המתכון לקציצות עם רוטב בתנור יודעלא כל עקרת בית. נציג שיטה שלב אחר שלב להכנת המנה הטעימה והארומטית הזו. טוב להגיש אותו יחד עם פסטה מבושלת או פירה.
קציצות טעימות ועסיסיות עם רוטב: מתכון עם צילום המנה
החומרים הנדרשים:
- שום טרי גדול - 2 שיני ציפורן;
- בצל קטן - 2 יח ';
- גבינה קשה "Gollandskiy" - 75 גרם;
- בשר טחון מעורב (בקר צעיר + חזיר) - 350 גרם;
- שמנת חמוצה בעובי 20% - 3 כפות גדולות;
- מי שתייה מטוהרים - ½ זכוכית פנים;
- ביצת עוף קטנה - 1 PC;
- רסק עגבניות או רוטב - 6 כפות גדולות;
- קמח חיטה מנופה - 2 כפות גדולות;
- מלח שולחן, פלפל שחור פלפל אנגלי, עשבי תיבול יבשים וטריים - להוסיף לבשר הטחון ולרוטב לפי הטעם;
- סוכר מגורען - 1 כף קטנה.
הכנת המוצרים העיקריים
מתכון לרוטב תנור כוללעצמה מספר רב של רכיבים מגוונים. לכן, לפני הכנת ארוחה דשנה וטעימה כל כך, יש לעבד כל מרכיב בקפידה. ראשית, עליך לשטוף היטב אורז ארוך, להרתיח אותו עד שהוא רך למחצה במי מלח ולמנוע ממנו נוזלים לחלוטין. לאחר מכן, עליך להכין את הבשר הטחון. אתה יכול להכין אותו בעצמך, אבל החלטנו לרכוש אותו מוכן. לפיכך, יש לקצוץ בצל לתוך הבשר הטחון, להוסיף אורז מבושל, מלח שולחן, עשבי תיבול יבשים, פלפל גרוס ולשבור ביצת עוף אחת. יש לערבב את כל המוצרים הללו ביד עד לקבלת מרקם חלק.
תהליך הכנת הרוטב
פחית מתכון לכדורי בשר בתנור ורוטבכוללים כל סוג של רוטב. החלטנו לערבב אותו באמצעות שמנת חמוצה סמיכה ורוטב עגבניות (פסטה). כדי ליצור מילוי כזה, יש לשלב את הרכיבים המפורטים בקערה אחת, ולאחר מכן לשפוך לתוכם מי שתייה, להוסיף שום גרוס, מלח, פלפל, עשבי תיבול טריים (קצוצים), סוכר מגורען וקמח חיטה. לאחר מכן, יש לערבב היטב את כל המרכיבים בעזרת מיקסר או כף גדולה רגילה.
יצירת צלחת
קציצות עם רוטב נוצרות דיבפשטות ובקלות. לשם כך, עליך לקחת בידך את הבשר הטחון המוגמר (בכמות אחת של כף גדולה) ולגלגל ממנו כדור. לאחר שכל המוצרים המוגמרים למחצה מוכנים, יש להניח אותם בתבנית אפייה עמוקה, למלא לחלוטין ברוטב שהוכן בעבר ולפזר בנדיבות גבינה מגוררת.
טיפול בחום של המנה
כדורי בשר כאלה מכינים עם רוטב בתנור במשך כ- 60 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
איך להגיש לארוחת ערב
כפי שאתה יכול לראות, המתכון לקציצות עם רוטב בתנורכולל שימוש רק במרכיבים פשוטים הזמינים לכולם. רצוי להגיש מנה כזו לארוחת ערב עם תוספת במצב חם, לשפוך אותה לגמרי ברוטב ריחני וטעים מאוד. מומלץ גם לפזר עליו עשבי תיבול קצוצים וכל תיבול.
