רוטב ביסק: בישול מתכונים

רוטב ביסקוויט הוא מאכל פשוט שאתה יכוללבשל את עצמך, לבלות קצת זמן. הבעיה העיקרית של ההכנה שלה היא בחיפוש אחר מוצרים איכותיים, כמו גם התבוננות בכל הפרופורציות. רוטב זה הינו אידיאלי עבור מנות מדגים ומאכלי ים. בתור צלחת בצד יש צורך להגיש פירה. אז, איך לבשל רוטב ביסקוויט?

מתכון עם ויסקי

כדי להכין רוטב ביסק, תצטרך:

1. 500 גרם של גזרים מטוהרים.
2. 300 גרם בצל.
3. 300 גרם של רסק עגבניות.
4. 150 גרם של כרישה.
5. 150 גרם סלרי.
6. 250 גרם של עגבניות טריות.
7. 30 גרם של סוכר.
8. 500 גרם של שרימפס פגזים.
9. 100 מ"ל של שמן צמחי.
10. 20 גרם חמאה משמנת.
11. פלפל, עלה דפנה, מלח.
12. 15 גרם של שום קלופים.
13. 50 מ"ל של ויסקי.
14. 2 ליטר מים.

איך לבשל

כל הירקות מומלץ להיות מטוגן.בתערובת זו יש צורך להוסיף פגזים שרימפס כתוש. מטגנים את האוכל עוד 10 דקות, תוך ערבוב קבוע. כדי להוסיף רסק עגבניות. תבשיל הכל תוך 6 דקות. במיכל עם הרוטב אתה צריך לשפוך במים. לאחר 20 דקות במסה של ויסקי ותבלינים נוספו. מבשלים את הרוטב עוד 5 דקות, לאחר מכן מוציאים את המכל עם המסה מהחום ומניחים לחצי שעה. יש לערבב את התערובת. לבסוף, יש למחוק את המסה באמצעות מסננת.

המלצות למתכון

כדי לקבל רוטב טעים bisque מן פגזים של שרימפס, עליך לבצע מספר כללים:

1. לפני הבישול יש לצלות את הקליפות על תבנית אפייה יבשה בתנור.
2. ירקות חייב להיות מבושל עד מוכן לחלוטין.
3. הרוטב צריך לצאת החוצה עבה.
4. כדי שהמיסה תחכך בקלות דרך המסננת,מומלץ להכות אותו מראש בבלנדר. באותו זמן לא להסיר את הקליפה. ב מסננת לשים גזה, מראש מקופל 2-3 שכבות. המוני לשפוך מסננת בעדינות לנגב.
5. אם הרוטב לאחר לנגב הפך נוזלי, אתה צריך לשים אותו על האש להתאדות קצת. במקביל המארחת צריכה לערבב באופן קבוע.
6. רוטב מוכן יכול להיות קפוא.זה נשמר היטב. כדי להפוך את רוטב הבסיס, אתה צריך להוסיף שמנת. יחד עם זאת, אחוז תכולת השומן שלהם צריך להיות בין 33 ל 38. זה לא מומלץ להקרין עם קרם.

רוטב ביסקי: וריאנט עם ברנדי

כדי להכין את המאכל תצטרך:

1. 1 ק"ג של פגזים שרימפס.
2. 250 גרם של עגבניות במיץ שלה.
3. 1 בצל בצל.
4. 1 גזר.
5. גבעול אחד של מרווה.
6. 2 גבעולי סלרי.
7. 2 כפות. כפות ברנדי.
8. 50 מ"ל של שמן זית.
9. פלפל שחור ומלח.

שלבי הכנה

כדי להכין רוטב ביסק, לשטוף אותופגזים של שרימפס, ואז לקצוץ אותם. סלרי, בצל וגזר יש לנקות, שטף, קצוץ ומטוגן בשמן זית עם מרווה. מוסיפים את שרימפס שרימפס קצוץ, תבלינים ומלח את המסה וכתוצאה מכך. מטגנים מזון במשך 2 דקות נוספות.

לאחר הזמן שצוין, תערובת צריך להיות מלא ברנדי.אלכוהול צריך להיות מתאדה לחלוטין. לאחר מכן, מוסיפים את המים והעגבניות במיץ שלך לרוטב. מסה כדי להביא לרתיחה, ולאחר מכן לכבות במשך 40 דקות. רוטב ביסקוויט מוכן יש להסיר מן האש והשאיר במיכל סגור. התערובת צריכה לעמוד קצת. לבסוף, מומלץ לשפשף את המסה בבלנדר.