מילוי למאפים (בשר טחון ולא רק)

מלית לבישול עשויה לא להיות מורכבת רק מבשר. אכן, כיום מספר גדול למדי של אנשים אינם צורכים מוצר מסוג זה. עבורם אנו ממליצים להשתמש במגוון ירקות ופטריות.

בין היתר, המילוי לצ'בורקים יכול להיות מורכב מדגים וגבינה קשה. להכנת מוצרים מסוג זה בבית, החלטנו להציג בפניכם כמה מתכונים מפורטים.

מתכון שלב אחר שלב: מילוי לעוגות בשר

אם אינך צמחוני, אנו ממליצים להכיןמוצרים מטוגנים טעימים בעזרת בשר טחון ארומטי. מנה כזו בוודאי תשמח את כל יקיריכם. אחרי הכל, די קשה להכחיש את עצמך מההנאה ליהנות מפשטידות בשר לבביות וטעימות.

אז, המילוי המסורתי עבור צ'ברקס דורש שימוש ברכיבים כגון:

• מאפה קלאסי למאפים - כ 900 גר ';
• בקר דל שומן - כ -300 גר ';
• חזיר רזה - כ -300 גר ';
• בצל מר - חתיכה אחת גדולה;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - משתמשים לפי שיקול דעת;
• עשבי תיבול טריים - למרוח לפי רצונכם וטעם;
• כל מרק בשר - כוס (השתמש כרצונך).

הפוך את המילוי

Традиционная начинка для чебуреков представляет בשר דגים מעורב טעים, הטוב ביותר שנעשה באופן עצמאי מאשר שנרכש בחנות. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת כמות שווה של בשר בקר רזה וחזיר, ואז לשטוף אותם היטב, לחתוך את כל הסרטים והורידים המיותרים. לאחר מכן, יש לחתוך את חתיכות הבשר גס ולקצוץ בעזרת מטחנת בשר. יש להעביר בצל מר גדול גם דרך המכשיר שהוזכר.

להכנת המלית לצ'בורקס בשר טחוןעסיסי וטעים, כל הרכיבים המרוסקים צריכים להיות מלח, פלפל, לשפוך מרק בשר קר ולערבב היטב בעזרת כף או עם הידיים.

אנו יוצרים ומטגנים מוצרים מוגמרים למחצה

עכשיו אתה יודע איך מכינים את המילוימאפים טחונים. לאחר עיבוד כל המרכיבים, עליכם להתחיל ליצור את המוצרים. לשם כך עליכם לצבוט חתיכת בצק ולגלגל מתוכה עוגה דקה בקוטר 12-13 ס"מ. לאחר מכן, על מחצית המעגל, יש צורך להניח את הבשר הטחון המעורב, ואז לחבר מיד את שולי הבסיס וללחוץ עליהם חזק בעזרת מזלג. בצורה זו יש לטבול את המוצר המוגמר למחצה לשמן מזוקק רותח ולטגן משני הצדדים עד שהבצק הופך לאדום.

איך להציג בפני השולחן?

מילוי בשר למאפים הוא הכי הרבהפופולרי בקרב אלה שאוהבים את המוצרים שהוזכרו, מטוגנים במחבת. לאחר המנה מוכנה, יש להניח אותה על צלחת ולהגיש אותה חמה לבני המשפחה. מומלץ לאכול בזהירות מאוד מאפים עם בשר טחון, מכיוון שהמרק שנמצא בתוך הבצק יכול לשרוף אתכם די הרבה.

מילוי טעים לבצקניות עם גבינה ועגבניות

אם נמאס לכם מאפים עם בשר טחון,אנו ממליצים להכין אותם באמצעות גבינה ועגבניות טריות. עם מרכיבים אלה, מוצרים מטוגנים עסיסיים וטעים מאוד. כדי לוודא זאת, אנו מציעים להכין אותם בעצמך. לשם כך אנו זקוקים:

• מאפה קלאסי למאפים - כ 900 גר ';
• עגבניות בשלות טריות - 3 חתיכות גדולות;
• בזיליקום טרי - צרור בינוני;
• שיני שום - 2 חתיכות קטנות;
• כל גבינה קשה - כ -110 גרם.

עיבוד מרכיב

איך מכינים את מילוי הבשרמאפים, אמרנו קצת יותר גבוה. כעת אנו רוצים להציג בפניכם מתכון כיצד לבשל אוכל מטוגן עם גבינה ועגבניות. לשם כך יש לשטוף ביסודיות עגבניות טריות, לשרוף אותן במים רותחים, לקלף אותן בזהירות ואז לחתוך אותן לעובי של חצי סנטימטר. לאחר מכן, עליכם לגרד גבינה קשה ושום על פומפיה קטנה. לאחר ערבוב מרכיבים אלה, עליהם להיות בטעם בזיליקום קצוץ טרי.

