עובדות קוגניטיביות על הכל / מזון ושתיה / פטה פטריות טעים: מתכונים ותכונות בישול

פטה פטריות טעימה: מתכונים ותכונות בישול

מאמר זה יראה לכם כיצד לבשלפטה פטריות טעים. המתכון של המנה פשוט מאוד, ואפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם זה. קראו היטב את הטיפים שלנו, הכינו חטיפים מקוריים והפתיעו את האורחים עם מנות חדשות.

פטה פטריות. מתכון לחורף

לפניכם מתכון פשוט מאוד שיפנה לקטפי פטריות מושבעים. פטה זה יכול לשמש להכנת כריכים וכל מתאבן אחר.

המצרכים:

פורצ'יני ושמפניון - 800 גרם מכל סוג.
שני בצל.
שמן צמחי ומלח לפי הטעם.

איך להכין פטה פטריות טעים? המתכון לחורף הוא כדלקמן:

קולפים את הפטריות, שוטפים, ממיינים וחותכים באקראי לחתיכות קטנות.
תחילה מטגנים את פטריות הפורצ'יני ולאחר מכן מוסיפים להן את הפטריות.
מטגנים בנפרד את הבצל הקלוף והקצוץ דק מאוד.
מניחים מזון מוכן במחבת ומוסיפים להם כוס מים אחת. מבשלים את הפטריות עד שכל הנוזלים מתאדים.
מעבירים את הפטריות לקערת בלנדר וקוצצים. מוסיפים להם מלח וכל תיבול שאתם אוהבים.

שמים את הפטה המוגמר בצנצנות נקיות, ולאחר מכן עקר את החסר לעשר דקות. מגלגלים את הפטריות ומאחסנים אותם במזווה.

פטה פטריות פורצ'יני לחורף

מתכונים לחטיפי בולטוס טעימים לרוב דומים זה לזה. אבל אנו מזמינים אתכם להכיר את הגרסה המקורית של הכנת פטה.

הרכב המנה:

פטריות פורצ'יני - קילוגרם וחצי.
שני גזרים.
שני בצל.
שתי עגבניות.
300 מ"ל של שמן צמחי.

אז, אנו מכינים פטה פטריות פורצ'יני לחורף. קרא את מתכון המתאבנים להלן:

נקו בולטוס שנקטף טרי מלכלוך ועלים. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות ומרתיחים אותם במי מלח.
לאחר מכן מטגנים את הפטריות המבושלות בשמן צמחי. אל תשכחו לתבל אותם במלח ובתבלינים האהובים עליכם.
קולפים, קוצצים ומטגנים את הירקות במחבת אחרת.
מערבבים מזון מוכן בקערה מתאימה, קוצצים בעזרת בלנדר ומערבבים.
מסדרים את הפטה בצנצנות מעוקרות, יוצקים מעט שמן וחומץ לכל אחת.

סוגרים את הצנצנות במכסים, הופכים והופכות להתקרר מתחת לשמיכה או לבוש חורף. למחרת ניתן לאחסן את הפטה במקום קריר וחשוך.

פטה פטריות יער עדין

השתמש במתכון שלנו לחטיפים טעימים ולבביים.

מוצרים:

100 גרם שעועית לבנה.
200 גרם מכל פטריות יער.
בצל אחד קטן.
גזרים קטנים.
כף שמן זית.
שלוש ענפי שמיר.
קורט אגוז מוסקט, בזיליקום, מלח ופלפל גרוס.

פטה פטריות לבישול. המתכון למנה די פשוט:

משרים את השעועית במים קרים למשך ארבע שעות. לאחר מכן, מרתיחים אותו עד שהוא רך ומעבירים אותו לקערה נפרדת, לאחר ניקוז הנוזל.
מקלפים ירקות. מגררים את הגזר וקוצצים דק את הבצל. מטגנים את האוכל בשמן זית עד שהם רכים.
קולפים את הפטריות, קוצצים דק ומעבירים לתבנית, אל הירקות. מבשלים אותם עד שכל עודפי הלחות מתאדים.
שלב את כל המזונות המוכנים, הוסף להם תבלינים, עשבי תיבול ומלח. לאחר מכן טוחנים אותם בבלנדר למצב של דייסה.

מעבירים את הפטה המוגמר לכלי פלסטיק ושומרים במקרר.

כבד עוף ופטה פטריות מיובשות

אתה יכול להכין חטיף ריחני מפטריות יער בכל עת של השנה. בשבילה תצטרך:

500 גרם כבד עוף.
100 גרם בולטוס מיובש.
50 גרם בייקון.
בצל אחד.
שן שום אחת.
100 גרם חמאה.
עשבי תיבול פרובנסיים.
תערובת של פלפלים.
מלח.
75 מ"ל קוניאק.

