באה אלינו מנה בשם "צ'בורק"עשיר של אוכלוסיית מונגוליה ויש לו זמן רב הצליח לתפוס את דמיונם של ארצנו. עכשיו chebureks ניתן לראות על המכירה בכל צעד: ברחוב, במסעדות, בבתי קפה. בעבר, בתי קפה מיוחדים לבישול פסטות, מה שנקרא pasties של Cheburek, היו פופולריים מאוד. עם זאת, pasties מבושל בבית הם, כמובן, הרבה יותר בריא, טעים יותר ובטוח יותר.
כרגע יש כמות עצומהשיטות בישול עבור זה מאכל טעים ומעורר תיאבון. ישנן אפשרויות שונות להכנת בצק, זה יכול להיות, למשל, רזה או קלאסי טרי, נשיפה או שמרים. מנות בשר טחון גם קיים כמות עצומה. זה יכול להיות בשר, כלומר, מבשר, בשר חזיר, עוף או, על פי המתכון המסורתי, מן הכבש, בנוסף, ניתן להשתמש בכל ירקות כמו מילוי, למשל, כרוב, בצל, קישואים, קישואים, ופטריות, לבן במיוחד או Champignons, ביצה עם בצל ירוק ואפילו סוגים שונים של גבינה: מלוח ומתוק. זה מספיק כדי להוסיף או להחליף כל מרכיב, ואת המנה תקבל שונה לגמרי, טעם מיוחד וייחודי. אבל עבור כל האפשרויות האלה, הבסיס הוא המתכון הקלאסי בשר chebureks עם בשר, אשר אני מביא לידיעתך. כמובן, אתה יכול להשתמש בכל מתכון אחר, אבל זה הכי קל הנפוץ ביותר.
המתכון הקלאסי של chebureks בשר
כבר מצפה את הטעם של chebureks בעתיד?לאחר מכן המשיכו לבישול. זה מתכון בשר chebureks לא מסובך בכלל, בישול לוקח זמן קטן יחסית, והכי חשוב, התוצאה היא מאכל טעים מאוד ומעורר תיאבון.
על מנת ללוש בצק עבור pasties, אתה צריך שלושה רבעים של כוס מים, שתי ביצים, ארבע או חמש כוסות של קמח חיטה מנופה.
לקבלת המילוי אתה צריך לקחת ארבעים גרם של טלה, מאה גרם של כבש שומן, חמישים גרם של אורז, בצל גדול אחד, שלוש כפות מים, כמו גם פלפל ומלח לפי הטעם.
בנוסף, לטיגון יש צורך להכין מאתיים גרם של שומן בשר כבש שניתנו או שמן חמניות, או שומן משולב.
המילוי על פסטות מוכן כדלקמן:בשר כבש, בשר חזיר ובצל צריך להיות קצוץ לחתיכות קטנות או לגלול דרך מטחנת בשר. ואז מלח ופלפל מתווספים לתערובת זו לפי הטעם והפטרוזיליה הקצוצה, ואז שופכים שלוש כפות מים. אורז מבושל, מקורר ומוסיף לבשר הטחון.
הבצק ערוך כדלקמן:קמח, מים, מלח וביצה מעורבבים היטב, ולאחר מכן מבושל בצק תלול (כמו כופתאות בישול). אחרי זה, זה נשאר זמן מה ואז מתחת מפית פשתן ואז לשוש שוב.
אתה יכול גם לעשות בצק רזה עבור pasties ללא ביצים. כדי לעשות זאת, לקחת את אותם מרכיבים, אבל לא הוסיף ביצה.
לאחר בישול את המילוי ואת הבצק, אתה יכול להתחיל את התהליך הבסיסי של יצירת pasties. כדי לעשות זאת, מגלגלים את הבצק בשכבה דקה וחותכים בו עיגולים בגודל של צלוחית קטנה.
חצי ספל מבושל הוא הניחמבושל וממולא, מחצית אחת מכוסה באחרת, והשוליים נלחצים זה לזה וצובטים. לאחר התיבול הוא יצוק, זה יכול להיות משומן עם ביצה מוכה מראש. על מנת שהמאפים ייראו טעימים יותר וייראו ורודים ומפתים, הם צריכים להיות מטוגנים בכמות גדולה של שמן במחבת עמוקה או במחבת עמוקה.
צ'בורקס עשיר מאוד בקלוריות ומשביעמנה שניתן להגיש גם באופן עצמאי וגם בנוסף למנות העיקריות בתפריט, למשל בורשט או חמוצים. ניתן להגיש את המנה הזו עם רטבים שונים או רק שמנת חמוצה, כמו גם אדג'יקה וטקמלי.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון הזה לפשטידות עם בשר לא מאוד מסובך. בתאבון!
