מה יכול להיות טעים יותר מבשר רך וארומטי,מבושל בתנור, במיוחד אם זה ברווז בשרוול צלייה! להלן מספר מתכונים למאכלים בריאים וטעימים להפליא מעוף זה.
ברווז ממולא בשרוול
מנה זו דורשת:
- תפוח עץ;
- שזיפים מיובשים - 120 גרם;
- ברווז - כ 1.5-2 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות;
- שום - 4-5 שיני;
- תבלינים, פלפל, מלח;
- דבש, לטעימה;
- מיץ לימון;
- שמן צמחי.
יש לשטוף את הברווז היטב, ואז לייבש אותומשמנים בדבש. אחר כך מגרדים בשום סחוט, מפזרים היטב פלפל, מלח, מצפים במיץ לימון ומכניסים למקרר למשך הלילה.
למחרת, קח את הברווז מהקור.קחו תפוח, חתכו אותו לפרוסות והניחו אותו בבטן העופות עם השזיפים, הוסיפו שם תבלינים, מלח ופלפל (תוכלו להחליף את השזיפים בתפוח על ידי הנחת תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות בתוך הברווז). לאחר מכן, הניחו את הברווז הממולא בשרוול, חופף עם טריזי תפוחי אדמה. יש לאבטח את השרוול היטב משני הצדדים ולהכניס אותו לתנור על תבנית אפייה משומנת. מבשלים בטמפרטורה של 195 מעלות במשך שעתיים. ברווז טעים ומזין בשרוול מוכן! מוגש חם. בתאבון!
ברווז בשרוול עם תפוחים
למנה זו, קחו:
- תפוחי אדמה - קילוגרם אחד;
- מלח, תבלינים, פלפל;
- ברווז - קילוגרם אחד.
יש לשטוף, להתייבש, לגרד את הברווזתבלינים, מלח. ואז מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות קטנות. ואז חייבים למלא את הציפור בתפוחים קצוצים ותפוחי אדמה. ואז הניחו בשרוול צלייה ואבטחו בעזרת סיכות. ואז שמים את הברווז על תבנית עם נייר אפייה ואופים כשעתיים וחצי בחום של 185 מעלות.
ברווז במילוי תפוחי אדמה ופטריות
כדי להכין תצטרך:
- שמפיניון - 350 גרם;
מלח, פלפל;
- ברווז - כ 1.7 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- בצל - כמה חתיכות;
- שמן צמחי.
ראשית עליך לקצוץ את הבצל בחצי טבעות, ופטריות - צלחות. חותכים את תפוחי האדמה שטופים וקלפים לקוביות. מטגנים פטריות ובצל במחבת חמה, מתבלים במלח ופלפל. לאחר מכן, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה למחבת ומטגנים 8 דקות. שוטפים את הברווז, מייבשים אותו, משפשפים עם תבלינים לפי הטעם, פלפל, מלח ודברים עם ירקות מטוגנים. ניתן לתפור את בטן הציפור בחוט קולינרי ולהניח אותה בשרוול צלייה. מבשלים את המנה בתנור על תבנית עם נייר אפייה במשך שעה וחצי ב -145 מעלות. על מנת שלברווז יהיה קרום חום זהוב, יש צורך 17-20 דקות לפני שהוא מוכן לחתוך את השרוול ולתת לו להשחים. יש לחתוך את השרוול בזהירות רבה כדי לא להישרף עם האדים החמים. הברווז בשרוול הממולא בתפוחי אדמה מוכן! מגישים עם ירקות טריים. בתאבון!
ברווז בשרוול במילוי ירקות
כדי לבשל ברווז בשרוול, אתה צריך את ההרכב הבא של המוצרים:
- שמפיניון (ניתן להשתמש גם בפטריות אחרות) - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- פלפל מתוק - חתיכה אחת;
- ברווז - כ 1.6 ק"ג;
- בצל גדול);
- גזר - חתיכה אחת;
- שמן צמחי;
מלח, פלפל.
ראשית עליך לשטוף את פגר הברווז ולייבש אותו. ואז משפשפים היטב בתבלינים, מלח, פלפל ומשאירים לזמן מה בטמפרטורת החדר.
בינתיים צריך לשטוף את כל הירקות, לחתוךבצל בחצי טבעות, תפוחי אדמה - בטריזים קטנים, גזר - בקוביות קטנות, פלפל - ברצועות, פטריות - בפרוסות. ואז מטגנים אותם קלות במחבת. עכשיו, כשכל הירקות מוכנים, עליכם לקחת את הברווז ולמלא אותו בירקות קלויים. לאחר מכן, הנח את הציפור בשרוול ואבטח אותה משני הצדדים. ואז אתה צריך להניח את המנה על תבנית עם נייר אפייה ולבשל את הברווז בשרוול בחום של 175 מעלות למשך שעה. כשעושים זאת, שפכו מעט מים על תבנית עם נייר אפייה.
ברווז טעים וריחני מוכן! בתאבון!
