עדין ובאותו זמן קרוקטים לבביים עם אורז ורוטב - מנה עיקרית גדולה שתפנה למבוגרים ולילדים שובבים. סוד הפופולריות שלהם הוא כי בשר בשר טחון - ניתן לבשל לא רק בשר, אלא גם דגים. בוא ננסה?
כדורי בשר קלאסיים עם אורז ורוטב
כדורים כאלה יכולים ללבוש צורות שונות.הם מוגשים במסעדות עילית וגנים, הם חלק בלתי נפרד ממטבחים לאומיים רבים, המשתנים ומתאימים למסורות הקולינריות של מדינות שונות. אבל מאמר זה מוקדש קציצות קלאסי עם אורז.
אז, הם יצטרכו:
- בשר חזיר במשקל קילוגרם אחד;
- שני בצל;
- ביצה;
- ארבע שיני שום;
- כפית מלח ופלפל גרוס;
- אורז בנפח של מאתיים גרם.
יש צורך ברשימת מרכיבים זו ליצירת קציצות הבשר. מומלץ לרוטב להצטייד ב:
- שמיר בזיליקום טרי;
- רסק עגבניות וקמח - 2 כפות כל אחת;
- שני גזר ובצל אחד;
- חצי כפית סוכר, אותה כמות קינמון, וגם שתי כפות מלח זהות;
- שמנת חמוצה - מאה מיליליטר;
- ליטר מים.
כיצד לבשל קציצות עם רוטב באמצעותמוצרים אלה? ראשית, עליכם להשרות אורז במים רותחים כשעה. עד שהוא מגיע, במטחנת בשר הם מסובבים את הבשר חתוך לחתיכות קטנות יחד עם בצל ושום פעמיים. לאחר מכן, התערובת המתקבלת משולבת עם ביצה, תבלינים ואורז.
ריקים לקציצות מבשר טחון כזהבצורת כדורים קטנים, בקוטר מעט קטן יותר מכדור טניס שולחן. לאחר מכן, הם מתחילים לטגן אותם במחבת משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.
במקביל לתהליך זה, תוכלו להתחילהכנת רוטב. לשם כך, גזר קצוץ ובצל נבשל בכמות קטנה של שמן צמחי עד שקוף. לאחר מכן, הוסיפו אליהם קמח וערבבו היטב, הימנעו מהיווצרות גושים. לאחר מכן מגיע תורו של רסק העגבניות.
להכנת קציצות טחון עם רוטבעדין במיוחד, בתהליך הבישול, יש להוסיף את הפסטה בהדרגה ומיד לשפוך שמנת חמוצה, להוסיף עשבי תיבול קצוצים ומים. מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים להתבשל חמש דקות.
את הרוטב מוזגים לקציצות המועברות לסיר עמוק, הכל מבושל במשך חצי שעה, ולאחריה ניתן להגיש את המנה.
וריאציות בנושא
קציצות עם אורז ורוטב - בצורה קיצוניתמאכל פופולרי, ולכן אין זה מפתיע שמומחים בקולינריה מציעים לבצע מעת לעת שינויים קטנים הן ברשימת המרכיבים והן בתהליך הבישול עצמו.
לכן, ההתאמה הראשונה נוגעת לבסיס הבשר הטחון.ניתן להחליף אותו בבשר בקר, דגים, עוף או מעורב. פשוט כדאי להזמין מיד כי יש להוריד את הוורידים מבשר הבקר.
ההתאמה השנייה מכוונת לאופן הכנת הקציצות, במיוחד כשמדובר במזון לתינוק או לדיאטה. אז, אתה יכול לאדות אותם עד חצי מבושל.
ההתאמה השלישית תפנה למי שמשתמש באופן אקטיבי במולטי קוקר במטבח. ריקים לקציצות נוצרים באותו אופן כמו במתכון הקלאסי, ומועברים לקערה ממנו. את מרכיבי הרוטב מערבבים בעדינות בכל מיכל עמוק, שלאחריו יוצקים קציצות עם "מוצר מוגמר למחצה" כזה והרב-קוקר מוכנס למצב "תבשיל" למשך שעה וחצי.
כל כך קל וטעים ליצור קציצות טעימות עם אורז ורוטב.
