יש אנשים שלא אוהבים את הכבד בשום דרך.זה בשבילם כי רצוי להכין פטה כבד תוצרת בית, אשר לא רק יכול ליישב אותם עם הכבד, אבל יהיה גם שימושי מאוד.
העובדה היא כי הגוף שלנו פשוטמנות מן המוצר הזה יש צורך, כי בדרך זו אנו יכולים לקבל את הויטמינים הדרושים, חומצות אמינו ואלמנטים קורט. שימושי במיוחד כדי לאכול את הכבד סוגים שונים של ילדים, נשים בהריון ואנשים עם חסינות חלשה.
יש מאכלים שאינם דורשים פרסום, אפילו בכמויות קטנות. דוגמה היא פטה כבד, המתכון של אשר צריך להיות בכל מארחת.
אתה לעולם לא תקבל את אותה עוגה,גם אם אתה עושה את זה מתכון אחד. אפילו שינוי קטן בממדים גורם לשינוי הטעם, אבל לא רק. הצרפתים מאמינים שאפילו מצב הרוח של טבח יכול להשפיע על הטעם של עדינות עדינה זו. יש אגדה לפיה השף המלכותי overold דמעות עבור המלך בגלל אהבה אומללה. זה היה במאה XVII ואז הכל הסתיים היטב. אבל אתה לא צריך ליבב על הרכיבים של המנה - לקלקל את הטעם.
יש פאטים שונים.לרוב הוא עשוי מבשר, כבד או פטריות. דגים וירקות ידועים פחות. תמצית ההכנה נעוצה בעובדה כי המרכיב העיקרי הוא כתוש, ואז ניגב והוסיף תבלינים שונים, שמן וחומרי טעם. ב pate כבד, אתה יכול להוסיף טיפה של שמנת, זה יהיה רך.
אם אתם לא אוהבים תבלינים חמים, אבל רוצים להפוך את הפטה לחריף, הוסיפו מיץ ירקות. לחלק מהמתכונים ניתן להוסיף קוניאק או יין מתוק.
אתה יכול להכין טקסט של עקביות שונה.הרכים טובים מאוד להכנת כריכים עם לחם או קרקרים. קשה יותר - לחמניות מקשטות בצורה מושלמת את השולחן החגיגי, יש לחתוך אותן לחתיכות. יש גם שערים קצוצים שאפשר למרוח על כריך, אבל הוא מורכב מחתיכות קטנות. בכל צורה שהיא הפאטה, היא תמיד טעימה מאוד.
אז איך מכינים פטה כבד?
מתכון לפטה כבד למתחילים:
קילוגרם כבד, באיזה כבד לבחור - להחליטעַצמְךָ. אתה יכול אפילו לקחת שונים - חזיר, בקר ועוף. יש לכבס אותו ולחתוך אותו לחתיכות בינוניות, המטוגנות בשמן (ירקות), מלח במהלך הטיגון.
מקלפים כחמישה גזרים, חותכים ומטגנים בשמן, שם התבשל הכבד.
בצל - כמה חתיכות. מקלפים, חותכים וצולים עם הגזר.
מעבירים את הכבד וגזר הבצל דרך מטחנת בשר, חמאה 50 גרם. כתוצאה מכך אתה מקבל מסה שתוכל להפיץ. מתבלים במלח ופלפל.
מניחים על צלחת בשקופית, מקשטים בעשבי תיבול וגזר. מצננים לפני ההגשה.
מתכון לפטה כבד עוף:
תצטרכו: כבד עוף בערך קילוגרם, ראש בצל גדול, גזר גדול, שמן צמחי וחמאה, מלח, פלפל שחור.
מטגנים את הכבד בשמן צמחי.מוסיפים את הגזר חתוך לרצועות ישירות לכבד, מבשלים. ואז את הבצל ומבשלים עוד מעט עד שהוא רך. מתבלים במלח ופלפל, מצננים. עוברים דרך מטחנת בשר. מגרדים את החמאה ומוסיפים לפאטה, טורפים בעדינות בעזרת מזלג. אנחנו מורחים אותו במיכל הרצוי ומכניסים למקרר.
מתכון לפטה כבד אתה יכול לבחור כל אחד ולשפר אותו בלפי הטעם. לפעמים מוסיפים ביצה לפטה, יש הממליצים לטחון חמאה עם מיץ לימון ולהוסיף למנה. מי שאוהב את זה - הוסף אגוז מוסקט.
אתה יכול לתת לפאטה כל צורה שאתה רוצה, אולעטוף בגליל. לשם כך יש לשים משחה בעובי של כ סנטימטר על נייר הכסף. מניחים חתיכות חמאה במרכז, מפזרים עשבי תיבול ועוטפים. צובטים את הקצוות ומכניסים אותם למקפיא למספר שעות.
אלה מתכונים פשוטים כל כך!
