כדי לעשות צלעות בשר טעים,צריך להראות קצת מיומנות. זה ידוע כי סוג זה של בשר יש מבנה נוקשה יותר דורש זמן רב יותר עבור בישול. עם זאת, קל לעשות צלעות בשר עסיסי, ואת הנוכחות של מרכיבים נוספים מאפשרת לתת להם צבע חדש טעם הערות.
כדי להתחיל, להכין ירקות, אשר אנולהפיץ את צלעות הבשר. המתכון לוקח קצת זמן, אבל התוצאה היא ארוחה גדולה. קודם כל, לשלוח חתיכת חמאה במקפיא. אחר כך אנחנו חותכים את הבשר לחלקים ומכים אותם עם פטיש עץ מיוחד משני הצדדים. ואז מפזרים אותם עם מלח וכל פלפל, עדיף לקחת שחור, הקרקע. לאחר מכן, לסגור את הסרט בשר להפריש.
עכשיו בואו נעשה כמה ירקות.ללא שם: עגבניות Blanch לקלף אותם. לשם כך, אנחנו חותכים אותם לרוחב ומכניסים אותם למים רותחים. אחרי רגע, להוציא אותם ולשים אותם במים קרים. כאשר עגבניות הם מגניב, הם יכולים בקלות להסיר את העור. ואז לחתוך אותם לחתיכות ולהסיר את הזרעים. יש לחתוך את הבשר לקוביות. קח שמיר ופטרוזיליה וקצוץ דק. מוסיפים ירקות לעגבניות קצוצות. שם אנו חותכים בצל לבן לקוביות קטנות. אחר כך יוצקים מלח ופלפל שחור טחון ויוצקים מיץ לימון על תערובת הירקות. כל לערבב היטב.
צלעות בקר מטגנות במחבת.בהתאם לעובי של חתיכות, אנחנו מבלים 2-3 דקות על זה על כל צד. לאחר מכן, לפרוס את תערובת הירקות על צלחת ועל גבי שלושה חמאה קפואה. שים צלעות חמות על גבי תערובת זו.
עונה על השאלה איך מכינים ממנו צלעותבשר בקר, אנו יכולים לומר שהתהליך אינו שונה מאוד מהכנת המנה הזו מסוגי בשר אחרים. העיקר הוא לבחור את הבשר הטוב הנכון, אז המתכון הזה לא יגרום הרבה צרות.
כל ירקות מצוינים לבשר, לכןאל תהסס להשתמש בהם במתכונים. הנה איך לשלב פטריות וצלעות בקר. המתכון מבוסס על הגרסה הקלאסית של המנה הזו. כרגיל, אנחנו לוקחים את הבקר וחותכים אותו לחתיכות לצלעות. אנחנו מקציפים אותו היטב ומוסיפים תבלינים ומלח. אם שטפת את הבשר, זכור לייבש אותו במגבת. זה הכרחי לצלייה איכותית. לאחר מכן, מטגנים כל חתיכה במחבת מכל הצדדים. שמנו את הבשר בצד.
אנחנו מנקים ומרתיחים קלות את הפטריות.לאחר מכן אנו מסננים את המים ומצננים אותם. אם הפטריות גדולות, אנו חותכים אותן לחתיכות. גם בצל צריך לקלף ולחתוך לחצאי טבעות. שלושה גזרים עם פומפיה גסה. עכשיו אתה צריך לטגן מעט את הבצל והגזר במחבת, ואז להוסיף להם פטריות. אנחנו מבשלים הכל לזמן מה. אתה צריך לטגן ירקות בתוספת חמאה. לוקחים סיר ומכניסים לתוכו את צלעות הבקר. מוסיפים שם את תערובת הירקות. יוצקים יין אדום לסיר ומבשלים על אש נמוכה. שמים צלעות בקר מוכנות בצלחת. ניתן להשלים את המתכון עם עשבי תיבול בזיליקום ושמיר.
אבל איך לבשל את המנה הזו במהירות היא לאדורש הרבה מרכיבים. אנחנו לוקחים בשר בקר ומקציפים היטב כל מנה. ואז מפזרים עליהם מלח וכל פלפל. לאחר מכן עוטפים בכל קצוץ מלפפון כבוש קטן ומטגנים במחבת. אפשר גם לאפות בתנור. בישול הרוטב. מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות. יוצקים את צלעות הבקר עם הרוטב הזה. ניתן להשלים את המתכון עם גבינה מגורדת ועשבי תיבול.
קל להכין צלעות בקר. העיקר שהבשר יהיה איכותי. אתה גם צריך להכות כל חתיכה, אז זה יהיה רך יותר להתבשל במהירות.