תהליך גיבוש

כפי שאתה יכול לראות, המילוי של צ'בורקס גבינה אינולוקח הרבה זמן לעבד את המרכיבים העיקריים. אבל כדי שמנה כזו תצא טעימה באמת, המוצרים חייבים להיות מעוצבים כהלכה. לשם כך מרדדים עוגה קטנה דקה ואז מניחים חצי עיגול עגבניות על מחציתו. לאחר מכן, צריך לכסות את העגבנייה בגבינה קשה, שבעבר עירבבה עם שום ובזיליקום. בסוף יש לחבר את שולי הבצק ולצבוט אותם במזלג.

תהליך טיגון והגשה

אחרי שעוגות הגבינה הןנוצרים, עליהם להיות מטוגנים מיד בשמן מזוקק. יתר על כן, יש להניח את כל המוצרים על צלחת ולהגישם לשולחן יחד עם תה מתוק. יש לציין שהמילוי לבצקניות, שנעשה על בסיס עגבניות וגבינה, מתגלה כטעים ועסיסי מאוד. מומלץ להשתמש באפשרות זו כשנמאס לכם מבשר טחון או שאין לכם זמן לבשל אותו זמן רב.

מאפי תפוחי אדמה לצמחונים

מה כולל המתכון שהוצג?המילוי למאפי תפוחי אדמה אינו דורש מרכיבים יקרים רבים. אבל כדי שמנה מטוגנת כזו תתגלה כטעימה מאוד, כדאי להכין מראש מחית ירקות שופעת ואוורירית. לשם כך עלינו לקחת:

• מאפה קלאסי למאפים - כ 900 גר ';
• תפוחי אדמה גדולים - 3 יח ';
• שמיר טרי, כרישה - צרור בינוני;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - משתמשים לפי שיקול דעת;
• ביצים טריות - 2 חתיכות קטנות;
• חלב שומן - כ -250 מ"ל.

בישול פירה

איך מכינים מילוי לבצקים מתפוחי אדמה? אנשים רבים יודעים את התשובה לשאלה זו. אחרי הכל, כמעט כל עקרת בית לפחות פעם אחת בחייה הכינה פירה כתוספת. זה עם מנה כזו שצריך למלא את בצק הצ'בורק.

אז, לבישול תפוחי אדמה מטוגניםמוצרים, אתה צריך לקלף דק את הפקעות, לחתוך אותם לשניים ולהרתיח במי מלח עד שהם רכים לחלוטין. לאחר מכן מרוקנים את כל המרק מהמחבת. במקביל, יש להוסיף לירקות ביצים טריות, כמו גם חלב מבושל. לאחר לישת תפוחי האדמה בקראש, עליכם ליצור מחית אוורירית שלא יהיה בה גוש אחד. אם רוצים, אפשר להוסיף למנה החמה פלפל שחור קצוץ, שמיר וכרישה קצוצה.

איך לעצב נכון?

אחרי מילוי טעים לבצקים מתפוחי אדמה יהיו מוכנים, עליכם להתחיל ליצור מוצרים מוגמרים למחצה. לשם כך צריך לחלק את הבצק הקלאסי לחתיכות ולגלגל מהם עוגות דקות. לאחר מכן, עליך להניח פירה על חצאי המוצרים, לסגור אותו עם החלק השני של הבסיס ולחבר אותו היטב, ללחוץ עליו בעזרת מזלג.

צלייה והגשה

לאחר שיצרנו את כל מאפי תפוחי האדמה, הם צריכים להיותמניחים בשמן מזוקק רותח ומטגנים משני הצדדים עד לאדמומיות. לאחר הפעולות המתוארות יש להסיר את המוצרים, להניח על צלחת ולהגישם לחברים יחד עם תה מתוק ורוטב עגבניות. תהנה מהארוחה!

מאפי פטריות בישול לכל המשפחה

מכינים את הבצק והמילוי למאפי פטריותדי מהר. לכן, עבור הבסיס, עלינו לשלב רק את הביצה עם מים, מלח וקמח, ואז ללוש את הבסיס הקריר. באשר למילוי הפטריות, לצורך הכנתו אנו זקוקים למעט רכיבים נוספים, כלומר:

• פטריות שמפיניון טריות - כ 200 גרם;
• קרם שומן - כ- 70 מ"ל;
• ביצים טריות - 2 יח ';
• ירקות טריים - להשתמש כרצונם;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - משתמשים לפי שיקול דעת;
• בצל נורה - 1 יח ';
• חמאה - כמה כפות גדולות.