איך לבשל פטה כבד עוף, פטריות? קרא את מתכון המתאבנים להלן:

משרים בולטוס מיובש במים במשך רבע שעה. לאחר מכן, חותכים אותם דק מאוד ומטגנים במחבת עד שהם רכים.
קוצצים דק את הבצל והבייקון הקלופים. מטגנים את המזונות בנפרד על ידי ערבובם עם עשבי התיבול של פרובנס.
שחררו את הכבד מסרטים וחתכו אותו לחתיכות. לאחר מכן, הביאו את הכנות בתבנית. בסוף מערבבים אותו עם תערובת הבצל ויוצקים פנימה את הקוניאק. המתן עד שהנוזל יתאדה.
טוחנים את הכבד בבלנדר ומשלבים עם הפטריות. אם נראה לך שהפייטה צפופה מדי, יש לדלל אותה בקרם.

מסדרים את החומרים בתבניות סיליקון, ויוצקים מעל מעט חמאה מומסת. מכניסים את הפטה למקרר לכמה שעות.

פטה עוף ופטריות

מנה עדינה זו תספק אפילו את המבקר הקשה ביותר. קח את המרכיבים הבאים בשביל זה:

שמפיניון - 250 גרם.
חזה עוף - 300 גרם.
שתי ביצים.
קליפת תפוז.
קרם - 60 מ"ל.
פירורי לחם - 25 גרם.

בישול פטה עוף טעים עם פטריות. קרא את המתכון למנה יוצאת דופן כאן:

מעבדים את הפטריות וחותכים אותם לחתיכות.
מעבירים את השדיים דרך טוחנת בשר.
מערבבים את המזונות המוכנים, מוסיפים להם ביצים, גרידה, שמנת וקרקרים. ממליחים את הבשר הטחון ומתבלים בתבלינים לפי הטעם.
מרפדים תבנית אפייה עם קלף. מניחים מעליו את תערובת העוף והפטריות. מכסים את המנה בדף נייר שני.

אופים את הפטה עד שהוא יציב. מניחים את הצלחת המוגמרת בצלחת וחותכים לפרוסות בעזרת סכין חדה מאוד. מגישים חם או קר.

פטה ירקות ופטריות

אנו מזמינים אתכם לנסות עוד מנה עונתית העשויה מקישואים ופטריות יער.

המצרכים:

קישואים - 400 גרם.
פטריות - 300 גרם.
בצל אחד וגזר אחד.
שתי שיני שום.
שתי כפות רוטב סויה.
תבלינים לפי הטעם (טימין, פלפל שחור, אגוז מוסקט, קארי, כוסברה).
גבינה מעובדת או גבינת קוטג ' - 100 גרם.

פטה פטריות לבישול. המתכון יעזור לכם להתמודד עם המשימה:

קולפים וקורסים את הקישואים. מעבירים אותם לקערה, ממליחים ומניחים לשבת במשך חצי שעה.
קוצצים דק את הפטריות, הגזר והבצל ומטגנים עד שהם רכים. מערבבים מזון עם מלח ותבלינים.
מטגנים את הקישואים בנפרד.
מערבבים את המרכיבים במעבד מזון, מוסיפים את הגבינה המגורדת ומקציפים.

השתמש בפטה המוגמר להכנת כריכים או כמילוי לקלתיות.

פטה כבד ופטריות ברוטב לינגונברי

המנה העדינה הזו של עקביות שמנת פשוטה להפתיע להפליא. תזדקק למוצרים הבאים:

כבד עוף - 500 גרם.
בצל לבן הוא נתח אחד.
פטריות צדפות - 200 גרם.
חמאה - 100 גרם.
קרם בעל 10% שומן - 150 גרם.
בירה קלה - 100 גרם.
רוטב לינגונברי - שתי כפות.
שמן זית.
מלח.
פלפל ורוד ושחור.

המתכון של פטה כבד עם פטריות הוא די פשוט:

שוטפים את הכבד, מקלפים סרטים וחותכים עודפי שומן.
מעבדים את הפטריות, חותכים ומטגנים במחבת.
חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים בשמן זית עם הכבד. כשהאוכל כמעט מוכן, מוסיפים אליו בירה. לאחר זמן מה יוצקים פנימה את השמנת ורוטב פירות היער.
מעבירים את כל האוכל לקערת בלנדר ומערבבים לתערובת אחידה.

מניחים את הפטה בתבנית חימר, מעליו חמאה מומסת ומפזרים גרגרי פלפל ורודים. מקררים את התבשיל למשך הלילה.