כנראה קשה למצוא חטיף שמתאים.יהיה בירה יותר טוב מאכלי ים. כמובן, אתה לא יכול להתפלסף בערמומיות להגביל את עצמך לקנות taranka, דיונון יבש או תמנון. אבל אם אתה שם קצת מאמץ, אתה יכול בבקשה החברים שלך מנה נהדרת - שרימפס מטוגן. ביצוע אותם הוא הצמדה! העיקר הוא לדעת כמה סודות. כמה מתכונים פשוטים יעזרו להבין את כל המורכבויות של התהליך, ואת הדמיון שלך יגיד לך איך לטגן שרימפס, כך שכולם יאהבו את זה.
כיצד לבחור שרימפס?
На упаковке можно обнаружить 2 загадочных числа, לדוגמה, 6090 או 4060, או אחר. מה המשמעות של מחוון זה? אל תטעו כי "יותר טוב". מספרים אלה הם רק קליבר, כלומר, כמות משוערת של שרימפס בקילוגרם. וככל שיש שם, קטן יותר הגודל שלהם. אבל אם סלט קוקטייל, סושי, מנה חגיגית של שרימפס ואורז עם רוטב, מנות מעודנות אחרות, עדיף לבחור שרימפס גדול יותר, אז בסדר דבר בסדר עם בירה (90120). שאר כללי הבחירה הם כמו כל מאכלי ים אחרים: צבע טבעי (ורוד), היעדר ריחות לא נעימים, שלמות פגרים. ניואנס נוסף - זיגוג. זיגוג הוא, כמובן, לא זיגוג, אלא קרום קרח. זה לא צריך בכלל כדי "slop" עוד כסף מן הקונה, אבל לשימור של מיצים וטעם בתוך שרימפס. כלומר, הדובדבן הוא רק דרך להקפיא, ואתה לא צריך לפחד מזה. אבל לפני שאתם מטגנים, שרימפס חייב להיפטר פגזים קרח.
איך לבשל שרימפס במחבת מתובלת
לפני הטיגון אין צורך בשרימפסלְטַהֵר. את המנה הזו אוכלים בידיים, קורעים את הראש ומסירים את הקליפה ממש לפני הצריכה. את השרימפס צריך לחמם מעט בסיר כפול. בהיעדרו, מספיק להכריח אותם במים רותחים.
בזמן שהשרימפס מתייבשים, מכינים חמאה עבורטִגוּן. יוצקים שמן צמחי לווק, בעומק של כ-1.5-2 ס"מ. מוסיפים 3 פרוסות שום, קצוצות לברים, חתיכת ג'ינג'ר (חתוכה לקוביות), כחצי כפית פפריקה, פלפל אדום (על קצה סכין), עלה דפנה וכמה ציפורן, 2-3 ענפים יבשים של שמיר, כמון. אנחנו מטגנים ומחכים שהג'ינג'ר והשום יזהיבו. עכשיו צריך לתפוס כל מה שאפשר (חוץ מתבלינים קטנים). אנו מעמיסים את השרימפס ומשאירים להתבשל במשך 15-20 דקות, כך שכל הלחות מתאדה והם מתחילים לטגן. אתה לא צריך לערבב לעתים קרובות. מורחים אותו על צלחת גדולה, יוצקים רוטב סויה (מספיקות רק כמה כפות). חותכים לימון לשניים, מפזרים מיץ בנדיבות. אנחנו טועמים ממנו מלח ואם צריך מוסיפים קצת מלח.
איך לטגן שרימפס, קונכיות וראשים
אפשרות זו מיועדת לאניני טעם.זה לוקח קצת יותר זמן לבשל, אבל זה יותר קל לאכול. לפני הבישול יש להלבין את השרימפס המזוגגים והקפואים במים רותחים. זה לא קשה לנקות אותם: ראשית אתה צריך לקרוע את הראש, לשלוף איתו את החלק הפנימי, ואז להסיר את הקליפה עם כפות על ידי משיכת הזנב. טובלים את הפגרים בשמן ריחני רותח ומניחים להשחים. מפזרים שמיר טרי ומלח לפני ההגשה.