הכנת המילוי

כדי להכין מילוי כזה, כדאי לכםשוטפים את הפטריות ביסודיות, קוצצים אותן דק ואז מטגנים יחד עם ראש הבצל בחמאה. לאחר מכן מקציפים בקערה נפרדת ביצים טריות עם שמנת כבדה, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים שונים. לאחר השגת אחידות, יש למזוג את המסה לסיר עם פטריות, לערבב היטב ולבשל עד לקבלת מילוי פריך.

אנחנו יוצרים מאפים ומבשלים אותם על הכיריים

אחרי שבישול מילוי הפטריות,יש לרדד חתיכות בצק לעוגות שטוחות, ואז להניח את המסה המטוגנת, לחבר את הקצוות ולהדק אותן יפה בעזרת מזלג. לבסוף, יש לטגן את המוצרים המוגמרים למחצה בשמן מזוקק עד שהבסיס מאדים.

רצוי להגיש עוגות פטריות לשולחן המשפחה יחד עם תה מתוק וקטשופ פיקנטי.

בישול מאפים טעימים עם אורז ודגים

אם אתה רוצה להפתיע את בני המשפחה שלךארוחת צהריים יוצאת דופן, אנו ממליצים להכין מאפים באמצעות מוצרים כגון אורז וסלמון מלוח קל. רכיבים אלה עובדים היטב זה עם זה. יתר על כן, בזכותם מוצרים מטוגנים עסיסיים להפליא, טעימים וארומטיים.

לכן, כדי להכין את המנה המוצגת, אנו זקוקים ל:

• מאפה קלאסי למאפים - כ 900 גר ';
• גריסי אורז ארוכים - 3 יח ';
• שמיר טרי - חבורה בינונית;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - משתמשים לפי שיקול דעת;
• סלמון מעט מלוח - כ 200 גרם.

הכנת רכיבים

איך מכינים מילוי עסיסי לבצקים מדג אדום? לשם כך, קחו חתיכת סלמון מעט מלוח, קלפו אותה מהעור, עצמות גדולות וקטנות, ואז חתכו לחתיכות קטנות מאוד. לאחר מכן, עליכם למיין את הגריסים הארוכים, ואז להכניסם למסננת ולשטוף אותו מספר פעמים במים עד שיהיה שקוף לחלוטין. בצורה זו יש לשפוך את האורז למים רותחים מומלחים ולבשל במשך 20 דקות עד שהם רכים. לאחר שחלף הזמן שצוין, יש להשליך את הדגנים חזרה למסננת, לשטוף אותם ולמנוע ככל האפשר את כל הלחות.

לסיכום, מוסיפים לאורז סלמון מלוח קל, מתבלים בשמיר קצוץ ותבלינים ואז מערבבים היטב.

איך לעצב את המוצרים ולטגן אותם על הכיריים?

לאחר מילוי דג אדום ואורזיהיה מוכן, כדאי לחלק את בצק הצ'בורק לחתיכות ולגלגל אותם לעוגות לא עבות מדי. לאחר מכן, על כל מחצית העיגולים, עליך להניח דגני בוקר עם סלמון, ואז לחבר את שולי הבסיס וללחוץ אותם בחוזקה לחבר באמצעות שיני מזלג רגיל. בצורה זו יש לטבול לסירוגין מוצרים מוגמרים למחצה לשמן מזוקק רותח. רצוי לא לטגן אותם על הכיריים זמן רב מאוד. העיקר שבצק השבורק שחום היטב מכל הצדדים.

הצגה נכונה לשולחן המשפחה

לאחר שהכנתם מאפים עם אורז וסלמון, יש להניח אותם על צלחת ולהגיש לבני המשפחה יחד עם קטשופ ותה מתוק.

יש לציין כי מוצרים כאלה יכולים להיותלבשל לא רק עם דג אדום, אלא לבן. במקרה זה, את המוצר המוזכר מומלץ להרתיח מראש או לטגן בשמן צמחי. אבל בכל מקרה, מאפים כאלה עדיין מתגלים כעסיסיים מאוד, טעימים ומזינים. כדי לוודא זאת, אנו מציעים להכין אותם לבד בבית.

בואו נסכם את התוצאות

כפי שאתה יכול לראות, עשויות לא להיות כאלהרק מוצרים מטוגנים עם מילוי בשר. אחרי הכל, ניתן להכין אותם כמעט עם כל מרכיב. לכן, מישהו מעדיף להשתמש בפסטיות עם תפוחי אדמה ופטריות, ומישהו אפילו משתמש בדגים אדומים כאלה כמו סלמון מעט מלוח כמילוי. אך לא משנה באילו מרכיבים תשתמשו, עדיין תקבלו מוצרים טעימים ומספקים שאף אחד מבני הבית שלכם לא יכול לסרב להם. אגב, מומלץ להציג את המנה הזו רק עם תה חם ומתוק, כמו גם רוטב עגבניות או קטשופ. תהנה מהארוחה!