בשר בקר הוא בשר הבקר.אם ברוסיה הם מעדיפים בשר פרה, אז במדינות אחרות בשר שור מוערך. הוא בעל ערך לתזונת האדם, שכן יש לו הרכב עשיר בויטמינים ומינרלים. חושבים מה אפשר לבשל מבשר בקר, מחליטים איזו מנה אתם צריכים, ראשונה או שניה? כדאי לשקול מאיזה חלק של הפגר נלקח הבשר. אחרי הכל, שוק, גב, פלנק מתאימים לקציצות, ופילה, שקד או אנטריקוט מתאימים יותר לתבשיל ולטיגון. מה אפשר לבשל מבשר בקר לראשון? כמובן, מרק תפוחי אדמה עם בשר.
כדי להכין אותו, אתה צריך שלוש מאות גרםתפוחי אדמה, בצל, גזר, שלוש מאות גרם בקר ועשבי תיבול טריים. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומרתיחים במי מלח לפי הטעם. אנחנו מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל. קוצצים דק את הבצל. טוחנים גזר על פומפיה. תפוח אדמה חתוך לקוביות. קוצצים דק עשבי תיבול טריים. תוך כדי בישול הבשר מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת. מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי. מוסיפים לבשר תפוחי אדמה וירקות מטוגנים, ואז מבשלים עד לריכוך. יוצקים את המרק לקערות ומפזרים עשבי תיבול.
מה אפשר לבשל מבשר בקר לשני - בשר עגל עם תוספת של שעועית ירוקה.
עבור המנה הזו תצטרך שבע מאות וחמישיםגרם עגל, מאה גרם שמן צמחי, מאתיים גרם בצל, שבע מאות גרם שעועית ירוקה, ארבע מאות גרם עגבניות, שלוש שיני שום, חצי כוס יין אדום, כף קמח, פטרוזיליה. מנה זו קלה מאוד להכנה. ראשית, חותכים את כל מנת הבשר למספר חתיכות. כדי לקבל שתי חתיכות לכל מנה. ממליחים ומפלפלים את הבשר, ואז מטגנים עד חצי בישול. אנחנו מעבירים את נתחי הבשר מהמחבת לצורה עמוקה שהוכנה מראש. אנחנו משחררים את הבצל והשום מהקליפה וקוצצים. מטגנים בשמן בקר עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים קמח למחבת, מוסיפים מים ומערבבים היטב. מרתיחים את הרוטב במשך 10 דקות. מפשירים קודם את השעועית. ברגע שהרוטב מוכן, מוסיפים לו את השעועית ומבשלים 15 דקות לפחות. יוצקים את נתחי הבשר עם רוטב עם שעועית, מכניסים לתנור ואופים עד שהם רכים. מסודרים על צלחות מנות, יוצקים את המנה ביין ומפזרים עשבי תיבול, מגישים לשולחן.
מה לבשל מבשר בקר - קציצות עם גבינה.
הקציצות העדינות ביותר מתקבלות משקידי בקר.להכנתם אנו מכינים חמש מאות גרם בשר, מאתיים וחמישים גרם גבינה, שלוש כפות מיונז, פלפל שחור גרוס. חותכים את עיסת הבשר לפרוסות, שעובין אינו עולה על 1 סנטימטר. הגודל שלהם צריך להיות גדול פי שניים מהקציצות העתידיות. מגררים גבינה ומערבבים עם מיונז. משפשפים את פרוסות הבשר במלח ופלפל. שמים את מלית הגבינה באמצע, ואז מקפלים אותה לשניים ומצמידים את הקצוות בעזרת קיסמים. מטגנים משני הצדדים עד שמוכן. הגבינה בפנים תימס ותתפזר בכל החלל הפנוי. אתה יכול להגיש קציצות כאלה עם תוספת ירקות או אורז מבושל, לשפוך את השמן הנותר לאחר הטיגון מעל.
מה אפשר לבשל מבשר בקר לארוחת בוקר - כריכים עם בשר.
בשר טבעי הרבה יותר בריא מכלמוצרי נקניק. לכן, אם אתם רוצים לאכול ארוחת בוקר דשנה ובריאה, שמרו תמיד חתיכה קטנה של בשר בקר מבושל במקרר. כדי להכין כריכים טעימים, אנחנו צריכים כמה פרוסות לחם אפור, מאתיים גרם בקר, סלט טרי, מאתיים גרם גבינה. מרתיחים את הבשר מראש ומקררים. גבינה ובשר בקר חתוכים לשכבות דקות. מניחים עלה חסה על פרוסת לחם, מניחים שכבת בשר מעל ומכסים בגבינה. כריכים טעימים מוכנים. לאוהבי גבינה מותכת תצטרכו לחמם אותם במיקרוגל למשך דקה אחת.
כשחושבים על מה לבשל עם עיסת בקר, שימו לב למתכונים של לחמניות שונות עם מילויים רבים או תבשילים עם ירקות.
